1樓：汽車影老師
這要看肉餡的儲存條件，室溫下儲存的不能吃，但若是冷藏儲存的隔夜肉菜，高溫熱過後可以吃。
實際上，隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯、湯、冷盤、滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。
剩菜剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為，20℃~30℃時細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。此外，剩菜剩飯再吃時需要徹底熱透，而且在冰箱中存放的時間不要過長。
冰箱的正確儲存肉類食品的事項：
1、按食用計劃擺放：生肉熟肉要分開存放，熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的肉在幾天內食用完的，則可放入冰箱的冷藏室內溫度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。
2、切塊包裝儲存：對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，分盛於帶蓋的食品盒內或雙層（兩隻）塑料保鮮袋中。按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
3、速凍儲存更保鮮：速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。
以上內容參考 人民網--吃隔夜菜五點提醒
2樓：生活達人趙老師
回答可以
肉餡主要是用來包餃子和包子，已經調製好的肉餡可以隔夜存放，但是要注意需要放到冰箱冷藏室中存放。肉餡放在常溫下存放，等到第二天要使用的時候，可能已經變質。
其實，拌好的肉餡放入冰箱中好處還是比較多的，具體來看看有哪些好處？
1.肉餡更入味
肉餡在調味的時候需要加入的調味料比較多，而這些調味品可以醃製肉餡。放入冰箱裡存放肉餡不僅可以避免肉餡變質，還可以讓調味品浸入肉餡中，肉餡的味道更更好。
2.收斂肉餡湯汁
肉餡放入冰箱後，冰箱裡的溫度比較低，肉餡中湯汁會呈現半凝固的狀態，包餃子或包子的時候就不會因為湯汁太多而出現包子餃子無法捏合的情況發生。
希望可以幫到您
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