1樓：積水成淵
酥脆美味的風味茄子做法，希望你喜歡
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的風味茄子
3樓：小微的美食
茄子便宜又好吃，風味茄子真的超級好吃，趕快試試
4樓：匿名使用者
用料茄子 兩根
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
澱粉 適量
味極鮮 適量
米醋 適量
鹽，雞精 少許
糖 多點
白熟芝麻 適量
風味茄子的做法
準備兩根茄子
準備好小料：蒜，花椒，幹辣椒
切成三釐米的段
再改成長條
切好放盆裡
加少許水把茄子溼透
加一把澱粉
抓裹均勻裹上澱粉
鍋裡倒入油燒至六成熱
下入茄子
大火炸制兩分鐘
炸至酥脆炸熟即可
撈出控幹油
鍋裡留少許油下入小料
少許味極鮮醬油
少許米醋
一點點鹽和雞精
白糖多點
小火將湯汁熬製濃稠
下入炸好的茄子
快速翻炒均勻
最後撒上少許熟白芝麻味道更好
5樓：
風味茄子做法
材料：茄子一根比較長的茄子 蔥花少半截大蔥 蒜末三四個蒜瓣 花椒一小把 熟芝麻1飯勺 香菜（芫萎）幾棵 幹辣椒3-5個 陳醋1湯匙 白糖2湯匙 醬油半湯匙 耗油1湯匙 澱粉適量
做法：1. 準備一根稍大點的長茄子洗淨，切去把兒2. 斜刀切粗條
3. 水裡加鹽把茄子泡十分鐘左右
4.泡好的茄子加入適量澱粉（我用的玉米澱粉）5. 攪拌均勻裹在茄子外面
6.鍋里加油六七成熱時茄子下鍋，用中小火炸至金黃（表皮脆硬）7.撈出控油
8. 準備這些材料(蔥花、熟芝麻、香菜段、蒜末、花椒、幹辣椒）9.準備料汁（1湯匙陳醋、2湯匙白糖、半湯匙醬油、1湯匙蠔油）攪拌均勻
10. 鍋裡留底油，小火依次加入花椒、幹辣椒、蔥花、蒜末爆香11. 加入調汁煮沸
12. 倒入炸好的茄條大火快炒，均勻裹上湯汁，水份迅速蒸發，外表油亮乾脆
13. 最後撒上香菜段、芝麻炒勻關火出鍋
14. 裝盤
風味茄子怎麼做？
6樓：小微的美食
茄子便宜又好吃，風味茄子真的超級好吃，趕快試試
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的風味茄子
博山風味茄子怎麼做？
8樓：匿名使用者
主料：嫩茄子
配料：澱粉、油、醬油、幹辣椒、白糖、香菜、花椒、薑末、蒜末製作過程：
1、把茄子洗淨，切4釐米長，1釐米寬的條，掛澱粉（生粉效果最好）。
2、鍋內放油，六七分熱的時候，把茄條逐個放進去，炸至金黃色，倒出瀝油。
3、鍋內放油，燒熱後放花椒、蒜末、幹辣椒、糖、醬油，再放炸好的茄條、香菜，顛翻幾下，裝盤即可。
如何弄風味茄子的做法
9樓：林夕的微笑
用料材料
茄子乾紅辣椒絲
香菜澱粉大蒜糖
醬油花椒粒
雞粉(雞精)
摺疊編輯本段做法
1. 茄子切滾刀塊，放盆中，用水沖洗
2. 幹澱粉灑在茄子塊上，使每塊茄子都包住澱粉(由於茄子上有水，所以比較好粘澱粉)
3. 鍋中倒油，燒製八成熱，茄子塊炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到裡面，撈出，控油
4. 如果有需要，茄子可以炸兩遍，使茄子外酥裡嫩5. 炸完茄子，油倒出鍋，留底油，**，放入花椒粒翻炒，花椒粒需要多炒一會，別炒糊了，然後放大蒜碎，放糖適量，醬油適量，放入茄子，快速翻炒，使茄子均勻沾上湯汁
6. 加入乾紅辣椒絲 香菜 雞粉 出鍋
10樓：高雅大氣很有笵
主料茄子一根比較長的茄子 蔥花少半截大蔥
蒜末三四個蒜瓣 花椒一小把
熟芝麻1飯勺 香菜（芫萎）幾棵
幹辣椒3-5個 陳醋1湯匙
白糖2湯匙 醬油半湯匙
耗油1湯匙 澱粉適量
風味茄子，的做法步驟
風味茄子，的做法**11. 準備一根稍大點的長茄子洗淨，切去把兒風味茄子，的做法**22. 斜刀切粗條
風味茄子，的做法**33. 水裡加鹽把茄子泡十分鐘左右風味茄子，的做法**44. 泡好的茄子加入適量澱粉（我用的玉米澱粉）風味茄子，的做法**55.
攪拌均勻裹在茄子外面風味茄子，的做法**66. 鍋里加油六七成熱時茄子下鍋，用中小火炸至金黃（表皮脆硬）
風味茄子，的做法**77. 撈出控油
風味茄子，的做法**88. 準備這些材料
風味茄子，的做法**99. 準備料汁
風味茄子，的做法**1010. 鍋裡留底油，小火依次加入花椒、幹辣椒、蔥花、蒜末爆香
風味茄子，的做法**1111. 加入調汁煮沸風味茄子，的做法**1212. 倒入炸好的茄條大火快炒，均勻裹上湯汁，水份迅速蒸發，外表油亮乾脆
風味茄子，的做法**1313. 最後撒上香菜段、芝麻炒勻關火出鍋風味茄子，的做法**1414. 裝盤
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的風味茄子
12樓：小微的美食
茄子便宜又好吃，風味茄子真的超級好吃，趕快試試
13樓：傲嬌小寶貝啊
教你風味茄子家常的做法，食材簡單做法詳細，快來學習一下吧！
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