1樓：悟螺
做好了絕對是好吃美食
2樓：來自妙道山狂熱的懶羊羊
1 麵粉加酵母
2 和成麵糰
3芝麻醬加鹽加水攪拌
4麵糰發酵至兩倍大厚
5排氣後分成小塊揉勻
6擀成麵皮抹上芝麻醬捲成條狀
7盤起壓扁烤熟即可
3樓：冷霜冷冰
面發好了，以後把面擀薄薄的，然後把芝麻醬抹到這個薄薄的這個餅上，捲成卷再切成劑子，再擰一下，按成餅的方法，圓餅駝子，然後再改，同樣也是要乾的，稍微薄一些，在平底鍋中少放油，然後把芝麻醬餅往上一放，等到翻上兩次以後，這個芝麻醬餅就好了！
4樓：太宗招手
下面介紹芝麻醬餅的做法：先準備如下材料，芝麻醬餅材料麵粉（能自發的）1000克，麻醬10克，開水45克，冷水20克，油10克，白糖15克做法1.麵粉先倒入容器中2.
倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麵糰3.醒三十分鐘後，取出，擀長4.擀成長方形大面片5.
麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹6.然後從一頭切個口子，順邊捲起7.然後捲成一個團8.
擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可出鍋了。
5樓：雍赩
芝麻醬餅的製作方法？我認為，調好汁麻醬然後把和好的面分成記子，趕成餅，把芝麻醬勻抹在上面選好趕成餅後上電餅鐺，做好即可。
6樓：無色透明
芝麻醬餅製作：食材備料，麵粉100克，開水45克，冷水20克，麻醬10克，油10克，白糖15克 做法：1、麵粉先倒入容器中，2、倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麵糰。
3、醒三十分鐘後，取出，擀長4、擀成長方形大面片。5.麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹。
6.然後從一頭切個口子，順邊捲起然後捲成一個團、7.擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可
7樓：雨慧穎
芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
6、常吃芝麻醬能增加**彈性，令肌膚柔嫩健康。
8樓：pjp哈密瓜
這個芝麻醬餅如果喜歡吃發麵的，就把面發好了，以後把面擀薄薄的，然後把芝麻醬抹到這個薄薄的這個餅上，捲成卷再切成劑子，再擰一下，按成餅的方法，圓餅駝子，然後再改，同樣也是要乾的，稍微薄一些，在平底鍋中少放油，然後把芝麻醬餅往上一放，等到翻上兩次以後，這個芝麻醬餅就好了，非常好吃的
9樓：明月當空
芝麻醬餅的做法。
面盆里加入500克高筋麵粉、5克酵母、270克溫水，和成麵糰，揉光滑後醒40分鐘。
擀成長方形薄片，抹上用水化開的麻醬，撒上鹽、蔥花、胡蘿蔔丁，從底向上捲起來，分成等量的小塊，取一塊兩頭捏上口擰上勁，放在面板上壓平。
在餅鐺中烙製成熟就可以了。
10樓：曾奕新
芝麻醬，炳華，首先你的餅要做好，你的餅一定發酵好之後，然後在烤箱裡面把他烤箱烤完之後撒上芝麻，然後再調把醬給疊好，最後粘上去就是一個完美的芝麻醬餅了，這樣的薑餅非常好吃
11樓：朵朵多多
芝麻醬餅的做法和千層餅的做法一致，中間要把芝麻醬塗抹到每一層上面。
12樓：偶清潤
和麵粉的時候加入用水稀釋的麻醬，然後用手揉麵，揉到麵筋勁道
13樓：匿名使用者
糯米粉，普通麵粉，白糖，溫水倒入碗中，用拳頭揣面，不要揉，直至麵糰無干粉無顆粒，兩手抻起來不費力，非常軟。
直接分成八份，取其中一份麵糰放入豆沙餡，餬口收攏包好，再用手按壓成餅，兩面沾上熟的白芝麻，一個生胚就完成了。
全部做好後放入餅鐺中，記得油不要放少了，否則烙出來的餅上色不均勻，表面再刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，一面烙好翻面，兩面都烙好就可以出鍋啦，不要在鍋中停留太久。
香甜軟糯的芝麻醬餅出鍋啦
14樓：互信互助互愛
材料普通麵粉200g，紅糖適量，芝麻醬適量，細砂糖1茶匙，奶粉1大勺，酵母粉2g，溫水適量做法1.將細砂糖加入麵粉中2.再加入奶粉3.
酵母粉中倒入少許溫水，靜止片刻，攪勻4.將酵母溶液加入麵粉中5.一邊繼續加溫水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成大塊雪片狀6.
用手將揉成光滑柔軟的麵糰，放置溫暖處發酵至2倍大7.案板上撒少許乾粉，取出發酵好的麵糰，重新排氣、揉圓8.將揉好的麵糰分成六等份9.
取一塊小面劑，擀成橢圓形薄片，均勻抹一層芝麻醬，撒一層紅糖、鋪勻10.沿著面片的長邊，將其捲起，成為圓柱狀11.將圓柱狀麵糰從一端捲起，卷至最後，將另一端收於餅底12.
將卷好的餅按扁，擀成0.5釐米左右的厚度13.平底鍋刷一層油，燒熱，將餅放入，小火煎3分鐘左右，至一面金黃14.
小心將餅翻面，煎至另一面金黃即可
15樓：知識分享小屋
裙子把餅做好，然後芝麻撒在上面，然後放到鍋裡煎，然後放一些姜。
16樓：水瓶海洋
首先要把芝麻醬調好，把麵糰揉勻，擀開，然後把芝麻醬均勻的塗在面片上，然後做成餅，在餅鐺中烙製成熟就可以了。
17樓：塞家焮
用面和芝麻醬1:1，然後倒水或者面積，然後攤餅就可以了。
18樓：最愛是天悅
其實麻醬餅做法很簡單。先和麵面活得軟一些。然後醒一會兒。
然後把面稍微擀開一些。在面上均勻的塗抹上麻將。撒上一些白糖。
做成劑子。鍋熱了，烙成大小適中的餅子，就是麻醬餅了。味道不錯的
19樓：不安志
首先把面發好，揉麵是最關鍵，面揉得好，餅就好吃，然後用擀麵杖把面擀成薄片，撒上芝麻，或者抹上芝麻醬，用家用的電餅鐺來烤，最重要注意火候，烤成兩邊黃還好吃。
20樓：薔薇朵朵
芝麻醬餅就是把餅做好之後再在上面刷一下芝麻醬撒一些芝麻就可以了。
21樓：調皮的詩詩
芝麻醬餅的製作方法，我們最好找一個專營的店去看一下，去求教一下它能夠告訴我們最基本的一些掌握的要點這是最可靠的。
天津的麻醬餅的製作方法
22樓：球球
材料：麵粉450g，酵母粉2g，水300ml步驟：1、酵母溶於水，加入麵粉中，揉成均勻，較軟的麵糰。
蓋溼布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形麵皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。
2、從短邊捲起，四折，然後切塊。兩塊疊一起。
3、兩手拉開，然後擰成麻花狀，頭尾相接
4、按扁。電餅鐺加熱，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊麵同樣操作。
23樓：辣椒雪碧
我是天津河西的。麻醬燒餅不好做。因為那個專門做燒餅的爐子你必須有。否則做不出來。
我的答案是貼上的。給分你不給分，看你滿意不滿意。
麻醬燒餅 。
呵呵，其實我還是覺得芝麻和油酥燒餅好吃。
【主料】
精粉500克，芝麻醬75克，芝麻50克。
【輔料】
香油50克，花椒鹽、鹼面、麵肥各少許。
【製法】
1.將麵粉放入盆內，加入麵肥及清水250克和成麵糰，放在溫暖處發酵，成嫩酵麵糰。對勻鹼揉勻揉光備用。
2.將麻醬放在碗中，加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3.麵糰上案，揉成長條，用擀杖擀成長方大片，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端捲起成長卷形，然後揪成10個劑子。再逐個將劑子兩個掐頭緩緩執**底，按扁成直徑約6釐米的小圓餅。
4.餅面抹勻清水，來回反覆抹擦，待麵皮去漿，執餅翻轉在盛芝麻的盤內粘勻芝麻，放在烤盤內入爐烤約15分鐘，待餅烤成黃色時出爐即成。
【特點】
外焦裡嫩，麻香味濃。
[注] 麻醬燒餅是傳統燒餅之一，在吃涮羊肉時，配食麻醬燒餅和豆麵條，確實另有一番風味，十分可口。
24樓：
我先說我不會做，人家可是五十分呢！就這樣回答嗎
25樓：の心碎了無痕
不知道哎 不過如果你知道了話能不能告訴我啊 我也好想嘗一下
老北京芝麻醬燒餅的做法
26樓：侯士恩後未
做法：十將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裡，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。刷水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。
先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱裡烤熟，熟後面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面。
雖然不如外面賣的好吃，但味道也還不錯了。
芝麻醬餅怎麼做
27樓：匿名使用者
材料麵粉100克，麻醬10克，開水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法1.麵粉先倒入容器中
2.倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成麵糰
3.醒三十分鐘後，取出，擀長
4.擀成長方形大面片
5.麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹
6.然後從一頭切個口子，順邊捲起
7.然後捲成一個團
8.擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可
材料中筋麵粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黃的低筋麵粉72克，豬油適量，鹽0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水適量
做法1.先分別做出油皮、油酥和內餡。
2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。
3.將所有油酥材料混合，調勻呈麵糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒製出來~
4.最後將所有內餡材料混合調勻。
5.所有材料都準備好後，將油皮擀成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，並分成若干個麵皮。將內餡塗抹在麵皮上，包成圓形。
6.再依照一般酥皮面團的擀折法完成。
7.最後壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。
小訣竅芝麻醬燒餅的做法有很多，根據平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法，鹹、甜口也可以自由變換，還可以用發麵麵糰、平底鍋來做~ 但這種酥皮面類的做法還是用烤箱效果會比較好~
28樓：易12天
主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母5克,芝麻250克,芝麻醬300克,花椒粉5克,鹼5克,香油50克,麥芽糖5克,鹽25克
麻醬餅的特色：
色澤金黃，味香可口。
麻醬餅的做法：
1.將芝麻醬加花椒粉，麻油，細鹽，拌勻成薄漿，芝麻淘淨瀝乾水分。飴糖加清水125克調成糖水。
2.將鮮酵母加溫水125克攪碎調勻後，倒入麵粉250克中攪勻，靜置2小時成酵面。
3.剩餘麵粉倒在工作臺上，中間挖個凹塘，加酵面，溫水1250克，搓勻揉至麵糰光滑，不粘手，不粘工作臺後，蓋上布，靜置30分鐘左右讓其發酵，但不能發足，只能在發至三成時，即攙入鹼水，拌勻揉透。
4.酵面搓成條，摘成12只大坯子，工作臺上塗些油後，將坯子搓成一頭大，一頭小，再擀成長條。麵條上塗上一層芝麻醬，然後從裡向外捲攏，再摘成5只坯子，將坯子兩頭捏攏，以免芝麻醬溢位，再用手將坯子撳成0.
7釐米厚薄的餅，兩面刷上飴糖水，撒上芝麻，即成麻醬餅生坯。
5.在平鍋上刷些油，將麻將餅生坯放入，加蓋，用小火烘，待呈金黃色時翻個身再烘另一面，兩面烘好後，放在爐子四周燜1-2分鐘，出爐即成。
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