1樓：畸形的豬
原料：兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。
做法：原料調好，然後一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較鹹。
（上面的比例基本可以滿足三個人需要，你可以根據人數適當增加。）
注意事項：
1、水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。
2、水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就 懈了，不黏稠了。
3、加點炸香的花椒油更好吃。
4、吃時可以加點香菜末或香蔥
2樓：真的不想封號了
麻醬比較講究的是用香油瀉開，調得稠度合適即可。一般在家裡就用涼白開水瀉開，水一定要用涼水（熟水），水要一點一點的放，直到水跟麻醬完全融合，調得稠度合適即可。
然後再在麻汁裡放入適量醬豆腐、韭菜花、生抽、魚露、蝦油等，根據口味再加香菜沫、蔥花、辣椒油。
然後大功告成。。。
火鍋店裡的麻汁蘸料怎麼做的，要配料， 10
3樓：華夏泉行
用料芝麻醬350g
花生醬150g
韭菜花100g
醬豆腐100g
蝦油（蝦醬）20g
耗油15g
雞精20g
花椒油20g
香油20g
香菜小蔥
純淨水步驟
1.蝦油（蝦醬）、耗油、雞精、花椒油、香油用熱水調化，放入芝麻醬（芝麻醬、花生醬比例7:3）、花生醬、韭菜花、醬豆腐、再倒入純淨水，順時針方向攪動稀釋（純淨水隨倒隨攪動，不要一次倒入太多）
自己做火鍋怎麼作芝麻醬調料
火鍋麻汁醬怎麼做
4樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：花生100克、核桃100克、芝麻50克輔料準備：糖10-15克、鹽3-5克
工具準備：破壁機（破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能）
步驟——
1、將核桃烤熟或炒熟。
2、花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。
3、將花生和核桃放涼後搓去外皮。核桃外衣要儘量去掉，有苦澀之氣。
4、將去皮的花生核桃放在料理杯中。
5、芝麻洗淨晒乾，放在鍋中不加油炒熟。
6、再加入芝麻，放入糖和鹽，也可以不放糖和鹽或減量。
7、將輔助攪拌棒裝在破壁機上。可以在攪打的過程中，輔助食材攪打均勻。
8、隨著機器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎並開始有油脂。
9、直至醬汁細膩香滑即可。
10、停止工作，取下料理杯，拿出攪拌棒；
12、放入罐中儲存。
13、成品。
5樓：匿名使用者
我來教你吧，賣一瓶芝麻醬，回家，找個碗到一部分出來，加生抽少許，鹽味精，用溫開水開啟，加水的時候要慢慢的加入，打一會覺得打不動了，再加，打到所要的稠度就可以 了
6樓：匿名使用者
紅方 韭菜花 麻汁醬 比例 麻汁醬2勺 紅方一塊 韭菜花少許（按照個人口味 能吃鹹的多方點）
7樓：小樣花花世界
麻醬汁不是麻汁溝醬啊！
麻球是怎麼做的，怎麼製作麻球？
材料 糯米粉 500克 白糖 100克 白芝麻 適量 小蘇打 1克 水 200克 做法 1 將白糖與糯米粉和勻。2 加一點一點水，注意這裡不是和麵，而是拌麵。因為白糖如果直接和的話，不易化。3 拌好後，放置30分鐘左右。4 加小蘇打拌勻，加水和麵。水慢.糯米粉250g 棗泥150g 紫薯200g 油...
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食用方法 操作先涮鮑魚再依此按海鮮 河鮮 時令鮮蔬的順序燙食。特點 吃法講究，原料高檔 湯料 老母雞8斤，豬棒子骨6斤，中華火腿0.5斤，鯽魚4斤，老薑0.5斤，清水40斤，蔥段3 5個，西紅柿片5 6片，火腿腸片10片，枸杞20顆，鹽 味精各1.5兩，雞精1兩，蔥油0.7兩，色拉油1兩。蘸料配方 ...
火鍋裡的丸子怎麼做湯,火鍋丸子湯家常怎麼做
材料 排骨 6 8塊來 冬瓜 1塊 菇 1包 油蔥丸 6個 姜 適量 源 鹽 適量 鹽 適量 做法bai du準備食材 將排骨放入滾水氽燙後撈起zhi,衝dao冷水備用,再將排骨放入湯鍋中,加入薑片及水將排骨燉煮約20分鐘 冬瓜去皮切厚片放入排骨湯內再煮10至15分最後放入丸子丶菇類再煮5分鐘,加入...