發黴的食物熱過後能吃嗎，發黴的食物經過高溫處理後可以食用嗎

1樓：萌人廚房

食物發黴後還能削掉繼續吃嗎？高溫加熱能去掉毒素嗎？

2樓：盆池竹屋意境遠

發黴的食物熱過後不能吃，因為發黴的食物有大量的黃麴黴毒素，毒素加熱並不能被破壞，仍能引起中毒。

3樓：匿名使用者

光是多了細菌病毒還沒關係關鍵是食物中的某些成分改變了變成了有毒物質不能通過加熱解決的由於人類的特殊性遲到肚子裡對身體十分不力甚至發生中毒或者其他急慢性疾病即便是影響不大也最好不要吃

4樓：如水的月光

發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。不過，不小心誤吃一次，只要沒有不良反應，應該不會導致身體健康受損的，以後儘量避免。

5樓：希昂小鬼

同意二樓的說法。有些細菌特別是他們的孢子（類似於植物的種子）是非常頑固的，一般的加熱根本殺不死它們。另外，它們產生的毒素可能五花八門，蛋白質類的毒素加熱後相對容易分解，而有些多肽類的毒素是很耐高溫的。

所以，不到迫不得已的地步不要吃

6樓：匿名使用者

只要你拼命買保險，就可以吃

怎樣防止食物發黴？

7樓：baby沫沫小貓

保持食品乾燥。晒乾、風乾、烤乾、烘乾都可減少食品中水分;食品密封儲存是防止梅雨天空氣環境中水分被食品吸收的好方法;用幹石灰吸潮的「傳統方法」對防止香菇、木耳、花生、紅棗和其他食品黴變是最經濟實惠的。

現在很多定型包裝食品中都加入了乾燥劑、抗氧化劑、殺菌防黴劑等，也有一定的防黴作用，所以當不是一次能吃完時，千萬別扔掉，要把食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭裡。

低溫儲存。黴菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱裡去。由於冰箱是一種特殊的「乾燥箱」，故而既有保持低溫，又有乾燥的雙重作用。

通風。像一些米麵之類的千萬不要把它放在潮溼的地方，很容易出現發黴的情況。

加熱殺菌法。對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅；但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒（80℃）不能破壞其毒性。

射線殺菌法。黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。

發黴的食物經過高溫處理後可以食用嗎

8樓：我的花圃

發黴的食物經過高溫處理後也不可以食用。經過高溫處理後的發黴食物，表面上看起來好像沒有變質，其實裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康

9樓：匿名使用者

現在研究表明，黴制食品如黴豆腐，腐乳以及醬豆（日本稱納豆）是非常好的營養食品。以前的人都吃發黴的食物也沒事。現在講究了。只有黃麴黴菌產生黃麴黴素的食物不能吃

10樓：雪域鹿哥

不能吃,因為裡面有毒素沒有被破壞.你的高溫還不足以破壞已經產生的毒.

發黴的食物把發黴的部位去掉還能吃嗎

11樓：佳尼斯

若食物發黴了，去掉髮黴部分也還是不能夠食用的，因為發生黴變的食物，黴菌是已經擴散到整個食物的了，只是有些黴菌還沒這麼快在表面長出來而已，所以，為食品安全起見，發了黴的食物要處理掉，不要食用哦。