1樓：曹仙
說到紅薯，我們每個人都特別喜歡吃。畢竟那種香甜的口感，無論是蒸著吃、烤著吃，還是煮著吃都特別美味。而且紅薯還有很多特色做法，比如各類紅薯零食，讓我們感受到紅薯這款食材的獨特魅力。
其實要說紅薯最美味的做法還要算糯米紅薯餅啊！
糯米紅薯餅做好之後，有點類似驢打滾，但比驢打滾更加香軟，而且還不粘牙呢！外面再包裹一層白芝麻，那誘人的形態和柔軟的感覺，完全符合傳統優質美食的稱號。而且每一口都香軟無比，當零食又能當早餐，特別過癮。
特色小點心香軟可口，比驢打滾好吃，比糯米丸子顏值高，特解饞！
最重要是紅薯糯米餅的做法非常簡單，在家就能輕鬆搞定，以後饞了餓了想吃就吃，特別爽。紅薯別直接蒸著吃了，學會新吃法，軟糯香甜，做一次饞一次！原來紅薯還能這麼吃，家庭待客必備呢，千萬不要錯過哦！
【紅薯芝麻餅】
製作配料：紅薯400克 糯米粉適量 白糖20克 清水適量 黑白芝麻適量 豆沙適量
製作方法：
1、準備幾個小紅薯；
2、紅薯去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；
3、蒸熟的紅薯倒入大碗裡壓成泥，然後加入白糖攪拌均勻；
4、分次少量加入糯米粉，然後和成不粘手的麵糰即可。這個麵糰偏軟一點最好，這樣操作起來比較容易；
5、取一個大約30克左右的面劑，包入適量豆沙餡，利用虎口的位置邊轉動邊收口；
6、最後整形成長方形即可；
7、準備適量黑白芝麻，把做好的餅皮表面噴點水，然後放在芝麻碗裡，均勻裹上芝麻即可；
8、全部裹好之後備用；
9、平底鍋刷一層植物油，把餅胚放進去，中小火慢煎，煎至六面金黃色即可；
10、我們的紅薯糯米餅就做好了，香甜軟糯，表面沾滿了芝麻，有濃濃的芝麻香味，內餡還有甜甜的豆沙，真的太好吃了！
2樓：廚娘小寧
紅薯平底鍋蛋糕的做法
3樓：渴侯含巧
蒸紅薯、或者是烤紅薯，或者是煎炸薯條都是很好吃的。
蒸熟的紅薯還可以怎麼做
4樓：將微笑送給悲傷
蒸熟的紅薯還可以用來做紅薯饅頭，和紅薯粑粑吃。
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點，人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，一般會用來做地瓜粥，烤地瓜。
根據新鮮度挑選
一般來說紅薯比較堅硬而且外皮光滑發亮、形態好的話，說明是新鮮的;若是紅薯不僅發芽了，而且表面凹凸不平的話，這類紅薯是不新鮮的，帶有褐色或黑色斑點的紅薯，是受到了黑斑病菌汙染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食後可發生中毒。
三、選擇容易儲存的紅薯
表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。如果買回來的紅薯不是立馬就吃掉的話。可以用紙張包起來，放在陰涼處，這樣可以儲存差不多一個月喲。
紅薯一般都是越放越甜，所以您買回來後可以放些日子，這樣等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。
5樓：
這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15-20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就可以感覺到沒有硬心就是熟了。
6樓：人生處處
蒸熟的紅薯可以和麵粉和和 做紅薯餅，還可以做紅薯湯圓，紅薯羹
7樓：
把紅薯弄成泥和麵在一起烙餅
8樓：萬壽無疆
切成條晒乾炒一下就可以儲存很長時間
9樓：我是那小誰
蒸熟的紅薯還可以做紅薯粉圓。
補充紅薯粉圓做法
材料 紅薯 (適量)
調料 番薯澱粉 (適量) 糖粉 (適量)
紅薯去皮切片蒸熟。
放在大碗裡碾成紅薯泥。
趁熱加入番薯澱粉和少量糖粉（量不用過多，能將薯泥揉成團即可）。
用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越q。
最後成為一個光滑的薯泥麵糰。
取一部分薯泥團搓成長條。
切成小段。
滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍儲存慢慢享用。
吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出。
配上黑米薏仁糊底湯即可，冷熱皆宜。
蒸過的紅薯怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
[拔絲紅薯]主料:紅薯2塊;調料:色拉油500毫升、白糖70克、醋1勺
拔絲紅薯做法
步驟1紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊（邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了，很簡單）
步驟2鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸
步驟3務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油
步驟4取一盤子，刷一層熟油
步驟5不粘鍋裡放1勺油,油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖
步驟6等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖
步驟7直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火
步驟8將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿
烹飪技巧
失敗不可怕，因為沒找對方法，第一次做的時候，用水熬糖漿的方法也是可以的，我失敗是因為沒有竅門
這一步糖沒熬好，所以導致最後失敗了，太后支招：找個筷子，最後鍋裡的糖能拉出絲來，再關火放地瓜，水的溫度比油低多了，所以熬的時間更長，顏色變化不明顯，不適合新手（我就是時間沒熬到，提前就關火了）
記住：炸紅薯的時候要外脆裡嫩，紅薯要全部成熟，如果覺得一遍炸不好，那就復炸一次
用不粘鍋熬糖，更容易操作一些
對於新手來說，用油熬糖更容易成功，油無需太多，因為油熬糖可以看顏色行事，糖變成金紅色即熬好了，水熬就複雜多了，火候更難掌握
一定加少許的醋，我不知道為什麼，我家太后就是這麼告訴我的，大廚師的獨家祕笈，也許是因為醋發揮快吧，成品沒有酸味
盤子上一定要抹油，因為即使抹油了，也是不可避免有粘盤子的事情，但是粘得不厲害
趁熱吃哈，地球人都知道的~~~記得蘸點涼水，別為了吃個拔絲，把鑲的牙拽下來
竅門：直播圖來了，初九那天自己一人在家無聊的產物，第一次失敗了，打**給太后，太后說加點醋用油熬，熬到糖紅色再放地瓜，有大廚指導果然成功了
11樓：匿名使用者
蒸紅薯的做法
1.把紅薯洗乾淨 紅薯是長在土中的 泥土還是比較多的 多洗幾遍2.鍋中放水 把紅薯放篦子上 大個**切一下3.蓋上鍋蓋 用毛巾蓋上
4.選擇電磁爐的蒸煮檔 大約十分鐘後 用筷子扎一紮 就知道是否熟了5.涼著吃 熱著吃都好吃
12樓：
在家蒸紅薯時，很多人第一步就做錯了，難怪蒸出的紅薯不好吃
蒸過得紅薯怎麼做好吃
13樓：
方法/步驟
1紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變柔軟，放入18cm深的鍋中，加上小麥粉、澱粉、鹽、牛乳一點一點地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。
蒸熟的紅薯怎麼做好吃
2杏幹切成小碎塊狀，與芝麻粉、澱粉一起加入混勻後分成10等分，作餡。
蒸熟的紅薯怎麼做好吃
3蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成麵糰，壓模蒸熟。
蒸熟的紅薯怎麼做好吃
4將粉用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
蒸熟的紅薯怎麼做好吃
5炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
6盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。
用蒸鍋蒸紅薯要多久
14樓：九月家的廚房
蒸紅薯時萬萬不可直接上鍋蒸，記住這幾個小絕招，保證綿軟香甜超好吃
15樓：江蘇新東方烹飪學院
蒸個十五到二十分鐘左右就可以蒸熟了，但關火之後需要再悶個五六分鐘左右，之後就可以食用了。
16樓：紅薯愛地瓜
可以的，完全可以。紅薯根據個頭大小的不同，蒸煮的時間略有差異，通常一般大小的紅薯蒸15-20分鐘就可以了，如果不確定紅薯是否煮熟，可以用筷子插一下紅薯，如果呈現出有硬芯的狀態，就是紅薯還沒有完全熟透；如果能被輕鬆扎透就說明紅薯熟透了。
紅薯蒸好後怎樣做好吃
17樓：迪蒙智慧交通
1. 紅薯洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處2. 電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗淨的紅薯置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可
3. 如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然洩光後，再開大火，噴氣，關火，洩氣，重複兩次即可
4. 如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可
18樓：一指緋紅
加麵粉，雞蛋，揉成軟麵糰。然後用平底鍋或者電餅鐺做成兩面金黃的薄餅。地瓜餅就做好了。
如果你愛吃甜，可以刷上蜂蜜或者糖漿非常好吃。
或者你把麵糰擀成薄片，然後切成棋子塊大小，一排排紮上小孔防止有氣膨脹，放入烤箱，230度上下火烤十分鐘到十五分鐘，做成紅薯餅乾。
寬紅薯粉條怎麼做好吃，寬紅薯粉條怎麼做好吃，炒寬紅薯粉條的家常做法
1.準備好材料。2.先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。3.鍋中先放清水燒開。4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。5.撈出控水備用。6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。7.油熱倒入薑末爆香。8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽 第一次加鹽 9.待其它菜炒五六...
紅薯湯怎麼做好吃，紅薯湯怎麼做好喝
煮粥好吃，切成塊，和粥一起煮，吃時加點糖，特別好吃。紅薯250克 適量 調料構杞 適量 精鹽 適量 豬油 適量 調味鮮 適量 雞精 適量 香油 適量 廚具煮鍋 1紅薯半個，2紅薯去皮切片，3放進燒好開水的鍋裡，4將紅薯片煮熟，5調入豬油，6調入豬油，構杞，精鹽，調味鮮，雞精，7再燒開，出鍋裝碗中，8...
青椒炒紅薯葉怎麼做好吃，紅薯秧怎麼做好吃，小炒紅薯秧的家常做法
1.1.紅薯bai 葉，青椒，番茄清du洗乾淨切條，姜蒜 zhi切末，dao待用。2.2.添鍋倒入專植物油燒熱，放入姜蒜末爆香屬。3.3.依次放入事先切好的紅薯葉，青椒，番茄翻炒，番茄炒爛放入葉子小炒一會就可以出鍋了。4.4.成品出來就是這樣了。小貼士1.食用烹飪前,要把葉柄的外皮撕去,再炒或作湯 ...