1樓：神馬時候的事
橄欖油有飲用、涼拌、塗麵包這三種常見的食用方法，其中飲用適合在早起和臨睡時，喝上一小杯，有益身心健康，而涼拌可以用在水果沙拉、蔬菜沙拉上，能夠提供一種異域的口味，最後可以用來塗抹麵包，十分適合當作早餐食用。
橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
2樓：
橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4、用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
5、直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
6、用橄欖油焙烘
橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
7、用橄欖油煮飯
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
8、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約8毫升），可以降血脂、血糖，**腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。食用數週之後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。
3樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
將橄欖油加入蘸水食用是比較合適的；第二是涼拌用，這樣能夠保證不飽和脂肪酸不被破壞。如果按傳統中國菜的習慣熱油炒菜，就不能保證橄欖油內的營養物質的吸收，為了更好地吸收橄欖油含有的不飽和脂肪酸，食用時一般要限制溫度，四五十度比較合適，最高也不能超過七八十度。
4樓：美味新吃法
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃，既簡單又好吃。
5樓：中草大全
橄欖油是一種比較健康的食用油，但它並不是中國人傳統的食用油，那麼橄欖油的最佳食用方法是什麼呢，用橄欖油炒菜好不好？
初榨橄欖油食用方法
6樓：瀚海淡若冰
很多人認為橄欖油只是用來涼拌菜餚，這是個誤區。其實，用橄欖油來煎、炒、烹、煮都是可以的。
橄欖油的煙點較低，一般在200℃度左右，做飯時油鍋不能溫度太高，容易破壞油的組織結構，從而影響營養價值。
友情提醒，使用橄欖油炒菜，不需要預熱或者嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱會膨脹，油香味更易於浸到飯菜當中，菜炒熟之時，橄欖油的總體積量相當於生油時的兩倍多，所以，從這個方面講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。
此外，用橄欖油炒蔬菜效果很好，它不會破壞蔬菜的原味，也不會導致蔬菜變色。而且，用橄欖油來烹製海鮮，味道濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，堪稱色香味俱全。
7樓：中草大全
橄欖油是一種非傳統的食用油，其具有一定的養生價值。那麼橄欖油的正確吃法是什麼呢，特級初榨橄欖油怎麼使用呢
不同種類的橄欖油，食用方法有什麼不同
8樓：匿名使用者
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂，它由新鮮的橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。都說橄欖油健康，但是，市場上的橄欖油品種繁多，**也千差萬別，到底要買什麼樣的橄欖油才適合自己呢？
今兒就聊聊橄欖油的種類，以及它相應的食用方法：
一、特級初榨橄欖油
這是最高等級的橄欖油；它來自初榨橄欖油生產(機械加工，不經過化學處理)，被認為味道很好，含量不超過0.8%遊離酸度。
儘管它是最高等級的，但不同品牌的質量、香氣、風味、顏色、健康益處和**都有很大差異；而沙拉是最適合使用特級初榨橄欖油的一道食物。
二、輕榨優質橄欖油
這種橄欖油的質量稍低，含有大約1.5%的遊離酸度，但它的味道很好，非常適合油炸和煎。
三、精製橄欖油
標有「純橄欖油」或「橄欖油」的橄欖油通常是精製橄欖油，精煉橄欖油是從初榨橄欖油中提取的橄欖油，其精煉方法不會導致初始橄欖油結構的改變。精製橄欖油的遊離酸度(以油酸表示)不超過每100克0.3克(0.
3%)，適合油炸和煎。
四、超輕質橄欖油
這種橄欖油的味道和顏色都比較淡，脂肪和卡路里都不低，因為這種橄欖油缺乏風味，所以非常適合烘焙。
五、冷榨橄欖油
冷壓的意味著橄欖油沒有加熱，這種橄欖油味道更濃，如果標籤上寫著「第一次冷壓」，那是因為這是第一次冷壓，這被認為優於其他冷榨橄欖油，而且**更高，適合冷盤、意麵等。
9樓：
不用飽腹感玉厚度過好夫婦飯局福吃黑心菊特別好吃
10樓：全醉昳
不同種類的橄欖油食用方法，按照那上面的說明食用就可以了。
11樓：北京新東方烹飪學校
1,初榨橄欖油
初榨橄欖油，適合生拌，不適合炒，生食涼拌。
2,混合橄欖油
這種橄欖油適合炒菜。
3,純正橄欖油
這種橄欖油屬於混合橄欖油，也適合炒菜。
12樓：
不同種類，種類的橄欖油使用方法都是相同的
特級初榨橄欖油要怎麼吃呢？有什麼食用方法？
13樓：反面時光
可以涼拌，炒，煮，蒸，炸，都是沒有問題。不過在西方，橄欖油主要是用來抹面包和涼拌，這是因為西方的人民和我們飲食習慣不一樣。橄欖油符合直接食用的衛生標準，可以毫無顧忌地直接進口，不過要特級初榨橄欖油才可以生吃的。
1、地中海地區的居民的早點就是麵包和橄欖油。在麵包片上(烤過的或者沒有烤過的都可以)倒上橄欖油，略微抹一抹，再撒上少許精鹽，就是非常可口的食品了。
2、如果再用橄欖油煎一個雞蛋，加上一杯牛奶，一杯果汁，那就是一餐非常豐富的早餐，而且也不用擔心吃了雞蛋是否會增加膽固醇，因為已經有橄欖油在為你保駕了。
3、拌生菜的原料可以就地取材，生菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔等等都可以作為原材料。把它們切成絲或片，加上橄欖油、果酸(或白醋)和少量的精鹽就是一道可以上桌的生菜了。
5、橄欖油也完全可以用來炒菜或煎炸食品。唯一的區別在於橄欖油比其他實用油更加耐高溫。不管什麼油，在加溫到一定程度的時候，就會發生過氧化反應。
但是，用橄欖油來炒菜或煎炸食品你就可以放心多了，因為比起其他食用油，橄欖油所含抗氧化物要豐富得多，所以在加溫到200-220攝氏度的時候還不會產生過氧化物。
14樓：翱翔roc丶
生吃：特級初榨橄欖油可以生吃物理壓榨製成橄欖油，相當於果汁。優質的特級初榨橄欖油擁有新鮮風味。長期飲用有益於降血壓、血脂等，也可加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁，還可用來蘸麵包吃。
烹飪:橄欖油的抗氧化性高富含單不飽和脂肪酸，因此煙點高能經受多次加熱而不易氧化。烹飪菜餚時能保護好食材本身色澤，保留食物本身的營養成分。橄欖油特別適合炒、燴、燉等多種烹飪手法。
煲湯：橄欖油清爽提味又不「喧賓奪主」，幾滴橄欖油能使湯清香不油膩。橄欖油還能防止食材水分和營養成分的流失。
15樓：瑞秋老大
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ml，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便祕，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益於身體健康。
3、做湯：橄欖油很強的提味功能，而又不「喧賓奪主」。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化效能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹製的菜餚色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。
擴充套件資料
特級初榨橄欖油的功效：
1、特級初榨橄欖油富含歐米加（omega）-9,能促進血液迴圈，防止動脈硬化，同時改善消化系統保護**和提高內分泌系統的免疫力等。
2、因為特級初榨橄欖油含有更多橄欖中的黃酮，其味道更佳。
3、特級初榨橄欖油含有更高水平的單不飽和脂肪酸，能夠降低有害膽固醇的水平，單不飽和脂肪酸有助於控制胰島素水平。
4、特級初榨橄欖油還是種很棒的抗氧化劑。
16樓：藍色啤酒海
可以直接喝，每天早餐時喝一勺；還可以用橄欖油來拌沙拉；還可以用它來炒菜，炒菜時油煙很少很少。要是營養最大還是別加熱的好。橄欖油還可以美容，洗過臉之後，手上沾少許的橄欖油，在臉上按摩，可以減少細紋，令**嫩滑；洗頭時在最後一遍水中加少許橄欖油，可以令頭髮十分順滑。
常食橄欖油可以價低膽固醇，降血壓。
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。
橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素a、d、e、f、k成分和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。
研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用：
能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。
能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。
橄欖油具有溫和輕洩劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便祕具有意想不到的功效。
怎樣分辨橄欖油的真假？ 特級初榨橄欖油）
怎樣鑑別橄欖油 橄欖油和其它商品一樣有好次之分，作為經銷商及消費者應該掌握一些識別好次橄欖油的方法，以免被 忽悠 一 看加工工藝 如果是特級初榨橄欖油，通常是冷榨 標籤上會標明 cold pressed，或 cold extracted 冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，和一些家庭適用果...
食用橄欖油可以用來護膚嗎，食用橄欖油可以當作護膚橄欖油做面板護理嗎？
食用橄欖油不能用來護膚。很多人為圖省事，用廚房中的食用橄欖油直接塗抹於臉上進行護膚。這種方法可是大錯特錯的。提煉食用的橄欖油與美容的橄欖油的材質是不同的。食用的橄欖油用的橄欖果提煉而成，包括果皮 果肉和果核，而美容用的橄欖油是從最精華部分，多次提煉後提取出來的，性質更為溫和，不會傷害到 食用橄欖油含...
吃橄欖油有什麼好處，食用橄欖油有什麼好處？
吃橄欖油可以 是要早上空腹吃才有效果的，可以潤滑腸胃，幫助排便，防止便祕，排除體內毒素，當然就是美美的了 橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸 55 83 即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高 低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，...