1樓：匿名使用者
在我國廣大農村，流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」、「十月蘿蔔小人蔘」等諺語。白蘿蔔的營養成分並不算高，**也很便宜，為什麼說它是「小人蔘」呢？這是因為：
（1） 白蘿蔔含有很多糖化酶。這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分，使之為人體充分吸收，減少浪費。
（2） 白蘿蔔中含有芥子油。它是辛辣味的**，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。我國曆來就用蘿蔔來**食積胸悶和消化不良。
（3） 白蘿蔔具有很強的行氣功能，還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。故而京津之間有「蘿蔔賽梨」的說法。
（4） 白蘿蔔還具有抗癌作用。一是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞；二是蘿蔔所含的一種酶，能把致癌的亞硝胺分解掉。
2樓：鄔恨乙珍麗
第一，蘿蔔和人生長得比較象，第二，蘿蔔的作用比較多也比較大。
3樓：雷神在世
（1） 白蘿蔔含有很多糖化酶。這種糖化酶能夠分解食物中的澱粉等成分，使之為人體充分吸收，減少浪費。
（2） 白蘿蔔中含有芥子油。它是辛辣味的**，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。我國曆來就用蘿蔔來**食積胸悶和消化不良。
（3） 白蘿蔔具有很強的行氣功能，還能夠止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便。故而京津之間有「蘿蔔賽梨」的說法。
（4） 白蘿蔔還具有抗癌作用。一是由於白蘿蔔中所含的木質素能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞；二是蘿蔔所含的一種酶，能把致癌的亞硝胺分解掉。
4樓：匿名使用者
長的像~~而且蘿蔔有營養
蘿蔔為什麼被譽為「小人蔘」之美名？
5樓：杜基佬
民以食為天，作為一個被飲食文化浸透的民族，我們一直以來都執著於吃這個話題。甚至有很多人把生活中的方方面面都寄託在吃上了：怎麼吃才能變聰明、變美貌、延緩衰老、預防疾病。
食材常被宣傳成萬靈藥，有保健作用的食物頓時身價數倍；那些不合季節不當搭配吃法致病的都市傳說，廣為流傳。
明代醫藥學家李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔：「可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯」，是「蔬中之最有利益者」。確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。
素有「自然消化劑」之稱的白蘿蔔，具有利尿作用，對飲食過量、消化不良、胃不舒服、胃酸過多等症狀都有緩解作用。白蘿蔔含有大量的有機硫磺化合物，有良好殺菌作用，芥子油、澱粉酶和粗纖維等成分具有止咳化痰的作用，可以緩解咽痛、咽乾等症狀。此外，白蘿蔔的營養元素也是十分的豐富，其中含有維生素a、c等，特別是它的葉子，所含維生素更是根莖部的4倍以上。
維生素c有防止**老化以及阻止色斑形成的功效，可以讓**白嫩。秋季人體的胃腸道運動較為緩慢，白蘿蔔中的澱粉酶能夠分解食物中澱粉、脂肪等。飯前喝碗蘿蔔湯，更能消食、祛痰、治咳嗽，好處多多。
胡蘿蔔：除含有大量胡蘿蔔素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長髮育效果顯著。
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可用在小腸中轉化成維生素a。對**表皮層有保護作用，可使人的**柔潤、光澤、有彈性。
胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收，注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞胡蘿蔔素。青蘿蔔：
空氣乾燥，許多上班族感覺口乾脣燥。青蘿蔔富含維生素c、膳食纖維、高量的澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，清熱舒肝的效果極佳，還有健脾防痰，生津止渴等功效。同時，青蘿蔔的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進胃腸蠕動。
常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。水蘿蔔：水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。
水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的「伴酒湯」。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。
生蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗淨切絲加飴糖醃後食用，或者榨汁加蜂蜜食用。「家財萬貫，不如蘿蔔就飯」，蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。
這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化，使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。經烏市阿波羅**資料表明：蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓，還可提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。
鮮蘿蔔榨汁長期服用（每日2次，每次15—20毫升），在**血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。
為什麼說白蘿蔔起到控制血糖的作用
蘿蔔中含有芥子油，能夠促進胃腸蠕動，增進食慾，促進消化 蘿蔔中的澱粉酶，也能夠分解食物中的澱粉，脂肪，使之得到充分的吸收 蘿蔔中還含有木質素，具有提高巨噬細胞的活力，吞食癌細胞的作蘿蔔中含有大量的膳食纖維，能夠延緩和抑制食物的消化和吸收的速度。對控糖有一定的幫助。白蘿蔔富含香豆酸等活性成分，具有降低...
白蘿蔔和胡蘿蔔有什麼區別，白蘿蔔和紅蘿蔔是營養有什麼區別？
都很有營養，但不能相提並論。但胡蘿蔔更有營養。每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6 8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原 胡蘿蔔素 1.35 17.25毫克，維生素b10.02 0.04毫克，維生素b20.04 0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠 ...
白蘿蔔晒了為什麼變黑了，蘿蔔切片晒為什麼有的會變黑
白蘿蔔晒了變黑是因為白蘿蔔受潮發黴了。一般在晒蘿蔔乾的時候，特別要注意天氣，不一定要有強烈的太陽光照，有微風是最好的，被暴晒的蘿蔔乾會失去原有的營養成分，而再有微風天氣下，蘿蔔乾被烘乾，原理等同於葡萄乾的烘乾。蘿蔔乾晒發黑是因為在陰雨天氣下沒有注意收好，受潮後也沒能及時處理，導致受潮發黴了。不能直接...