1樓：
豬肚煲雞家庭版的做法
生活節奏越快，人們對美食的追求就越挑剔。豬肚雞配合湯底，以一種全新的營養方式走進人們的生活，它不僅具有滋補養顏的功效，而且也能改善胃寒、體虛者的體質狀況，長期食用，還能改善人的睡眠狀態，提高睡眠質量。消費者對豬肚雞的好評如潮，美味不可獨享，現在將家庭版豬肚煲雞的做法陳列如下：
材料：完整的新鮮豬肚一隻(選取大隻肥厚的)、走地雞一隻，雞骨、豬肉適量，蔥、姜、胡椒適量，黨蔘、沙蔘等中藥材適量；用水泡開切成塊的冬菇四顆、清水洗淨後撕成小瓣的平菇少許。
做法步驟：1、將豬肚放在盆子裡，用清水先洗兩遍，接著下生粉、鹽、酒使勁搓，搓完一面後把裡面反出來繼續搓，連續換水換材料搓上兩三遍，將豬肚上面的粘質洗淨，直至豬肚沒有粘液乾爽了，這樣可以去掉一部分豬肚的味道。2、把豬肚放在砧板上，將附在豬肚上的脂肪用刀去掉；將雞裝進豬肚裡，捆緊開口處。
3、燒開半鍋水，以可以覆蓋過豬肚的高度為準，把豬肚整個扔進去飛水，用姜、胡椒、雞骨、豬肉等連同黨蔘、沙蔘等藥材一起熬煮一個半小時，直至湯白味濃。4、關火，將豬肚包雞取出，把湯底去渣後，雞香味、豬肚的甜香和胡椒的香辣混合在一起，這時清香美味的豬肚雞煲湯可以食用了。到這一步可以喝湯。
4、將豬肚包雞取出後，待豬肚冷卻後把它們切成厚塊。5、加熱炒菜鍋，下油，放拍爛的蒜片和薑片 (不想在吃豬肚的時候吃到滿嘴的蒜和姜，就不要切碎，切片再拍爛即可)，爆香後放入切好的冬菇，稍加翻炒加入豬肚，翻炒爆香至金黃色，加鹽，關火。6、將炒香的豬肚、雞等材料放進壓力鍋，加水、沙姜，大火燒到加壓後轉小火悶20分鐘，關火。
7、鍋解壓後，**，加平菇進去，再放少許鹽，悶一會，上碟。到這一步可以吃肉。試試吧
2樓：匿名使用者
你喜歡怎麼做就怎麼做
3樓：
1首先一個整豬肚，用麵粉抓住乾淨，再放些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣就可以去掉異味了。
2糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入，少許醬油，鹽，雞精，蔥，姜碎拌好。
3雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇，姜蔥，糯米少許。
4在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞，豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放進高壓鍋，鹽少許，加蔥結，姜塊，胡椒，黨蔘，玉竹，黃酒等，加入水，壓45分鐘即可。
4樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
豬肚怎樣做好吃？
5樓：美食教學分享
美味的怎麼樣豬肚 炒才好吃去腥呢
6樓：美食主播杆子哥
豬肚這樣做，隔壁老王非得要跟我喝點
7樓：易書科技
青椒肚片
原料:熟豬肚，青椒，胡蘿蔔，鹽、味精、醬油、老薑、醋、香油、冷鮮湯各適量。
做法：老薑去皮，剁成末，裝入小碗內，加醋浸泡成薑汁；青椒、胡蘿蔔切片，加少許鹽醃漬片刻，瀝乾水分，裝入盤內墊底。熟豬肚切成片，放在盤內青椒。
胡蘿蔔片上。將薑汁、醬油、鹽、味精、鮮揚、香油調成味汁，淋入盤內肚片上即成。
芹菜拌肚絲
原料:煮熟的豬肚，芹菜嫩心，香油、鹽、味精各適量。
做法：將豬肚切成絲；芹菜嫩心切段，放入鍋內焯一下撈出。將豬肚絲，芹菜心段放入盆內，加入鹽、味精、香油拌勻，盛盤即可。
8樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
9樓：教育仁昌
姜、蔥切碎，銀耳發泡，豬肚加入澱粉醃製，燒水去腥切條後，一起烹煮後做成豬肚湯。
原料：豬肚200克、銀耳20克、薑片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。
1、姜切成片。
2、小蔥切成段。
3、將銀耳放入水中適量泡發。
4、將豬肚中加入澱粉、白醋、攪拌均勻醃製20分鐘。
5、冷水入鍋，燒水去腥去血沫。
6、將豬肚切條。
7、將水中倒入豬肚和準備好的蔥、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火醃製1小時。
8、最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸。
9、出鍋，豬肚湯完成。
注意事項：
豬肚要反覆洗，洗乾淨再用。煲湯都是最後放鹽，先放鹽的話鹽會抑制營養價值的溢位。
豬肚雞怎麼做好吃
10樓：南極家中的企鵝
用料豬肚 1只
土雞 1只
水 1l
胡椒粒 10克
鹽 適量
胡椒豬肚雞的做法
將豬肚,和土雞清洗乾淨
先將豬肚的其中二個小口用白繩子綁緊,把整雞從豬肚的大口中塞入豬肚子裡,倒入胡椒粒(或拍碎),再將豬肚的大口綁緊即可
把整個豬肚雞放入砂鍋中,加水,大火燒開,轉小火2個小時.中途把豬肚雞翻面一次
關火後取出燉好的豬肚雞,剪小口將湯水流出,扔掉繩子，待涼分別切塊(或把雞直接撕成片),把湯水以及豬肚片和雞肉雞骨一同倒回湯鍋中大火燒開加鹽調味即可
11樓：心明心誠
豬肚煲雞家庭版的做法
生活節奏越快，人們對美食的追求就越挑剔。豬肚雞配合湯底，以一種全新的營養方式走進人們的生活，它不僅具有滋補養顏的功效，而且也能改善胃寒、體虛者的體質狀況，長期食用，還能改善人的睡眠狀態，提高睡眠質量。消費者對豬肚雞的好評如潮，美味不可獨享，現在將家庭版豬肚煲雞的做法陳列如下：
材料：完整的新鮮豬肚一隻(選取大隻肥厚的)、走地雞一隻，雞骨、豬肉適量，蔥、姜、胡椒適量，黨蔘、沙蔘等中藥材適量；用水泡開切成塊的冬菇四顆、清水洗淨後撕成小瓣的平菇少許。
做法步驟：1、將豬肚放在盆子裡，用清水先洗兩遍，接著下生粉、鹽、酒使勁搓，搓完一面後把裡面反出來繼續搓，連續換水換材料搓上兩三遍，將豬肚上面的粘質洗淨，直至豬肚沒有粘液乾爽了，這樣可以去掉一部分豬肚的味道。2、把豬肚放在砧板上，將附在豬肚上的脂肪用刀去掉；將雞裝進豬肚裡，捆緊開口處。
3、燒開半鍋水，以可以覆蓋過豬肚的高度為準，把豬肚整個扔進去飛水，用姜、胡椒、雞骨、豬肉等連同黨蔘、沙蔘等藥材一起熬煮一個半小時，直至湯白味濃。4、關火，將豬肚包雞取出，把湯底去渣後，雞香味、豬肚的甜香和胡椒的香辣混合在一起，這時清香美味的豬肚雞煲湯可以食用了。到這一步可以喝湯。
4、將豬肚包雞取出後，待豬肚冷卻後把它們切成厚塊。5、加熱炒菜鍋，下油，放拍爛的蒜片和薑片 (不想在吃豬肚的時候吃到滿嘴的蒜和姜，就不要切碎，切片再拍爛即可)，爆香後放入切好的冬菇，稍加翻炒加入豬肚，翻炒爆香至金黃色，加鹽，關火。6、將炒香的豬肚、雞等材料放進壓力鍋，加水、沙姜，大火燒到加壓後轉小火悶20分鐘，關火。
7、鍋解壓後，**，加平菇進去，再放少許鹽，悶一會，上碟。到這一步可以吃肉。
豬肚雞怎麼煮才好吃
12樓：匿名使用者
回答您好，根據查詢。---【豬肚雞】---
【主料】新鮮豬肚一個，仔雞一隻
【配料】香蔥4根、老薑2塊（提前切薄片），幹胡椒、胡椒粉、食鹽、料酒各適量；黨蔘2根（約2克左右），玉竹5朵、黃芪5片。
【輔料】麵粉、白醋適量
---開始製作---
第一步：清洗豬肚
買回的豬肚先用清水簡單地清洗一遍洗去血水汙垢，用小刀刮掉表層的肥油。將豬肚放於面盆中，加2把麵粉，2勺白醋，整個豬肚均勻抹上面粉和醋，特別是褶皺的部位要抹多一些，因為這些位置的髒物和黏液多。先醃製5分鐘，讓醋充分中和掉豬肚的胃酸黏液和腥味物質。
時間到，將豬肚進行多次揉搓，力度不要太大，5分鐘就好，用清水清洗乾淨。
將豬肚剪開一個小口，進行翻面，按上面的方法一樣醃製、揉搓、清洗。最後浸泡在清水中，每次浸泡時長5分鐘，直至水清為止。瀝乾水分後稍微聞一下，腥味異味基本上很淡。
第二步：處理仔雞
【處理雞肉】仔雞去掉雞頭、雞屁股、內臟等，特別是內臟腸子的腥味比較重，要清理乾淨。向雞肚內撒些麵粉，抹勻後晾置5分鐘，輕微揉搓一下，用清水沖洗2遍，雞子腥味基本上就能去除。
【醃製雞肉】將整個雞子的裡裡外外抹上料酒，胡椒粉，用薑片擦遍雞子全身，用保鮮膜封好，醃製10-15分鐘。
第三步：燉煮豬肚雞
【準備香料包】將乾燥的黨蔘敲碎（顆粒不要太細），胡椒輕微拍碎，同玉竹、黃芪一起裝入棉紗袋中。
【整雞入肚】雞肚內放入蔥結，5片生薑。最後將整隻雞填入豬肚，在豬肚內塞5片薑片，用棉線將豬肚開口處繫好，用牙籤在豬肚上扎些小孔。（注意：一定要記得扎孔，防止豬肚脹氣發生危險）
【慢燉豬肚雞】將豬肚雞和香料包放於鍋內，加滿清水淹過豬肚，放5片薑片，蔥結。大火燒開後倒掉開水。二次加水要添熱水，再次燒開，改為中小火慢燉2個小時，期間不要揭蓋不要翻動不要添水，讓湯水保持在持續輕微翻滾的狀態。
第四步：豬肚雞成菜
時間到，將豬肚雞撈出，湯水留在鍋中，撇去浮油。用刀子劃開豬肚，將豬肚切成小片，雞子剁成小塊。再次將豬肚片和雞塊回鍋，大火燒開後關火加1勺食鹽，1勺胡椒粉調味，豬肚雞大功告成，盛出裝碗。
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