1樓：積水成淵
優質蛋白是指容易消化吸收的蛋白，如雞、鴨、魚、瘦肉、蝦、雞蛋、豆腐、豆製品等；維生素以a、d、c、b為主。
新鮮蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質及微量元素，其中以鈣、鐵、磷、鋅、碘最為重要。鈣、磷對胎兒骨骼及牙齒的形成和發育，鐵對造血功能，鋅、碘對胎兒的智力發育和預防畸形，都有直接關係。
牛奶、雞蛋、骨頭湯、動物肝臟、蝦皮、水產品、堅果類食物，均含有這類物質。適量攝入脂肪可幫助脂溶性維生素的吸收和利用。
2樓：北京新東方烹飪學校
優質蛋白質從營養學角度上來講主要是要符合三個條件：1、必需氨基酸的種類要齊全；2、必需氨基酸的比例一定要合適；3、必需氨基酸的數量一定要充足。達到這三個條件的蛋白質的氨基酸的模式，與人體蛋白質的氨基酸模式最為接近，能夠更好的被機體代謝、吸收和利用。
優質蛋白的代表性的食物就是奶類、蛋類、肉類、魚類和大豆類的食物，這幾類食物當中含有的蛋白質稱之為優質蛋白。
3樓：燦烈
優質蛋白質需要滿足2個條件：1.還有9種必須氨基酸；2.
氨基酸配比合理容易被人體吸收。含有9種人體必須氨基酸的蛋白質就是完全蛋白，缺少其中任意1種或多種的就屬於不完全蛋白。優質蛋白得是完全蛋白，像動物蛋白或者多種植物混合蛋白，氨基酸種類齊全就可以。
氨基酸配比，可以按照pdcaas消化率氨基酸校正指數，來評估。pdcaas最大為1，是世界衛生組織釋出的用來衡量蛋白質消化吸收率的一個指標。只要pdcaas值為1或者接近1就是容易被人體吸收的，就是優質蛋白。
4樓：眼科老誠
優質蛋白是指類似雞蛋、瘦肉、魚肉等這一類動物蛋白，易於被機體吸收利用的一類蛋白質。
5樓：
食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。
什麼是優質蛋白質？
哪些屬於優質蛋白食物？
6樓：變啦
早餐食用燻肉、香腸、雞蛋、豆類等高蛋白食物，可增加身體飽腹感、減少食物攝入、幫助控制體重。看看變啦健康減脂技術，針對優質蛋白食物都作了相關含量成分的介紹，輕鬆幫你解決**計劃。
7樓：中草大全
蛋白質是一種非常重要的營養物質，現代很多人都注重補充蛋白質，那麼蛋白質含量高的食物有哪些呢？哪些高蛋白的食物更好呢
8樓：理谷
雞蛋，雞肉，瘦肉，牛奶都是優質蛋白質
9樓：匿名使用者
雞蛋魚肉牛肉，海產品的肉，以及一些貝殼類的肉，都是一些比較優質的蛋白質
10樓：匿名使用者
優質蛋白質又稱優質蛋白、高生物價蛋白質。指能蛋白質中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，產生代謝廢物如氨、尿素等。這類食物有蛋清家禽、魚等；相對於另一類為低生物價蛋白質，又稱非優質蛋白質，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質。
魚,瘦肉,牛奶,蛋類,豆類及豆製品.動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。
什麼是優質蛋白質？哪些食物含有優質蛋白質？
11樓：尹朶月
可以提高自己思維的一種優秀的蛋白質沒有***的一種。這種優質的蛋白質很多都在奶粉裡面，孩子吃的奶粉一定要特好的，因為孩子要從小培養，不要讓自己的孩子輸在起跑線上，因為現在的孩子都是要蛋白質來補充他們的腦力。
12樓：辰星
優質蛋白質就是那種質量比較高的蛋白質，因為有很多的食物都是富有蛋白質的，但是關於質量這個問題就有一些差別了，就比如說雞蛋，魚，牛肉這些都是富含蛋白質的，並且優質蛋白質也都是有的，所以說，這些食物都是我們經常吃的，也就是說明我們經常攝入優質蛋白質。
13樓：賣萌
優質蛋白質是能夠幫助人體進行的吸收的一種物質，能夠給人體帶來能量支配能力，一般都會存在在瘦肉、牛奶、豆製品當中，可以選擇多實用一些這類食物進行蛋白質的攝入和促進吸收。
14樓：名
優質蛋白是指食物蛋白的某種物質很多，對人體有益，因為這種物質過多，則這種蛋白就越容易比人體吸收。含有優質蛋白的食物有：牛奶、黃豆、豆腐、魚肉、牛肉、雞胸肉等。
一般來說，動物性食品的蛋白質中都含有對人體有益的，數量也比較多。
15樓：三熙
我相信大家都想知道什麼叫優質蛋白，因為這樣子才可以更好的去補充營養所需，在我看來的話，優質蛋白就是對人體最好的一種營養物質，你如何知道那些食物還有一些優質蛋白呢？你可以去看食物一些相關方面的書，在我看來的話，就是肉類製品，還有豆類製品。
16樓：cc醫藥鋪子
在理解優質蛋白質這個概念的時候，我們先要理解氨基酸模式。氨基酸模式指的是某種蛋白質中各種必需氨基酸（必須從食物供給）的構成比例，根據蛋白質中含量最少的色氨酸為1，計算出其他氨基酸的比值。具體如圖
幾種食物所含的蛋白質和人體蛋白質的氨
在圖中，我們可以看到，食物中蛋白質的氨基酸模式，越接近人體的氨基酸模式，則這種食物的必需氨基酸在體內的利用率就越高。所以，動物蛋白質，蛋，奶，肉，魚，大豆這些就是優質蛋白質。相反的，植物蛋白質中，賴氨酸，色氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸等含量較低，會限制其他氨基酸的利用，不能被充分利用而使蛋白質營養價值降低
哪些食物是優質蛋白？ 10
17樓：來自萬華巖休閒的核桃
蛋白質對於人的身體是非常重要的，因為身體的細胞以及各個臟器等都需要蛋白質的支援，才能夠使機體正常運轉。生活當中常見的食物含蛋白質量比較高的，主要有以下幾種：第
一、常見的奶製品，如牛奶、羊奶等，這種食品因為是液體，並且食用方便，是補充蛋白質的一種良好的渠道；第
二、是常見的各種肉類，如牛肉、豬肉、羊肉等，這種肉類所含的氨基酸與人身體當中蛋白質所含的氨基酸最為吻合，吸收也比較好，這樣會比一些植物的蛋白要吸收好的多；第
三、是常見的蛋類，如雞蛋、鵝蛋、鴨蛋等，也最為便宜的一種補充蛋白質的方法；第
四、是豆製品，如常見的黃豆、青豆、黑豆等，通過食用豆製品也能夠進行適當的補充蛋白質。以上所說的四種就是生活中既便宜又方便獲取的蛋白質食物。生活中海蔘等也能夠高效地補充蛋白質，其實所含有的蛋白質的種類和食用其他的食物幾乎是大為相同的，可以通過身邊便宜的蛋白質進行補充。
18樓：阿亮體重管理
**想要又快又持久，蛋白質一定不能少，特別是優質蛋白質，應該佔到每天蛋白質總量一半以上，哪些食物含有優質蛋白質呢，推薦下面這10種食物
19樓：佼三
優質蛋白首選植物蛋白，比如大豆（非轉基因），杏仁，核桃等，其次就是奶類，牛奶，羊奶都是，還有雞蛋清也是。蛋白質是人體必須物質，每天都有補充，但要適量。
20樓：善鑲嵐
蛋白質對我們身體的健康來說是非常重要的，而還有優質蛋白的食物，首先要推薦你魚肉，因為魚本身的脂肪含量是非常低的，它可以提高肌肉的合成速度，是屬於優質蛋白的一種，而且經常吃魚還可以提高記憶力，讓人變聰明。其實就是雞蛋帶了，也是現在比較常見的食材，而且它的蛋白質含量還非常豐富，比較容易被人體吸收，所以也是屬於一種優質的蛋白食物。
21樓：7654321竹子
比如牛奶，雞蛋，牛肉，海魚等。
22樓：天天好心情
優質蛋白的食物包括：
魚，瘦肉，雞蛋，牛奶，大豆，豆製品，奶製品，花生醬，燕麥，杏仁。
水果蔬菜：火龍果，桑葚，西蘭花。
等等，這些都是人體非常容易吸收的蛋白。
建議蛋白也不要吃的過多，過量吸取，也會引起蛋白中毒。營養要平衡和適量。過猶不及。
23樓：
優質的蛋白食物對我們的身體是有非常多的好處的。蛋白質含量高的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質**；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。
24樓：傅茂恆
哪種食物的蛋白質是優質蛋白質？肉類，豆類？答案讓你很意外
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