1樓：blackpink_羅捷
主料：豬腰1個、娃娃菜200克
調料：油適量、鹽1勺、姜適量、生粉1勺、料酒1勺、蔥適量做法步驟：
1.準備一個娃娃菜。
2.準備一個豬腰。
3.豬腰切片，加鹽，生粉和料酒
4.娃娃菜切細。
5.鍋加水，放油和薑絲燒開。
6.加入娃娃菜。
7.煮上兩三分鐘。
8.加入豬腰，加鹽和雞精調味。
9.盛碗。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
3樓：撿心事的兔子
準備材料：豬腰一對、紅棗適量、枸杞適量、姜4片、瘦肉250g、當歸一小段、鹽適量、調味汁兩三滴、香蔥一根、料酒3-5勺
製作步驟：
1、準備所需食材。
2、豬腰對半切開，裡面的白色筋絡和深紅色的全部去掉（這兩個是豬腰騷味的**）然後抓一把澱粉反覆沖洗乾淨。
3、豬腰背面橫豎切十字花刀，然後切成條。
4、將切好的腰花涼水下鍋，加入2勺料酒焯燙一下。
5、焯好後過下涼水去掉血沫沖洗一遍。能再次的去掉騷味。
6、紅棗、枸杞、當歸、薑片、蔥段洗淨備好。
7、鍋裡油燒熱薑片爆香，倒入瘦肉和當歸炒香。加瘦肉可以讓湯更鮮甜豬腰的騷味不會太重（也可加幾塊排骨）
8、接著倒入腰花炒勻。
9、然後烹入2勺料酒去腥提鮮。
10、接著倒入開水煮大火燒開，想要熬出來的肉好吃要加開水，想要湯頭好喝就加涼水。
11、倒入電燉鍋里加入少許鹽和幾滴調味汁，熬1-2個小時。
12、起鍋前再放上枸杞即可
4樓：獨家憶晨
長汀泡豬腰做法:
材料：新鮮豬腰1對(一定要當天的),薑絲一點，小蔥兩根，蕃薯粉少量，
1、手撕掉外白膜（透明的）；
2、洗淨；
3、對半切開，剃除裡面白筋(很重要）。把半片豬腰（裡朝按板）斜切成片，越薄越 好！（刀工）
4、將豬腰片在水裡洗上5、6、10、7、8遍（洗淨裡面血水）。再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少20分鐘（等腰片漲至一倍），濾出；
5、鍋裡下適量清水（最好有豬骨頭湯或高湯）放薑絲，燒開（旺火），可以考慮下幾滴橄欖油什麼的。最好有山茶油；
6、將濾出腰片放少許鹽、雞精拌上蕃薯粉（使腰片更嫩）；
7、把腰片倒入已經滾開的湯水裡（還是旺火），燒開後10秒內，咬開腰片斷紅即好(切忌煮久！），然後放入蔥花，立即關火放鹽、雞精調味就ok啦!
5樓：
先將豬腳用高壓鍋煮透，放進買的成品山椒禮泡上一夜即可，如覺得口味淡了，多放山椒多泡些時候！請採納！
豬腰子怎麼做好吃？
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
7樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
9.倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成；
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8樓：二孃呀
早清去菜市場賣肉的時候，都會問問有沒有新鮮的豬腰子。自己最喜歡吃的就是爆炒腰花了。
把豬腰子切成兩半，然後清洗乾淨。用廚房專用的小刀，在豬腰子的表面畫出斜菱角塊的刀印兒，記得不要切開，底部連著3毫米左右。然後把腰子切成大小適中的塊。
加入適當的鹽，料酒，生抽和少量的澱粉，細細的薑絲，攪拌均勻，醃製三個小時。
蒜拍爛成蒜蓉，三個乾紅辣椒切兩半，小蔥切成大段兒。
平底鍋讓入適當的油，把蒜和辣椒放進去炸香，然後倒入小蔥和腰花翻炒十分鐘左右。最近加入適當的蠔油，鹽，五香粉攪拌均勻後就可以關火出鍋了，聞著就香噴噴的。
大家要記得全程要用中大火，期間鏟子不停的翻動，腰子變色就行了，時間別太久，否則會太老發柴的。每週吃2-3次，超級的補腎的。
9樓：西瓜甜甜啦
豬腰子做得好，真的可以非常好吃，而且非常香，一點兒異味也沒有。
首先，把豬腰子買來，讓老闆用到剔除豬腰子裡面的白線，聽說那就是性腺，發出難聞的尿臊味，就是因為它。
第二，剔除性腺的豬腰子用淘米水浸泡半小時以上，以去除騷味兒。如果沒有淘米水，可以在水裡加幾滴白醋，效果也是一樣的。
第三，把處理乾淨的豬腰子片薄，注意，注意是片薄，這是最關鍵的地方。一定要用非常鋒利的刀，在豬腰子身上斜著片，一片片地劈下來，越薄越好。
片好後，把豬腰子片放在米酒或者酒釀裡面浸泡半小時，徹底去除異味，提高它的嫩滑度。
經過這樣一系列的處理，我們手上的豬腰子已經聞不到任何異味了，只是一片片非常薄的，非常紅潤的片片了。
第四步，下鍋煮，這一步就是泡豬腰子是否成功最關鍵的一步。好吃的泡豬腰子，非常嫩滑可口，而且香噴噴的，相反，就是硬邦邦的，味道非常重，無法讓人下口。
鍋裡就是燒開開水，當然最好水裡加入一些必須的食材。姜，料酒，枸杞，鹽巴，最好還要有米酒，等這些食物在水裡煮好大開後，必須是滾開的那種，立刻放入已經片好並且醃製過的豬腰子片，等它一浮起來，大約30秒左右，千萬不能超過一分鐘，馬上起鍋。
這時候一碗熱情騰騰，馨香四溢的泡豬腰子就做好了，這真是人間的一道美味。
因為我們曾經慕名不遠百里，去當地一家叫做「一傳十泡豬腰」美食店，吃這泡豬腰子，果然非常好吃。
於是，我就向老闆討教做法，老闆也很給力，一一詳細向我介紹這過程，我回來後也試過幾次，真的超級好吃，讓你吃了還想吃。
10樓：just娛樂吧
一、時蔬炒豬腰
如何去除豬腰的腥味？
豬腰之所以有腥味，大多是因為豬腰內的白筋所造成的，所以剖開豬腰後，要仔細把白筋剔除乾淨，再放入水中用力將血水擠出即可。此外，在烹調時加入姜蔥也有去腥的效果。
材料 豬腰 …………2對
豌豆夾…………150克
胡蘿蔔…………少許
蔥段 …………3支
薑片 …………3片
醬油 …………2大匙
酒 …………1大匙
澱粉、鹽、糖、味精 …………各少許
做法：1、豬腰剖開後，將白筋剔乾淨放入水中，將血水擠出來後，縱橫切刀紋再切塊。加醬油、酒、澱粉、蔥段、薑片拌勻醃一下；豌豆夾去硬莖；胡蘿蔔去皮切片。
2、起油鍋，鍋中放入油3大匙，待油熱，先略炒豌豆夾、胡蘿蔔片後盛起，再用鍋中餘油快速炒散豬腰。
3、加入豌豆夾、胡蘿蔔與豬腰同炒至沒有血水流出，以鹽、糖、味精調味即可。
二、涼拌腰子
材料 豬腰 …………1對
水煮蛋…………2個
竹筍 …………1支 蔥
花 …………2支切碎
姜 …………1小塊
紹興酒…………1小匙
醋 …………2小匙
醬油 …………3小匙
味精 …………少許
胡椒 …………少許
麻油 …………2小匙
做法 1、豬腰切成薄片，用蔥、姜加點水，泡2小時。
2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹筍去皮切片，香菇去蒂切片，醬油加入味精調勻備用。
3、把蛋白片、筍片、香菇片川燙，再把腰片川燙至微卷，瀝乾加入紹興酒、醋，放在配菜上，到入醬油、麻油、撒上香菜即可。
三、麻油腰花
腰花要怎麼煮才不會老？
腰子是豬的腎臟，如果烹調不當口感就會大打折扣，腰子要煮得嫩不老，祕訣在於豬腰切片時不要切得太薄，而且一定要等湯汁滾開後，才把腰子下鍋，約煮15秒立刻熄火，趁熱食用。
材料 豬腰子 …………1對
老薑 …………4、5片
米酒 …………2碗
麻油 …………3大匙
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………1茶匙
做法：1、豬腰剖開，將白筋剔除，血水擠出後，縱橫劃刀痕再切塊，老薑去皮切4、5片。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙麻油爆炒薑片。待香味溢位即加入米酒2碗燒開，最後再把豬腰入鍋，約15秒熄火，加入鹽、味精調味盛起。
11樓：無情的小老驢
首先，可以做爆炒腰花。這是針對喜歡吃炒菜的人而做的，而且能根據自己的口味去調整。
做法是要先把腰花洗淨切好，可以切成那種花瓣狀，然後再搭配一些洋蔥。因為腰花本身會有一些腥味，搭配上洋蔥正好可以去掉腥味。然後倒在油鍋裡爆炒，切記在這裡要把握一個時間，因為腰花比較嫩，如果時間過長，就會炒老了，口感就會變差。
其次，大家都知道腰花是比較滋補的。所以我們要發揮他的功效，最好是能做成湯。有的人會嫌腰花的腥味太重，怕做湯不好吃。
其實，只要會做，可以避免它的劣勢，能發揮出它的長處。我們可以把它做成三鮮湯，這樣不僅營養價值高而且湯還好喝，聞不到腥味不說而且味道還鮮美。
12樓：新八卦娛樂圈
火爆腰花的做法詳細步驟
1、豬腰洗淨，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷
的眉毛形，焯水待用。
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用。
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中，調和成汁。
4、用中等火力加熱油，然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調
至最大，隨後迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，然後放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠後裝盤即可。
13樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
14樓：你頭髮亂了喔
腰子這樣做老公不夠吃
15樓：保定印記
作為北方人肯定首選溜腰花了，熘炒菜一定要用蒜熗鍋，在烹上醋，不僅香味撲鼻，還能去掉葷菜的腥味，好吃的不要不要的。
16樓：匿名使用者
首先要把豬腰子清洗乾淨，去掉腰臊。豬腰子最好是選擇爆炒。
17樓：嵩山老館長
豬腰子要想好吃，首先要洗淨，然後切花，泡在調料裡，醃3到5小時，然後上烤架烤，烤出來的豬腰子味道特別美。
18樓：看我不打你的臉
只要別放郫縣豆瓣醬怎麼做都好吃
豬腰子怎麼做好吃
豬腰子，味甘 鹹，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，方藥所用，借其引導而已。李時珍 可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，本草權度 將本品以椒 鹽醃去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之 治腎虛久瀉，瀕湖集簡方 用本品摻入骨碎補末，煨熟食。豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等...
豬腰子怎麼炒,簡單又好吃，爆炒豬腰子怎麼做好吃
豬腰切成片後，另加生薑絲半兩，拌上花生油，一起放進猛火的煎鍋中，爆炒5成熟後，加少許水，加白酒2匙，加蠔油，煮沸幾分鐘就ok。溜腰花，把腰子切好放在開水裡焯一下，撈出，炒鍋放油放蔥薑蒜炒出香味，然後放少許水，澱粉料酒，醋，鹽，醬油，糖，味精適量，放入焯好的腰花，湯變濃就可以起鍋了。原料 豬腰4只 青...
鹽焗豬腰子的做法步驟圖，鹽焗豬腰子怎麼做
速度以每容秒一次為宜。每日搓臉3 5次為宜，每次不少於5分鐘，直到臉上有熱烘烘的感覺為止。乾性 的人在搓臉時手法不要太重，速度也不要過快，以免搓傷 豬腰對半剖開，割bai清白du色根條，沖洗乾淨備zhi用。熱鑊下姜dao片 鹽 蔥，放豬腰稍微煎一下專，蘸入白酒，屬加入水煮滾撈出豬腰沖洗乾淨，用刀切成...