1樓：陽光的漂流的心
你好朋友，就比如做菠蘿罐頭，簡單的給你說一下菠蘿罐頭的製作方法。。首先準備食材，一個菠蘿，適量白糖。和600ml熱水。
方法如下:準備玻璃瓶子洗淨，放水中煮沸，消毒備用。煮好的瓶子撈出控幹水分放涼。
將菠蘿切片，白糖準備。菠蘿切片後倒入淡鹽水中泡至兩分鐘。然後撈出菠蘿。
放於板上，淋幹水分。將菠蘿鋪在鍋中，均勻地撒上一層白糖。倒入熱開水，水量與菠蘿持平。
蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮至沸點馬上關火，隔兩分鐘後再組織沸點關火。再重複一次即可。消毒過的瓶子，倒入少量熱糖水給瓶子預熱一下，將煮好的菠蘿放入筷子。
需蓋蓋子，與其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸汽筷子消消毒。用筷子把菠蘿夾治瓶子裡，將菠蘿水倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子。您好，蓋後馬上倒扣，徹底的放涼。
放冰箱儲存三天以上使用最佳。這樣一道美味的菠蘿罐頭就知道完了。你可以試一試哦。
滿意請採納，謝謝了！
2樓：匿名使用者
在家做水果罐頭很簡單，買一些水果洗淨去皮，加一定比例的白糖，上鍋熬熟，裝在罐頭瓶裡密封即可。
3樓：解說有約
回答你好
水果罐頭，做法非常簡單大家可以試試
工具/原料
各種自己喜歡的水果（蘋果 梨 山楂 橘子……）白糖 罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦） 刀 鍋 水盆步驟/方法
1 煮一鍋開水，鍋開後可以放到乾淨的盆裡面晾著。
2 將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3 然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水裡，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開後繼續煮15分鐘後停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。
4 趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以儲存更久。
5 挑揀出來之後用水清洗，洗掉上面的泥土汙漬。
6 用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
7 用刀將水果切成塊，大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝乾淨就可以了。
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4樓：微言悚聽
在家制作蘋果罐頭，簡單方法:先把蘋果洗淨，去皮，切塊。然後坐鍋燒水，放入蘋果塊，老冰糖，大火水開小火慢燉15分鐘，然後放入玻璃罐頭瓶中，浸泡一夜即可食用。
5樓：浮華落盡
自己在家吃的水果罐頭，主要就是說要把這個水果切小塊，然後煮制時間掌握好，再新增適當的冰糖，然後用罐裝。
6樓：匿名使用者
你好，把水果切成塊兒放入水中煮然後加入白糖，然後把它盛放在無水無油的罐子裡邊兒密封就可以了，希望我的回答能夠給你幫助。
7樓：s逛吃逛吃
水果洗淨去皮、去核，切塊裝瓶，適當的放點糖，然後將裝瓶的水果，放到高壓鍋裡面蒸15分鐘，取出趁熱蓋上蓋子，放涼就不要動它了。
8樓：匿名使用者
在家自己做罐頭也很簡單，以蘋果罐頭為例：
將蘋果清洗乾淨，去皮去核，切成四塊；準備一壺開水，放涼備用；準備一個帶蓋的罐頭瓶，刷淨控幹。將蘋果放入罐頭瓶，加入適量白糖，再注入涼開水，讓水沒過蘋果，擰緊瓶蓋。把罐頭瓶放入蒸鍋，鍋開後蒸十五分鐘即可關火，放涼後拿出來，蘋果罐頭就做好了。
在家自制水果罐頭怎麼做？
9樓：匿名使用者
將水果削皮後，切成罐頭大小的塊，去核，加冰糖放鍋裡煮煮到粘稠熄火，涼了就是水果罐頭了，冰糖一定要適量，太少煮出來不好吃，太多又太甜了
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
家庭自制水果罐頭的方法：
1.取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨
2.把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）
上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨，該去皮的去皮，改切塊的切塊。
4.準備一盆淡鹽水（用涼白開兌的）
5.把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡
6.把獼猴桃去皮切塊
7.梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）
8.將桃去核後切塊也放入淡鹽水中
9.取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10.再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11.再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12.最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2釐米處
13.倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14.將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切記不可擰住
15.在鍋裡倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸
16.水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火
18.關火後開啟鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可儲存三個月
11樓：解說有約
回答你好
水果罐頭，做法非常簡單大家可以試試
工具/原料
各種自己喜歡的水果（蘋果 梨 山楂 橘子……）白糖 罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦） 刀 鍋 水盆步驟/方法
1 煮一鍋開水，鍋開後可以放到乾淨的盆裡面晾著。
2 將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3 然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水裡，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開後繼續煮15分鐘後停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。
4 趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以儲存更久。
5 挑揀出來之後用水清洗，洗掉上面的泥土汙漬。
6 用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
7 用刀將水果切成塊，大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝乾淨就可以了。
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12樓：匿名使用者
將水果切塊，裝入罐頭瓶內，裝滿後加入白開水，然後在上面撒一層白糖，注意不要太多然後把罐頭瓶整個放在蒸鍋裡蒸，瓶子要蓋上蓋，但不要擰蒸鍋沸騰後十分鐘取出、這時候玻璃瓶內都是小氣泡，取出後趕緊把瓶蓋擰緊過會再看，若是蓋子是凹下去的 則成功罐頭放置一年沒有問題若是凸起來 則是進入了空氣。。。。呵呵 切身體驗的結果
自己在家怎麼做水果罐頭
13樓：爵爺的網路
1、消毒密封很重要
自制水果罐頭時要注意對各個環節進行消毒才能保證安全。首先，準備一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨後放入鍋中，加入涼水，水量必須沒過玻璃瓶，上火煮沸後轉小火繼續煮10分鐘後關火，自然晾涼。要做到先排氣再密封，這是因為如果裝罐頭的容器排氣效果不好，很容易讓細菌得到再次繁殖的機會。
同時，要注意罐頭的甜酸比例調配恰當。家庭自制水果罐頭時，糖也具備一定的抑菌作用，在做水果罐頭的時候可以適量使用。還要注意使用維生素c等配料。
水果罐頭裡的水果如果沒有維生素c等配料的支援，其組織結構很容易就會變軟變爛，顏色也會變暗，這樣都不利於水果罐頭的儲存。
2、水果要選新鮮的
水果罐頭雖然方便食用，但製作過程中也會造成水果的營養成分部分流失，不能充分提供對人體有益的微量元素，所以不宜經常食用。還有一點需要注意，有些人為了圖便宜，會買一些爛的水果，處理後做成水果罐頭，其實這樣做並不正確，自制水果罐頭也應該選擇新鮮水果。
選擇在家自己做水果罐頭，是怕賣的罐頭中含有防腐劑。據專家介紹，食品新增劑衛生標準規定，水果罐頭中不得新增任何新增劑，正規生產廠家生產的水果罐頭應該不會含有防腐劑，可以放心食用。
自己在家做水果罐頭怎麼做
14樓：逍遙書生在青島
自己在家做水果罐頭，要把那個能密封的瓶子和瓶蓋洗乾淨晾乾。把水果洗淨煮開以後趁熱裝到瓶子裡面。然後把口封住。這樣可以儲存一段時間。
15樓：邯鄲新東方烹飪學校
家庭自制水果罐頭的方法：
1.取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗乾淨
2.把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）
上火煮沸後轉小火繼續煮十分鐘後關火，自然晾涼（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗乾淨，該去皮的去皮，改切塊的切塊。
4.準備一盆淡鹽水（用涼白開兌的）
5.把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡
6.把獼猴桃去皮切塊
7.梨去皮去核後切成塊，放入之前準備的淡鹽水中（以防氧化變黑）
8.將桃去核後切塊也放入淡鹽水中
9.取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10.再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11.再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12.最後放入獼猴桃，高度是距離瓶口2釐米處
13.倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14.將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切記不可擰住
15.在鍋裡倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋後上火蒸
16.水開後轉小火繼續蒸至30分鐘即可關火
18.關火後開啟鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼後放入冰箱，可儲存三個月
16樓：酷感夏日
食材：菠蘿一個、白糖適量、熱水六百毫升。
做法：1、玻璃瓶子洗淨，放水沸水中消毒。
2、煮好的瓶子，撈出倒扣於乾淨布上放涼。
3、菠蘿切片。
4、菠蘿倒淡鹽水中泡兩分鐘。
5、撈出菠蘿放按板上瀝水。
6、菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層白糖。
7、倒入熱開水，水量與菠蘿持平。
8、小火慢慢煮，煮至有沸點關火，重複兩次即可。
9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱。
10、煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度降低到八十度左右，將筷子消毒。
11.用筷子把菠蘿夾至瓶子中。
12.把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊瓶蓋。
13.擰好蓋後，馬上倒扣放涼，放冰箱儲存3天即可食用
在家做水果罐頭怎麼做
17樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
糖梨罐頭
【準備原料】澀梨、冰糖、玻璃瓶
【製作過程】1、買回來的澀梨攤開，放上三四天，看著表面有一點皺皺的就可做成糖梨了，放幾天，可以減少澀味。
2、然後清水裡放入少許鹽，把澀梨放入一個個搓洗乾淨。
3、用小刀在果肉上劃6刀，使其在煮制時能更入味。
4、生澀梨又酸又澀，所以需要用清水焯燙一會，以去除部分澀味和酸味。涼水下鍋，再放澀梨，大火煮開後轉中火，煮3分鐘後撈出。
5、重新起鍋倒入適量清水，放入適量冰糖塊和澀梨，水量沒過梨為止。
6、大火煮沸後轉中小火，慢慢熬煮30分鐘，期間要勤翻動，防止糊底，澀梨煮得越久酸澀味越淡，口感才會更好。如是其它水果，可相應減少煮制時間。
7、放涼之後裝入提前燙乾淨無油無水的瓶子裡，蓋上蓋子，放冰箱冷藏，風味更佳。常溫也能放個四五天不變質，不過最好還是放冰箱冷藏，隨吃隨取。
經過長時間的熬煮，澀梨的酸澀味去除掉了一大部分，口感酸酸甜甜的，又帶著果肉的清香，非常好吃。
什麼水果罐頭好吃
糖水罐頭好吃的，有好幾種類呢，糖水黃桃罐頭，桔子罐頭，枇杷罐頭，葡萄罐頭等，吃起來口感酸爽過癮的，但是你在購買時有幾點需要注意 水果罐頭選購小常識 1 購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷清晰 其次應確定該產品在保質期內，食品標籤中是否標註有企業的名稱 廠名 廠址 配料表 淨含量 固...
為什麼水果罐頭要用玻璃瓶,水果罐頭為什麼使用玻璃瓶
其實玻bai璃瓶作為水果罐頭的包裝du 材質是不好zhi 的,玻璃作為透明材質dao,受到陽光照射後,極易發版生質變,不利罐權頭的儲存,且玻璃屬於易碎品,食用時容易發生危險。此外,玻璃罐頭封口開啟極為不便,尤其對愛吃罐頭的女性來說,這是個不小的難題。玻璃罐廢棄以後,難以處理,不利於環保。一般都是採用...
水果罐頭吃多了有危害嗎？水果罐頭裡的水能喝嗎？
水果罐頭吃多了對身體是無益的，很多水果類罐頭都新增了大量的糖，這是為了增加口感。這些糖被攝入人體後，由於能量較高，會導致。同時，可在短時間內導致血糖大幅度升高，胰腺負荷加重。另外，研究還發現，糖可以改變蛋白質的分子結構，從而影響免疫力。不管什麼罐頭，畢竟都新增有相應的防腐劑，吃多了對身體都是沒有好處...