1樓：腦海自危
碧螺春的沖泡方法介紹
碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一，同樣喝一杯好的碧螺春與碧螺春的沖泡方法十分不開的，下面詳細介紹一下碧螺春的沖泡方法。
碧螺春的沖泡方法之上投法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡：茶盤1只;無色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟(聞香碟)1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。
觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入於賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
燙杯。取開水壺，往每個杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據個人的需要而定。
浸潤。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便於可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
沖泡。手提水壺高衝低斟反覆3次，利用水的衝力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為「七分茶，三分情」或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
品茶。品茶當先聞香，後賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。然後細細品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
碧螺春的沖泡方法之中投法：中投法既是倒一半的水後投擲茶葉然後再倒一半的水和上投法其他步驟是一樣的。
以上即是對碧螺春的沖泡方法介紹，希望以上兩種碧螺春的沖泡方法對大家有所幫助。
2樓：卞幻翠
80度左右的水，玻璃杯，2-4克，上投法（先倒水後放茶），稍時即可品飲。
3樓：西山碧螺春茶農
樓上的已經答的很詳細了，記住上投法就行了
碧螺春的沖泡方法是什麼
4樓：匿名使用者
碧螺春沖泡法：70-80℃水溫，用玻璃杯上投法沖泡
a. 備具。茶盤1只；無色透明玻璃杯3～5只；茶葉罐1只；賞茶碟(聞香碟)1只；茶巾1塊；水盂1只；茶匙組1副；開水壺1只；沸水。
b. 觀茶聞香(賞茶)。用茶匙撥出少許茶樣入於賞茶碟中，可供賓主觀茶聞香。
c. 燙杯。取開水壺，往每個杯中沖人約佔杯容量1／3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
d. 放置茶葉。茶與水的比例一般為1：50或根據個人的需要而定。
e. 浸潤。倒入l／4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便於可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
f. 沖泡。手提水壺高衝低斟反覆3次，利用水的衝力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為「七分茶，三分情」或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
g. 品茶。品茶當先聞香，後賞茶觀色，可以看到杯中輕霧縹緲，茶湯澄清碧綠，芽葉嫩勻成朵，亭亭玉立，旗槍交錯，上下浮動栩栩如生。
然後細細品啜，尋求其中的茶香與鮮爽，滋味的變化過程，以及甘醇與回味的韻味。
5樓：匿名使用者
碧螺春的品飲沖泡方法十分重要，只有掌握了正確的沖泡方法，才能品嚐碧螺春的真味和樂趣。好茶+好水+正確方法=碧螺春茶。
在透明的下班杯中倒入開水（宜礦泉水或純淨水），涼至80℃左右，投入一匙茶葉，瞬時「白雲翻滾、
雪花飛舞」清香襲人，茶葉一沉到底並迅速綻放，碧綠成朵栩栩如生。品飲時，宜小口慢酌。茶水不宜一飲
到底，續水不宜倒滿，在品飲時續入適量水，如此，則杯中水長綠、味長濃。
6樓：似此無憑安足信
原來碧螺春的正確沖泡方式這麼複雜，別白喝了這麼多年的茶！
碧螺春的沖泡方法
7樓：匿名使用者
品嚐高階碧螺春頗有情趣。品飲時，採用潔淨透明的玻璃杯，先衝開水後放茶。或用70～80°c的開水沖泡。
當碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時間「白雲翻滾，雪花飛舞」，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。
碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四隻，電隨手泡一套，木茶盤一個，茶荷一個，茶道具—套，茶池一個，茶巾—條，香爐一個，香一支。
二、基本程式
1.點香——焚香通靈
2.滌器——仙子沐浴
3.涼水——玉壺含煙
4.賞茶——碧螺亮相
5.注水——雨漲秋池
6.投茶——飛雪沉江
7.觀色——春染碧水
8.聞香——綠雲飄香
9.品茶——初嘗玉液
10.再品——再啜瓊漿
11.三品——三品醒醐
12.回味——神遊三山
三、解說詞
「洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。」煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華於一身，是我國歷史上的貢茶。新中國成立之後，被評為我國的十大名茶之——，現在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶『戶瑰寶，並欣賞碧螺春茶茶藝。
這套茶藝共十二道程式。
1.焚香通靈
我國茶人認為「茶須靜品，香能通靈。」在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的資訊。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子，「仙子沐浴」即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程式稱之為「玉壺含煙」。
4.碧螺亮相
「碧螺亮相」即請大家傳著鑑賞幹茶。碧螺春有「四絕」——「形美、色豔、香濃、味醇」，賞茶是欣賞它的第一絕：「形美」。
生產一斤特級碧螺春約需採摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句「巴山夜雨漲秋池」是個很美的意境，「雨漲秋池」向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導將茶荷裡的碧螺春依次撥到已衝了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分後即向下沉，瞬時間白雲翻滾，雪花翻飛，煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中後，杯中的熱水溶解了茶裡的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠雲飄香
碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠雲翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程式是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，雲華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，並開始感到了舌本回甘，滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是乳酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的「法味」。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。
12.神遊三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之後寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：「五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」在品了三口茶之後，請各位嘉賓繼續慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之後：
「清風生兩腋，飄然幾欲仙。神遊三山去，何似在人間」的絕妙感受。
8樓：鈕卓胡文君
除了網上的答案外，請一定要注意，沖泡其他茶是先放茶葉後沖水，只有碧螺春是先倒水然後放茶，當然水的溫度是有講究的，因為碧螺春茶非常細嫩，所以開水以七八十度為佳。這只是對網上許多答案的一點補充，權作您的參考。
9樓：小雞眼
先溫杯(用開水在玻璃杯裡轉轉),倒入開水,再投放茶葉,這樣泡出的碧螺春茶茶水清亮,口感好,試試吧.
10樓：匿名使用者
用玻璃杯,大概80度左右的水,先放一小半水,再放入茶葉,然後順著杯沿倒水,ok了
11樓：
中投法既是倒一半的水後投擲茶葉然後再倒一半的水
12樓：庚家的婷婷
一定要先倒水再放茶！！！
13樓：似此無憑安足信
原來碧螺春的正確沖泡方式這麼複雜，別白喝了這麼多年的茶！
碧螺春的泡法與水溫
14樓：桑葉孤吉
好茶需要好的沖泡方法，才能顯其香醇，這裡介紹碧螺春的沖泡方式——上投法：「洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。」碧螺春是我國歷史上的貢茶，新中國成立之後，被評為我國的十大名茶之一。
一杯好茶，泡法很關鍵。
方法/步驟
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碧螺春茶茶藝很講究，下面來看看碧螺春的泡法具體步驟。
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第一因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春泡法採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。
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第二碧螺春泡法過程中，用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，一是避免燙傷，二是避免把指紋留在杯壁上，影響觀感。
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第三碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因為毫多，泡茶之後會有「毫渾」，其他綠茶湯色都應清明透亮。
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【準備茶具】1.公道杯、2.玻璃杯、3.茶荷、4.水盂、5.茶匙 ；
步驟：1 溫杯：清潔並提高杯的溫度。
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2 滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。
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3 倒水：將洗杯水到入水盂。
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4 涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
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5 投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。
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6 賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱「茶舞」。
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碧螺春的泡法看似很簡單，其實還是有一定難度的。
泡茶所有的茶具，不要有一壺多用的概念，要選擇純淨水做為泡茶的茶水，泡茶的水溫也是非常重要的，太燙容易破壞茶葉的本質，水溫不夠影響茶葉香氣。
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所以，泡碧螺春的水溫控制在80℃左右就可以。
沖泡碧螺春綠茶應該選用無蓋的茶杯，或者可以茶壺先別蓋蓋，讓壺中的沸水隨著水汽的蒸發而自然降溫，這樣你會看到更加美好的景象，壺中蒸汽氤氳，這種現象有個美麗的名字叫做「玉壺含煙」。
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或者燒開的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滯兩分鐘再將水倒進茶杯內，那樣水溫也就差不多在了，然後再投入碧螺春綠茶，變可以靜待茶葉沖泡好了。
15樓：枚樂悅
碧螺春在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，碧螺春的沖泡，看似簡樸，實在極考工夫。因碧螺春不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。
此外，又因碧螺春品種最豐碩，每種茶，因為外形、緊結程度和鮮葉老嫩程度不同，沖泡的水溫、時間和方法都有差異，所以沒有多次的實踐，恐怕難以泡好一杯碧螺春。接下來，茶人碼頭就與大家分享下如何泡好一壺碧螺春。
主要用具：透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合於沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、遊動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡後芽尖衝向水面，懸空豎立，然後垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。
除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
沖泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
沖泡水溫：高階碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。
水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔碧螺春，則要用100c的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
碧螺春怎麼泡？
因為碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的泡法應採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因為毫多，泡茶之後會有「毫渾」，而其他綠茶湯色都應清明透亮。碧螺春茶葉具體的沖泡步驟如下：
一、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
二、涼水
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之後，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。
三、賞茶
「碧螺亮相」即請大家傳著鑑賞幹茶。碧螺春有「四絕」——「形美、色豔、香濃、味醇」，賞茶是欣賞它的第一絕：「形美」。
生產一斤特級碧螺春約需採摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、捲曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
四、注水
向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
五、投茶
即用茶導將茶荷裡的碧螺春依次撥到已衝了水的玻璃杯中去。
六、洗茶
好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
七、沖泡
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。
八、品茶
碧螺春沉入水中後，杯中的熱水溶解了茶裡的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠雲翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。晶飲碧螺春應趁熱連續細品。
頭一口如嘗玄玉之膏，雲華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。喝至剩下1/3茶湯時，再加80°c溫水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻。
以上便是碧螺春上投法的介紹了，除此之外，還有中投法：即倒一半的水後，投擲茶葉，然後再倒一半的水，其餘步驟和上投法是一樣的；下投法：下投法即是先投擲茶葉，然後再倒水，其餘步驟和上投法是一樣的。
具體還得根據碧螺春茶葉的品質質量來區分。
其實，任何一種茶的沖泡，非常依靠於個人的經驗。茶人碼頭網文也只不過提供一些慣常通用的方法，算是拋磚引玉吧！實踐得久了，每個人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好碧螺春，那也是見仁見智了。
關於碧螺春的問題，關於沖泡碧螺春的問題！
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