銀耳蓮子羹有什麼功效

1樓：

銀耳蓮子羹

銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助於腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效，與其花錢亂吃不可靠的**品，不如來點銀耳，即使減不了肥，也是一道吃了不長肉的甜品。

原料：銀耳、蓮子、百合按體積比2：1：1較宜

冰糖（土法制。色略黃，結晶塊亂七八糟的最好）適量

製法：1、不能沾任何油花，不能用銅鐵類金屬類器皿，老派人家是用銀吊子的，想必現在很難尋覓到了，這裡用了一種鋰陶鍋，具有不沾鍋的特點。

2、將扯碎的銀耳與蓮子、百合洗淨，先將蓮子入鍋加水高出其2－3倍，小火慢燉至蓮子略略發酥時，再投入銀耳、百合和冰糖，小火燉至湯有些稠乎即可。

3、依照粵式做法，加少許花生米（連皮），羹色微紅有股獨特香味。

根據愛好，既可熱吃，也可涼**冰箱冷藏備用。

又可根據愛好，加入糖桂花或糖玫瑰。

注意：蓮子以「湘蓮」為上品，湖北洪湖地區的也不錯；百合則以蘭州的頗負盛名；至於銀耳，都是人工培育的，朵大無碎屑就行。

據cctv報道，在蓮子重要產地湖南湘潭已發現用純鹼（氫氧化鈉）等一系列工業化學原料對蓮子進行「漂白」加工。所以，無論蓮子、百合還是銀耳都不要買那種看上去特別白的，微微發黃的反而比較可靠。對於所謂「無芯蓮子」一定要每粒都開啟檢查一下，把「無心」留下來的芯子去掉，否則，這羹就沒法喝了。

2樓：段石禾涵易

只要不是糖尿病，平時可以常吃冰糖銀耳蓮子羹。它是以銀耳為主料、以蓮子、紅棗和木瓜為輔料，以冰糖調味。春秋熱飲生津潤肺養顏、盛夏涼食去暑安神。

3樓：夏雪的星空

百合功用：溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便。

銀耳功用：強精補腎、潤肺生津、止咳清熱、養胃補氣。

紅棗功用：神中益氣、滋補、潤心肺、調五茶、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥。

花生米功用：開胃健脾、潤肺祛痰、清喉補氣。

核桃功用：健腦益智、補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒。

枸杞子功用：堅筋耐勞，補益筋骨，能益人，去虛勞。

冰糖功用：和中助脾，緩肝氣，潤心肺，解心腹熱脹，口乾渴，解酒毒。

還可以加一些蓮子——清熱去火的