1樓：簡單de回憶
苦瓜性寒，味苦；入心、肝經。 清熱祛暑，明目解毒，利尿涼血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢疾，少尿等病症。
每 100克含蛋白質 1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，鉀343毫克，鈉1.
8毫 克，磷36毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.
01毫克，抗壞血酸125毫克。此 外，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。
經常食用苦瓜有以下功效：
1、促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。
2、防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 c，能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能 加強巨噬細胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制 劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止 惡性腫瘤生長。
3、降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2樓：豆幫
人們生活中，在炎熱的夏天多吃苦瓜可以幫助人們降火
3樓：as52230篩諫
苦瓜在夏天比較受寵，雖然吃起來有點苦，卻最能「敗火」。這主要歸功於 苦瓜中苦味的製造者——奎寧。奎寧能抑制過度興奮的體溫中樞，因此，吃 苦瓜具有清熱解毒的功效。
苦瓜還是有名的「維c大王」，它含水量有的維 生素c是黃瓜的14倍。不過，很多女人愛吃苦瓜卻是為了**。苦瓜中含 有脂肪殺手——高能清脂素，它能使攝取的脂肪和多糖減少40%~60%左右。
苦瓜的十大營養價值
4樓：匿名使用者
營養價值：清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。
苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。養顏嫩膚：
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。
苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。養血滋肝。
5樓：匿名使用者
苦瓜性寒、味苦，有清熱去熱、明目解毒、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目等功效，可**熱病、煩渴、中暑、痢疾、目赤、惡瘡、癰腫、丹毒等症。
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