1樓：匿名使用者
原料:面 (1斤半),豆角 (1斤半),黃豆芽 (1斤 ),蒜薹 (1斤半 ),雞精 一勺,八角 2粒,香葉 5片,幹辣椒 5個,蔥 適量,蒜 適量,老抽 適量,肉丸 適量
方法/步驟
1.原料、麵條，在市場上買的那種已經蒸過的麵條，就是那種做炒細面那種麵條，買不到這種麵條的可以自己蒸，一小勺食用油均勻倒在麵條上，用手拌勻（防止後面拌麵條的時候麵條弄的溼漉漉的，防水哈！
2.雞精一勺 八角2粒 香葉5片 幹辣椒5個 蔥 蒜 老抽 肉丸 （本來用五花肉會更好的，我嫌麻煩就用了之前炸好的肉丸）。
3.配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我愛吃菜，所以菜就放的多。
4.鍋內放油下香料炒香。
5.因為都叫不好熟，所以先下鍋多炒一下。
6.然後再下蒜薹與豆芽。
7.炒2分鐘左右匯入適量老抽，雞精，我還加了點蠔油，這個加不加都無所謂，還有加入小半碗水，以沒過菜得四分之三為準。
8.開大火讓菜菜們在鍋裡翻滾一下，大火燒個2分鐘關火，把之前準備好的麵條和鍋裡的湯汁菜菜和勻。
9.上蒸鍋，先把水燒開，外面飯店都是在蒸屜上面鋪荷葉，俺們家沒有那個玩意，現學現用我就用圓生菜葉子代替的，蒸晚還能吃哦，如果用蒸布的話會 把紗布染色。
10.把和好的滷麵到上去蒸10分鐘左右。
11.蓋鍋蓋，大火蒸10分鐘，美味就出鍋了，在配上一點油潑辣子。
2樓：墨乂西門無雪
材料五花肉片150公克，幹香菇絲30公克，竹筍絲50公克，蝦皮5公克，紅蘿蔔50公克，木耳絲50公克，金針菇50公克，蛋液1顆，蒜泥1大匙，大骨高湯1500㏄，鹽1小匙，雞粉1小匙，醬油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水適量，香油適量
做法1.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將已泡發的幹香菇入鍋炒幹。
2.再放入蝦皮、五花肉片、竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、金針菇及蒜泥炒香。
3.加入所有調味料煮至沸騰，以太白粉水勾芡，最後加入蛋液拌勻即可。
肉滷麵的滷怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
打滷麵的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都回行）倒入，醬不要太答多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
滷的做法是，把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打滷用。打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。
做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明瞭，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。
滷花幹怎麼做好吃？
4樓：侯爵哆啦
主料：炸豆乾6片
輔料：滷料1袋、鹽適量、生抽20ml、冰糖15g、蔥姜適量、八角3個、幹辣椒3個、鮮辣粉1勺、料酒15ml
1、準備好食材。
2、鍋中加水，加入炸豆乾，滷料袋，蔥姜，大料，幹辣椒。
3、加入15毫升料酒。
4、加入20毫升生抽。
5、加入鮮辣粉。
6、再加一塊冰糖。
7、加蓋大火滷煮15分鐘。
8、然後加鹽調味關火。
9、加蓋燜至30分鐘讓其入味，吃的是在加熱就好。
10、成品。
土豆打滷麵的做法，土豆打滷麵怎麼做好吃，土豆
食材主料 麵條適量 zhi輔料 蒜薹適量 土豆1個 木耳dao適量肉 適量步驟 1.將蒜薹 土專豆 木耳 屬 肉切成丁 2.將鍋燒熱爆蔥姜炒香放入肉丁翻炒 3.將土豆 木耳 蒜薹放入翻炒放入生抽少許老抽4.加入開水煮10分鐘至土豆軟爛加鹽淋入水澱粉少許5.煮麵 6.把面盛出澆入滷汁 1.把土豆胡蘿蔔...
豆角肉丁打滷麵怎麼做如何做好，豆角肉丁打滷麵怎麼做如何做好吃
材料田螺2斤，辣椒2 3個，蒜頭5瓣，紫蘇少許 根據個人愛好 糖，米酒，醬油 油，鹽 做法1 首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那麼重的泥味。2 把田螺洗乾淨，倒掉髒水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗乾淨，然後用鉗子把田螺的底部鉗走。3 把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接...
滷好的牛肉怎麼做好吃，熟的滷牛肉怎麼做好吃
付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為您解答。先用冷水浸泡，冷水浸泡後的牛肉下鍋大火煮至起沫轉小火。用漏勺撈浮沫。邊撈邊燉，撈乾淨後放入滷料包，醬油，冰糖繼續小火燉。中途加鹽若干視自己口味，那個時候可以切一小片試吃依此決定加鹽量。一般燉個二三小時到筷子可以輕易戳入牛肉塊為好。最後大火收湯汁這步不可...