1樓：言司少
1、煮麵時不要等水開了再下面條，這樣會煮出硬心面，正確方法是在水開前1-2分鐘將麵條下鍋，也就是水面冒起水蒸汽的時候，這樣煮好的面會更筋斗。
2、煮麵時愛撲鍋這每個人都知道，通常我們要緊盯面鍋，非常不方便。如果你在煮麵時向鍋內加入少許香油，這樣鍋就不會撲了。而且由於有香油的存在，煮好的麵條撈出後也不容易粘連。
2樓：美食青風
我姥姥的姥姥傳給我的麵條做法太好吃了
3樓：雙龍美食教做菜
各種麵條吃個遍，唯愛香辣非常面
怎樣煮麵條好吃？
4樓：小微的美食
太喜歡吃這個了，隔一段時間就會做兩張，真的特別好吃
5樓：佳萌說娛樂
麵條好吃重在湯汁，一起看看好吃的麵條怎麼做！
6樓：匿名使用者
這做法我得3大碗，有誰挑戰一下
7樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋
8樓：良子美食
麵條，好吃美味，簡單易學
9樓：魯姐美食
麵條怎麼做好吃？首先在碗中調好調料，然後放入煮好的面料，然後再加上剛剛煮麵條用的湯，淋上去即可。
10樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料青菜 手抓一把
掛麵 一把
水 比湯多一點
鹽 少許
醬油 一小勺
快手煮掛麵（一次成功）的做法
青菜洗淨。鍋裡熱油。略翻炒。
加少許醬油再翻炒一小下。
放水，水熱後煮麵。煮的時候攪拌一下不然面會粘住哦！
面煮好了加點鹽。想吃雞蛋吃火腿這個時候下。熟了關火次飯。
小貼士菜稍微空一下水不要濺起油燙到自己就可以了。
11樓：哈爾濱新東方烹飪學院
用料手工面 半斤
雞蛋 兩個
西紅柿 兩個
火腿腸 一根
青菜 一顆
白豆乾 兩塊
煮麵條的做法
將材料清洗乾淨，麵條不用洗
1 煎荷包蛋，放點佐料粉入味(也可以不煎，煮的時候打進去)。
2 火腿跟白豆乾混在一起小炒一下，放點鹽入味 。
3 把切成丁的西紅柿倒進鍋裡炒兩分鐘加大碗一碗半清水開始用大火煮開放點油，然後放適量的鹽。
4 放荷包蛋+白豆乾+火腿，麵條也放進去(麵條覺得多了可以少放點)。煮兩三分鐘把青菜放進去一起煮，然後放點雞精，放點醬油，放點大蒜。再煮兩分鐘，然後嘗下味道。
覺得味道可以就可以開吃了。
12樓：匿名使用者
食材主料
麵條（掛麵）13-250
方法/步驟
如果想煮的麵條清爽不粘不硬心不糊湯就要學會了解麵條的一些特點以及火候和什麼時候下鍋為好。
對於家庭自制的麵條（溼切面），首先要將水煮沸，隨後放面，然後用筷子上下挑動。緊接著要用大火再煮，要煮開大約兩次，再新增兩次涼水。這麼做的方法主要是防止麵條黏連。
用旺火是擔心水溫的夠，麵條會黏糊。
對於外面買的乾麵條或者掛麵，將水倒入鍋內，有小氣泡出現的時候放麵條，然後攪動幾下，把鍋蓋子蓋好。開鍋後，不可以用大火，用中火或者小火，隨著水開隨著新增涼水，俗話說的好“水沸面開”。
我們也可以熗鍋下面，就是放入花生油，放入蔥花，滴幾滴醬油，再倒入清水，隨後再下面。
13樓：雲南新東方烹飪學校
用料 豆角 手擀麵 鹽 生抽 老抽 糖 五花肉 豆角燜面的做法 五花肉切片，1-2cm寬左右不要太薄了，豆角掐去兩邊的兩條根莖（不要偷懶，不然吃的時候有那種老莖好難受的），切大拇指長短的小段，小蔥切蔥花 麵條買市場裡面新鮮的手擀麵 真的不要嫌麻煩~ 切忌不能用掛麵會糊的~ 鍋裡少許油先炒五花肉，逼出肥油後將五花肉撈出來，五花肉會逼出肥油，所以加一點點油就好啦，如果你的五花肉超級肥，甚至可以不加油~ 逼出的肥油炒豆角會更好吃，而且油煎過的五花肉就沒有那麼膩了 留住五花肉逼出來的豬油，再加入適量油，倒入豆角，不斷翻炒出豆角皮起褶皺，大約2分鐘左右，要翻炒別糊了，加入五花肉翻炒均勻，加少許生抽，老抽和半勺白糖，翻炒均勻。(老抽上色，生抽調味，大概按照老抽：生抽=1:
5的比例） 加熱水沒過肉，大火燒開後小火慢煮3-5分鐘，倒出來一半的湯汁備用。 燉肉的這一步不要省略，因為燉肉的湯汁燜面才好吃，不要嫌麻煩直接加水燜。 將麵條輕輕鋪在肉菜上，蓋上鍋蓋小火燜，要注意湯汁，晃動鍋底要是看不到多少湯汁了，立馬就倒入之前那碗湯，從鍋邊緣倒入，分幾次倒入燜 原因是..
要是一大鍋湯汁速度很慢，就跟做蛋糕分次加入雞蛋攪拌均勻再加一個道理啦~~ 要是不介意時間和入味可以一次性倒入~~ 這一步要小火啊！！ 一定要隨時注意啊！！ 我有一次心急開中火 又木有注意時間 湯汁幹了燒糊了。。
基本上沒什麼湯汁了麵條也蒸熟了，將麵條和菜攪拌均勻，加鹽和生抽，使得麵條吸入湯汁的味道更飽滿！ 因為燜面的分量不一樣，所以不太好確定具體的時間，建議每隔三五分鐘掀開鍋蓋看看，如果湯汁感覺變少了就及時加湯汁；最後收汁的時候建議在旁邊等待。燜煮的時候也可以稍微撥動一下面條，讓他們受熱均勻
14樓：成都新東方烹飪學校
方法一:放油，煎一個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水;燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟後關火，淋香油即可。
方法二:直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟後關火，淋香油即可。
方法一:放油，煎一個雞蛋，放一點生抽，蔥末，煸炒一會，加入開水;燒開後。放麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟後關火，淋香油即可。
方法二:直接燒開水，放入麵條，開鍋後小火，逐步放入西紅柿塊，蔬菜葉(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟後關火，淋香油即可。
擴充套件資料
你好，以下是既方便，還有營養的做法;
具體步驟，蔥花，西紅柿切成碎塊，一個雞蛋
就用炒菜的鍋，放一點油，熱了，放蔥花，炒兩下，放西紅柿，
然後放一勺那個黃豆醬，農一點可以放兩勺，
炒兩下，放水，一兩小碗的樣子，然後下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放麵條，
煮一會五分鐘就可以了
此方法最適合時間緊，吃飯快節奏的單身人士。還好吃。
15樓：匿名使用者
放入西紅柿，打入雞蛋，放入掛麵，放入裙帶菜，放調味品調味即可。
1、先將西紅柿切塊，準備雞蛋一個。
2、鍋中放入水、西紅柿塊，大火燒開。
3、水開後打入雞蛋煮1分鐘左右。
4、放入掛麵，用筷子攪拌均勻。
5、待面煮熟後，放入少量裙帶菜。
6、再放調味品調味即可食用。
16樓：林夕的微笑
食材用料
豇豆 適量相剋食物
火腿腸 1根
掛麵 適量
熟雞蛋 1個
生抽 適量
香油 適量
藤椒油 適量
豬油 適量
蔥 1棵相剋食物
醋 適量相剋食物
蒜 1粒相剋食物
蠔油 一茶勺
煮麵條的做法
1.準備好食材
2.蒜切碎、蔥白切小段、蔥葉切蔥花、火腿腸切片、雞蛋切開3.沸水中放入豇豆煮片刻
4.下入蔥白和麵條用筷子撥散煮沸
5.麵碗內調入蒜、蔥花、蠔油、香油、藤椒油、豬油、醬油、醋、鹽、雞精6.面沸後加入少許清水煮沸再加入火腿腸煮沸關火7.麵碗中調入麵湯攪拌均勻
8.最後挑入麵條再放入火腿腸片和雞蛋就可以了
17樓：江蘇新東方烹飪學院
防止麵條煮糊爛，煮麵前在鍋裡放鹽。大概一斤水加15克鹽。
防止麵條粘連，麵湯起泡沫，可煮麵時，在水中加一湯匙菜油。
煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，水開時放點涼水進鍋，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
18樓：匿名使用者
用料掛麵你吃多少就煮多少啦
小香蔥（沒有就用大蔥湊合吧） 三四根油一大勺
鮮醬油 一勺（吃鹹多放）
白糖一小搓
蔥爆面—就是汪涵在天天向上裡面做的那個啦的做法鍋裡放水，煮到微微沸騰後放入掛麵，煮至軟身。
將瀝乾水的掛麵放入碗中，加入適量鮮醬油、糖、頂端放切好的小蔥花，不要攪拌哦！
起鍋熱油，把油燒到稍稍冒煙後關火，迅速將油倒入麵碗中，澆到蔥花上面哦！這時候會聽到滋滋聲哦~注意不要燙傷！！
完成！攪勻之後就可以開動啦~~超級快手好味道哦~小貼士1、煮掛麵的時候要注意不要等到水全部沸騰了再煮哦~那樣子反倒不容易熟哦~
2、蔥，很重要！小蔥最好啦~大蔥肯定會差一點啦
19樓：匿名使用者
鎮江的鍋蓋面:
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油、糖、味精、香果、桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。
注：本答案來自“小李飛刀”
1、對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗
就是在碗中先放入著料：依次放入醬油（熬好的）+葷油+辣椒粉+蒜花（一定要放得多點，韭菜或者香菜都行）+味精，各人視自己的口味放。
2、燒水下面條。
鍋裡放水燒開，水一定要多，不要下面糊湯了，先燙點配料（腰花、長魚或者大腸，你想得到的都行，都要切得薄薄的，選其一就可以，太多品種味道就不正了）+（綠豆芽、新鮮青椒、小青菜等等），燙好撈起放入對好的碗中，同時要在對好的碗中加入半碗水，這是關鍵，麵條就是要湯多才好吃，乾巴巴的就不好吃了。
湯過配料的水開後，放入麵條，煮得開後，再加半碗冷水，再煮開就好把面撈起放入碗中。
這樣麵條就會很好吃。
還可以放熬好的辣椒醬，也可以下雞蛋麵，注意水開後，要把雞蛋打在有半碗冷水的碗中，然後連水一起倒入開水中，蛋就是整的不會散了。
鎮江的鍋蓋面是最好吃，蘭州拉麵是不能和鎮江鍋蓋面相比的。湯湯水水的很好吃，如果是那種正宗的面鍋裡飄鍋蓋，下出來的面就更好吃了。
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油、糖、味精、香果、桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。
1、對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗
就是在碗中先放入著料：依次放入醬油（熬好的）+葷油+辣椒粉+蒜花（一定要放得多點，韭菜或者香菜都行）+味精，各人視自己的口味放。
2、燒水下面條。
鍋裡放水燒開，水一定要多，不要下面糊湯了，先燙點配料（腰花、長魚或者大腸，你想得到的都行，都要切得薄薄的，選其一就可以，太多品種味道就不正了）+（綠豆芽、新鮮青椒、小青菜等等），燙好撈起放入對好的碗中，同時要在對好的碗中加入半碗水，這是關鍵，麵條就是要湯多才好吃，乾巴巴的就不好吃了。
湯過配料的水開後，放入麵條，煮得開後，再加半碗冷水，再煮開就好把面撈起放入碗中。
這樣麵條就會很好吃。
還可以放熬好的辣椒醬，也可以下雞蛋麵，注意水開後，要把雞蛋打在有半碗冷水的碗中，然後連水一起倒入開水中，蛋就是整的不會散了。
鎮江的鍋蓋面是最好吃，蘭州拉麵是不能和鎮江鍋蓋面相比的。湯湯水水的很好吃，如果是那種正宗的面鍋裡飄鍋蓋，下出來的面就更好吃了。
白鯧魚怎麼煮最好吃煮麵條怎麼煮最好吃？
樟茶薰鯧魚的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 薰樟茶薰鯧魚的製作材料 主料 冰鮮鯧魚400克。調料 1 蔥,姜,生抽,黃酒,鹽,味精各適量。2 胡椒粉,樟茶,香米,白糖各適量。3 色拉油適量。教您樟茶薰鯧魚怎麼做，如何做樟茶薰鯧魚才好吃 1.鯧魚宰殺洗淨，在背部肉厚處剞上交叉花刀。2.用調料...
煮麵條怎麼做好吃，煮麵條怎麼煮才好吃
煮麵條加雞蛋，營養又美味，具體做法如下 1.準備好一塊麵條和三個雞蛋，蔥適量。2.起油鍋，把雞蛋打進去。3.往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花。4.等雞蛋煎好一面，再翻過來煎另外一面。5.煎好的雞蛋，放入鍋裡。倒進去冷開水或者高湯。6.把所有煎好的雞蛋都倒進去。7.把麵條放進去。8.煮一分鐘，用筷子把麵條挑...
怎樣煮麵條
開水煮白麵條的做法 1 在鍋中加入適當的水 不要太少會幹鍋 2 水開後，在水中加入少量鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛 3 放入掛麵，用筷子攪勻，多攪拌一下，不然怕粘鍋。4 待水從新沸騰，面基本煮熟後，可以打入一個雞蛋或者放點青菜之類的5 麵條煮熟，再放調味品調味即可。以番茄雞蛋麵為...