臘肉怎麼做好吃,臘肉飯怎麼做好吃?

2021-08-28 03:22:32 字數 3530 閱讀 3923

1樓:遊安露

1,回鍋臘肉:最常見,熱水洗淨,蒸或煮十分鐘,切薄片,直接下鍋爆,出油後,加適當的油,下蔬菜,如柿子椒、胡蘿蔔片、木耳等,可以加豆瓣醬,色、香、味全

2,臘肉蘿蔔湯:熱水洗淨,切片煮,加白蘿蔔片,可以加香菜末3,彩色臘味飯:熱水洗淨,切小丁,胡蘿蔔切小丁,加青豆和玉米粒(超市買速凍的),加米蒸飯

4,涮麻辣火鍋:當然啦,這是我的最愛。可我兒子不吃辣的。

5,臘肉捲餅:臘肉洗淨,蒸熟,切細絲,和麵糊,可以加蔥花、雞蛋、花椒麵(還可以加西葫蘆絲),鍋熱後,抹油,象攤煎餅一樣做成薄餅,捲上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等,象一個被卷,然後一口咬下去,滿嘴留香!

2樓:大師的菜

臘肉應該這樣炒,地道農家味,一起學習一下!

3樓:阿政農村美食

像臘肉我們一般都是自己醃好,放豬油炒也比較香,在放上大蒜,可香了,記得多煮點飯

4樓:小綜瓶

四川臘肉怎麼做好吃,進來看看吧

5樓:小云子好物精選

臘肉怎麼做好吃?3種臘肉的家常做法,醇香味美,建議收藏!

6樓:美味新吃法

臘肉味道醇香、肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香、爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁、特別美味。

7樓:匿名使用者

臘肉洗淨煙塵後煮熟切成薄片直接吃也行,(為保持香味不用拌調料)或者煮熟臘肉片炒鮮嫩蒜薹也不錯。

8樓:乍暖

【蒜苗炒臘肉】

食材:蒜苗4根、臘肉1塊、紅綠辣椒各3根、姜一塊、蒜2粒、1勺生抽。

做法:1、臘肉上鍋蒸熟,稍放涼後,用刀切成薄片,蒜苗蒜白和葉子分開斜刀切成小段

2、紅綠椒洗淨切成小段,蒜去皮切成末,姜也切成薑末。

3、鍋裡放入少許油,燒至7成熱,放入臘肉片煸炒出油盛出。

4、炒出油留鍋裡,放入辣椒段,姜蒜末炒香,先放入蒜白翻炒變軟,接著把蒜葉放進鍋裡,繼續翻炒葉子變色。

5、最後放入臘肉片,不需要放鹽,淋入1勺生抽,翻炒半分鐘就可以出鍋了。

9樓:江蘇新東方烹飪學院

用料臘肉    青蒜    乾紅辣椒    花椒    生抽青蒜炒臘肉的做法

臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片

青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段

油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明

倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火

將青蒜翻炒均勻即可

10樓:

【臘肉炒土豆片】

所需食材:臘肉200g;土豆2個;青椒半個;胡蘿蔔半個;油適量;鹽適量;五香粉適量;蒜3瓣;生抽少許。

做法:1、備齊材料,胡蘿蔔去皮洗淨,土豆去皮洗淨;

2、鍋中加入適量的水燒開;下入臘肉煮5-10分鐘,視肉塊的大小而定。撈出臘肉晾涼,切片;

3、冷水浸泡5分鐘後撈出控淨水分,胡蘿蔔、青椒切菱形塊,土豆切片,蒜切片;

4、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡蘿蔔片、土豆片翻炒;

5、加入青椒翻炒,最後加入臘肉片翻炒;

6、加入少許生抽調味,口重的可以加點鹽,因為臘肉挺鹹的,我沒加鹽;

7、出鍋裝盤。

臘肉簡介:臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,但在南方其它地區也有製作,由於通常是在農曆的臘月進行醃製,所以稱作「臘肉」。薰好的臘肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。

臘肉飯怎麼做好吃?

11樓:奧利奧小米粉

主料:青豆一袋(約500克)、臘肉一塊(約500克)、糯米

調料:鹽、味精、花椒粉、青蔥

臘肉洗乾淨後切小塊,放入鍋內翻炒至變色,顏色呈金黃。我買的臘肉較肥,所以炒的時候鍋裡沒有再放油,請根據自己買的臘肉來決定;將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調料;

把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內,可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋;把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,並且撒入一勺鹽,然後蓋上蓋子按下開關煮飯;煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花,然後用勺拌勻就可以吃了。

做法1、臘肉洗乾淨後切小塊,放入鍋內翻炒至變色,顏色呈金黃。我買的臘肉較肥,所以炒的時候鍋裡沒有再放油,請根據自己買的臘肉來決定;

2、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調料;

3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內,可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋(這樣比較不浪費哈);

4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,並且撒入一勺鹽,然後蓋上蓋子按下開關煮飯;

5、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花,然後用勺拌勻就可以吃了。

臘肉怎麼做好吃

12樓:美味新吃法

臘肉味道醇香、肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香、爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁、特別美味。

13樓:小南學長

臘肉用來做臘肉蒸飯,簡單又美味。具體做法如下,首先準備好如下食材:

主材料:臘肉200g、大米80g。

輔材料:生菜1顆、生抽2茶匙、食用油少許、清水適量。

一、將準備好的臘肉清洗乾淨後切片,然後放置一旁備用。

二、大米清洗乾淨後,裝入一個大一點的瓷碗中,加入沒過大米一指的清水。

三、起鍋倒入適量的清水,將裝有大米的瓷碗隔水蒸30分鐘左右。

四、米飯基本蒸熟後,將切好的臘肉平鋪在大米表面,繼續蒸15分鐘。

五、將準備好的生菜清洗乾淨後,重新起鍋燒水,將生產倒入斷生。

六、將煮好的生菜撈出並瀝乾水分後裝盤,加入1茶匙生抽調味。

七、將蒸好的臘肉飯從鍋中取出,淋上1茶匙的生抽。

八、好吃的臘肉飯配青菜就做好了。

14樓:阿政農村美食

像臘肉我們一般都是自己醃好,放豬油炒也比較香,在放上大蒜,可香了,記得多煮點飯

15樓:長新很搞笑

家裡還有臘肉的趕緊拿出來了啊

16樓:大師的菜

臘肉應該這樣炒,地道農家味,一起學習一下!

17樓:焦巴兒

材料臘肉1塊,紅薯粉條1把,捲心菜少許,生抽適量,老抽適量,花椒少許,幹辣椒少許

做法1.臘肉切絲,粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下,並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用!

2.起油鍋,倒入適量的有,待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後,倒入泡好的粉條,翻炒均勻後加入少許鹽,生抽,老抽,和適量的水悶一下!

3.帶水快乾時,倒入切好的捲心菜,不斷翻炒,等到捲心菜去生後即可出鍋。

臘肉怎麼做好吃,臘肉飯怎麼做好吃?

用料臘肉 青蒜乾紅辣椒 花椒生抽 青蒜炒臘肉的做法 臘肉用溫水浸泡半小時後,瀝乾水分切成薄片 青蒜洗淨去根切段,乾紅辣椒掰小段 油熱,倒入乾紅辣椒和花椒,出香味後,倒入臘肉片翻炒不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明 倒入少許生抽,炒勻後倒入青蒜,關火 將青蒜翻炒均勻即可 小貼士1 臘肉徹底炒熟後再放入青蒜,即...

臘肉怎麼做好吃啊,臘肉怎麼做好吃

臘肉味道醇香 肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香 爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的,主要流行於四川 湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁 特別美味。蒸 燉 炒,均可,可以炒冬筍,蒜苗等 臘肉炒萵筍 把臘肉洗淨,隔水蒸15分鐘 切片備用...

臘肉怎麼做好吃 臘肉的做法大全,臘肉飯怎麼做好吃?

食材用料 臘肉一小塊 土豆一個相剋食物 胡蘿蔔半個相剋食物 油適量鹽少許 生抽適量 老抽適量 菜譜做法 1.大米淘洗乾淨。2.紅蘿蔔土豆切丁,臘肉切片。土豆泡一下水 3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱,把臘肉放鍋裡煸炒。4.再把胡蘿蔔土豆丁倒進去翻炒。5.放少許鹽,生抽,老抽調味,翻炒片刻。6.倒進電壓力...