1樓：
八寶飯裡的每一種材料都是有寓意的，且每一種材料都能互相補充營養的不足。民間認為八寶飯**於古代的八寶圖，各百科全書也是採用了這種說法。早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子。
陝西八寶飯仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美，還有涵義：蓮子是八寶圖中的和合轉化而來，象徵婚姻和諧和好；桂圓象徵團圓；金橘象徵吉利；紅棗象徵早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜；薏米仁系仙鶴轉化而成，象徵長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象徵生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲象徵長壽。
後來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。後來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。
八寶飯一定要八種食物嗎
2樓：幽谷冰藍
八寶飯是漢族傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。
味道甜美，是節日和待客佳品。
八寶飯的做法
1.糯米淘洗乾淨後用清水浸泡至用手指能輕鬆捏碎糯米後沖洗瀝乾水分2.
蒸格上墊上浸溼的蒸布，加入糯米蓋上大火蒸20分鐘3.
蒸到10分鐘後開啟用筷子往米飯中打均勻的飯眼再蓋上至蒸熟4.
準備果乾
5.準備松仁豆沙餡（這是我提前做好的）
6.準備熬熟的葵花籽油和白糖
7.蒸好的糯米飯倒出後趁熱加入白糖拌勻
8.加入熟油拌均勻
9.碗中抹上一層油，把果乾均勻擺入碗底
10.碗底先加入糯米飯，把糯米飯慢慢的往碗邊上中間掏空的狀態11.
把豆沙加入中間，輕輕壓實
12.再加入糯米飯蓋住豆沙壓實
13.把碗倒扣在保鮮膜上包好，如果不是當日吃，就進入冰箱冷藏，時間久一點的直接冷凍
14.2斤糯米做了5碗八寶飯，吃的時候再上鍋蒸熱，或者進入微波爐加熱就可以享用了
烹飪技巧
3樓：網易書魂
不一定。幾種都可以。
一般是糯米、蓮子、花生、紅棗、紅豆、山藥、薏仁、百合等。
“八寶飯”中的八寶是指什麼呀？
4樓：吳田田
糯米，蓮子，紅棗，苡米，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁
5樓：匿名使用者
糯米，蓮子，紅棗，苡米，蜜冬瓜，蜜櫻桃，桂圓肉，瓜子仁,就是“八寶”
6樓：匿名使用者
1糯米2豆沙
3大西米
4葡萄乾
5蓮子6棗子
7紅密冬瓜
8綠密冬瓜
罐頭八寶飯包括什麼
7樓：匿名使用者
罐頭“八寶飯”每罐淨重為383克，罐頭外面印有彩色商標，設計美觀大方。消費者在食用前只要將罐頭放入沸水中加熱30分鐘左右即可食用。“八寶飯”在加熱狀態下，組織柔軟，香甜可口，豆沙加在糯米**部位，蜜棗、紅棗、蓮心、葡萄乾、核桃肉、瓜子仁等配料在“八寶飯”表面排列成豔麗的圖案，使產品別具一格。
“八寶飯”罐頭經過密封高溫殺菌，既能儲存，又可做旅遊方便食品。
每罐裝入量：糯米飯310克 豆沙70克 紅棗4枚 蜜棗4枚 核桃肉2塊 蓮心2粒 葡萄乾6粒 瓜子仁0.5克
8樓：丹陽浴雨
原料配方
(每罐裝入量)糯米飯310克 豆沙70克 紅棗4枚 蜜棗4枚 核桃肉2塊 蓮心2粒 葡萄乾6粒 瓜子仁0.5克
9樓：位弘懿
八寶飯罐頭
“八寶飯”是我國具有民族特色的民間傳統食品，歷史悠久，聞名中外。
原料配方
(每罐裝入量) 糯米飯310克 豆沙70克 紅棗4枚 蜜棗4枚核桃肉2塊 蓮心2粒 葡萄乾6粒 瓜子仁0.5克
製作方法
1.選料：嚴格選用上等香梗糯米及優質赤豆作主要原料，經精心揀選除去雜質，淘洗乾淨。
2.蒸煮調味：糯米加水蒸煮，拌上白糖及豬油調製成甜糯米飯。赤豆經浸泡蒸煮，去殼加白糖及豬油炒拌成豆沙。
3.輔料加工：紅棗、蜜棗去核後切成條狀，核桃肉、蓮心去皮，無核葡萄乾去梗洗淨備用。
4.裝罐：空罐規格為內徑99毫米，外高53毫米。罐內壁塗防腐蝕塗料，罐外印有彩色商標，空罐先經消毒再按配方裝。
5.密封：用自動真空封罐機封蓋，密封時抽真空400毫米汞柱。
6.殺菌：升溫時間為15分鐘，待溫度升到118℃時，恆溫殺菌65分鐘。然後經冷卻、揩罐入庫，經檢驗合格後出廠外銷。
產品特點 “八寶飯”罐頭每罐淨重為383克，罐頭外面印有彩色商標，設計美觀大方。消費者在食用前只要將罐頭放入沸水中加熱30分鐘左右即可食用。“八寶飯”在加熱狀態下，組織柔軟，香甜可口，豆沙加在糯米**部位，蜜棗、紅棗、蓮心、葡萄乾、核桃肉、瓜子仁等配料在“八寶飯”表面排列成豔麗的圖案，使產品別具一格。
“八寶飯”罐頭經過蜜封高溫殺菌，既能儲存，又可做旅遊方便食品。
10樓：純涼本性
糯米飯310克 豆沙70克 紅棗4枚 蜜棗4枚 核桃肉2塊 蓮心2粒 葡萄乾6粒 瓜子仁0.5克
11樓：gluttony依戀
八寶粥料有 紅小豆、豇豆、蠶豆、花生、糯米、粳米、綠豆、蓮子等
八寶飯料有 糯米、紅豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、紅棗、核桃、葡萄乾
因為不知道你要的是哪種 望採納
12樓：匿名使用者
水，白砂糖，麥仁，糯米，血糯米，燕麥，綠豆，紅豆，花生，花豆，枸記，食品新增劑：蔗糖脂肪酸酯。。
13樓：藝林
蓮子，花生，枸杞，紅豆，
八寶飯裡能不能放鮮桂圓
14樓：氾濫成癮丿
可以，不過用乾的桂圓更好。
材料：桂圓肉50克，薏米、白扁豆、蓮子（去心）、核桃仁各40克，糖青梅25克，紅棗20顆，糯米500克，白糖60克，豬油適量。
做法：將薏米、白扁豆、蓮子用溫水泡發4小時，洗淨，放在普通鍋或高壓鍋內煮熟備用。紅棗洗淨，用水泡發。
核桃仁炒熟。桂圓肉、糖青梅裝入盆中待用。糯米淘洗乾淨後放盆中加水蒸熟備用。
取大碗一個內塗豬油，碗底擺好糖青梅、桂圓肉、紅棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏米，最後放熟糯米飯，再上蒸鍋蒸約15-20分鐘，取出，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水煎汁，澆在八寶飯上即成。
15樓：老馬揚蹄
可以。1. 糯米泡一晚上，杏子幹切小顆
2. 糯米濾水後放入適當的容器裡，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右
3. 取出糯米飯，加入少部分葡萄乾和杏子幹，再將糖拌入4. 取一飯碗，先將碗內刷上一層薄油。擺入4顆蜜棗，再撒上熟黑芝麻，再放下剩下的一半的葡萄乾和杏了幹
5.加入一些拌好的糯米飯，壓緊，大概位於飯碗的1/3—1/2處6.再鋪上100克左右的紅豆沙
7.再壓上糯米飯，略壓緊，這麼多材料正好做了兩飯碗，擺上蒸格
16樓：雪地裡的智者
能啊！桂圓是生是熟都行。
八寶飯菜
17樓：會飛的狐狸啊啊
八寶飯是一種很隨性的民間喜慶食品，紅棗，葡萄乾，蓮子、桂圓肉，山楂糕，花生，糯米，薏米、瓜子仁、枸杞子、豆沙糖、油、桂花，都可以選做原料。但必不可少的材料是：紅棗，蓮子、桂圓肉，糯米，油。
其他的可隨意加減。
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