1樓：匿名使用者
將買來的下爬子，用鹽水逐個清洗乾淨。然後用開水將鹽溶解，用開水的目的是製成高濃度的飽和液。如果加點花椒味道更好。
等鹽水溫度降到室溫時，就可以把下爬子放入了。注意鹽水一定要漫過下爬子，不然露在上面的要發黑！密封后一個月，等發了後就可以吃了，哈哈好多年沒吃到家鄉的下爬子了，這還是小時侯看媽媽做學來的呢。
2樓：我是那小誰
主料蝦爬子 500g 蔥 姜 蒜 小米椒 糖 陳醋 五香粉 味素 香菜適量
1.蝦爬子洗淨備用。
2. 姜拍碎切末。
3. 香菜切碎。
4. 蔥切碎。
5. 花椒煮水，涼透。
6. 蝦爬子加入鹽、糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、花椒水、五香粉、醃製二個小時即可。
3樓：
首先要煮熟了 然後用鹽水就可以了
4樓：侯爵哆啦
主料：皮皮蝦500g
輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量
1、準備好買來的皮皮蝦。
2、仔細清洗乾淨。
3、蒜切片備用。
4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。
6、把涼了的滷汁倒入洗好的皮皮蝦中。
7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。
8、撈出皮皮蝦，裝盤食用。
醃製蝦爬子怎麼製作？
5樓：侯爵哆啦
主料：皮皮蝦500g
輔料：水適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、香葉適量、蒜適量、生抽適量
1、準備好買來的皮皮蝦。
2、仔細清洗乾淨。
3、蒜切片備用。
4、鍋中加入適量水，水的量要能沒過皮皮蝦。
5、加入蔥，姜，八角，花椒，香味，生抽及鹽。煮沸後再煮三分鐘。放涼。
6、把涼了的滷汁倒入洗好的皮皮蝦中。
7、再加入蒜片，拌勻。放進冰箱中冷藏八個小時以上。
8、撈出皮皮蝦，裝盤食用。
6樓：匿名使用者
原料：蝦爬子300克、薑片15克、蒜末15克、蔥末15克、生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克、30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。做法：
1、主要材料：新鮮的蝦爬子300克、密封樂扣格拉斯保鮮盒一隻。2、洗乾淨蝦爬子，裝進樂扣樂扣格拉斯盒中，裝到八分滿就可以了。
3、加入薑片15克、蒜末15克、蔥末15克。4、然後加入生抽醬油30克、白糖1勺、鹽5克、花椒3克、胡椒粉2克。5、最後加入30幾度的白酒50克，醋10克、味精2克、涼白開100克。
6、蓋好樂扣格拉斯的蓋子，放進冰箱冷藏室，冷藏3~5小時，就可以食用了。
7樓：匿名使用者
將買來的下爬子，用鹽水逐個清洗乾淨。然後用開水將鹽溶解，用開水的目的是製成高濃度的飽和液。如果加點花椒味道更好。
等鹽水溫度降到室溫時，就可以把下爬子放入了。注意鹽水一定要漫過下爬子，不然露在上面的要發黑！密封后一個月，等發了後就可以吃了，哈哈好多年沒吃到家鄉的下爬子了，這還是小時侯看媽媽做學來的呢。
8樓：況興運
特別爽口的一道菜
主料琵琶蝦一斤
輔料蔥薑蒜切段適量
精鹽適量
八角適量
花椒粒適量
辣椒(紅，尖，幹)七八個
香菜適量
步驟1將蝦爬子喜好 撈出來
步驟2蔥切段，姜蒜切片，放半盆涼水，加入所有佐料，根據口味適量加入，我又忘記拍照了，望見諒
步驟3然後把蝦爬子倒入調好的醃製水中，用保鮮膜封好，放入冰箱恆溫裡，第二天就可以吃了
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