1樓：啊往事知多少
醃製好吃美味的蒜頭很容易,只需把最外面的老層剝去,洗乾淨,放入容器中,加入幾片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽,加入適量礦泉水,最後加入白米醋,滴入幾滴米酒密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。成品甜酸鹹適中,蒜頭白淨漂亮,蒜味鮮香濃郁微辣,口感脆嫩,十分的開胃爽口。
若你喜歡醬油醃漬的蒜頭,則可將配方改為生薑幾片、小米辣5-6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量,然後加入礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。成品鹹鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味香濃帶辛,口感脆韌,十分的開胃醒口。
用罐或瓶或其它容器均可醃製,容器大小無所謂,只要不洩露,能將口密封好即可。
泡過的醃漬汁若要繼續使用,需煮沸冷卻後,補充適量的醬醋鹽糖等,與原汁相同才能使用,調配起來比較麻煩,味道也不容易找得準,一般來說都不建議繼續使用,沒多少成本,扔掉算了。
2樓：請你看看身後
糖蒜的醃製非常簡單：
1）取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一兩層嫩皮，洗淨。
2）將一鍋水煮沸後加入少許鹽溶解後烽火，晾涼後放入大蒜泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存。
3）把浸在鹽水中的蒜撈出，瀝乾水分，然後把蒜碼入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡，碼時一層蒜撒一層綿白糖。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖。
4）再加白醋，醋的數量根據自己的口味新增。
5）最後，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個月左右就可以食用了。
糖蒜醃好之後，不僅蒜可以吃，用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。
3樓：熱點妙妙招
大蒜加它泡來吃，作用太厲害了，可惜才知道，抓緊告知家人
怎麼泡大蒜好吃呢？大蒜如何泡製才好吃
大蒜泡的好吃的方法如下 1 準備適量的大蒜，將大蒜的外皮扒掉，再將大蒜的根部和頭部切掉一些，大蒜處理好之後將大蒜放在清水中清洗乾淨，將洗淨的大蒜放在盆中備用。2 取一個盆，在盆中加入少量的食鹽，攪拌均勻，將食鹽攪拌至融化，將洗淨的大蒜放進來浸泡一段時間，這樣不但可以消毒殺菌，還可以去除大蒜裡面的辣味...
蒜頭如何醃製才好吃，怎麼醃製大蒜才好吃？？
醬油蒜頭的做法詳細介紹 菜系及功效 滷醬菜口味 醬香味工藝 醬 醬油蒜頭的製作材料 主料 大蒜 白皮 5000克 調料 醬油2000克 醬油蒜頭的特色 色澤紅褐，鹹鮮有醬香。教您醬油蒜頭怎麼做，如何做醬油蒜頭才好吃1.將醃製好的鹹蒜頭放入清水盆中浸泡4小時，撤去部分鹽分，其間換2次水，並輕輕搓洗，瀝...
大蒜怎麼做好吃，泡大蒜的家常做法
食材食譜熱量 630 大卡 主料大蒜500克 陳醋500ml 方法 步驟 將買來的大蒜剝瓣，剝皮，洗淨，控水。將買來的老陳醋倒入壇中。將收拾好的蒜瓣放入壇中。蓋蓋密封，一個月左右即可食用了。的做法，泡大蒜怎麼做好吃，泡大蒜的家常做法 用料 紫皮蒜，白糖，醋 做法 1 取1000克紫皮蒜去 皮後泡入清...