1樓：匿名使用者
主料昂刺魚
4條輔料
蔥段6段姜1塊
醬油2湯匙
料酒2湯匙
冰糖2粒
香油1茶匙
雞精1/2茶匙
步驟1.原料圖。
2.魚洗淨備用。
3.燒開水關火，把魚放進去燙一下，上面黃色的一層就很輕易的洗掉。包括肚子裡的髒東西也要洗乾淨。
4.洗淨的魚控幹備用。
5.鍋裡放油，爆炒蔥姜出香味，蔥姜變得幹黃為好。
6.放入魚，等一下再晃動鍋，不要用鍋鏟。
7.沿著鍋邊澆醬油2湯匙，料酒2湯匙，放入冰糖2粒。兌開水將要淹沒魚。
8.大火煮湯汁煮開放1.5茶匙鹽，繼續大火煮快要幹，中途晃動兩次鍋。出鍋放香油雞精調味。魚肉嫩滑細膩。也很入味。小貼士
2樓：安徽華夏研究院
用料主料
黃顙魚2條
食鹽適量
調料色拉油適量醋
適量姜適量老抽
適量花雕酒
適量白糖
適量大蒜
適量紅燒昂刺魚的做法
1.昂刺魚洗淨，大火煎魚，下薑片
2.淋花雕酒、老抽、醋幾滴、糖小火燜，大火收汁，最後撒上大蒜碎（根據個人口味適量加鹽）
烹飪技巧
這道菜我又是沒有放水，因為黃酒有水分但是酒的味道隨著燜會蒸發，而魚本身也有水分，所以小火燜很關鍵，這樣味道才會慢慢的進去。最後濃郁的魚汁都不需要勾芡，所以我從來不喜歡新鮮的魚放一鍋水下去，下那麼多香料，那不是我風格，根本吃不到魚本身的鮮味。
紅燒昂刺魚怎麼燒好吃
3樓：匿名使用者
主料昂刺魚
4條輔料
蔥段6段姜1塊
醬油2湯匙
料酒2湯匙
冰糖2粒
香油1茶匙
雞精1/2茶匙
步驟1.原料圖。
2.魚洗淨備用。
3.燒開水關火，把魚放進去燙一下，上面黃色的一層就很輕易的洗掉。包括肚子裡的髒東西也要洗乾淨。
4.洗淨的魚控幹備用。
5.鍋裡放油，爆炒蔥姜出香味，蔥姜變得幹黃為好。
6.放入魚，等一下再晃動鍋，不要用鍋鏟。
7.沿著鍋邊澆醬油2湯匙，料酒2湯匙，放入冰糖2粒。兌開水將要淹沒魚。
8.大火煮湯汁煮開放1.5茶匙鹽，繼續大火煮快要幹，中途晃動兩次鍋。出鍋放香油雞精調味。魚肉嫩滑細膩。也很入味。
紅燒刺昂魚的做法步驟圖，紅燒刺昂魚怎麼做
4樓：匿名使用者
用料主料
黃顙魚2條
食鹽適量
調料色拉油適量醋
適量姜適量老抽
適量花雕酒
適量白糖
適量大蒜
適量紅燒昂刺魚的做法
1.昂刺魚洗淨，大火煎魚，下薑片
2.淋花雕酒、老抽、醋幾滴、糖小火燜，大火收汁，最後撒上大蒜碎（根據個人口味適量加鹽）
昂刺魚蛋湯的做法，昂刺魚蛋湯怎麼做好吃，昂刺
食材明細 昂刺魚適量 豆腐適量蔥適量 姜適量鹽適量 鹹鮮口味燉工藝 半小時耗時 普通難度 昂刺魚豆腐湯的做法步驟 昂刺魚豆腐湯的做法步驟 1 1昂刺魚洗淨備用。昂刺魚豆腐湯的做法步驟 2 2豆腐切塊。昂刺魚豆腐湯的做法步驟 3 3昂刺魚下鍋煎。昂刺魚豆腐湯的做法步驟 4 4下蔥姜出香味。昂刺魚豆腐湯...
紅燒魚的經典家常做法是什麼，紅燒魚最正宗家常做法，紅燒魚怎麼做
生活中我們最常見的葷菜除了豬肉，應該就是魚肉了，同時它也是我們生活中不可或缺的食材之一，其做法具體可以分為三種，依次是紅燒 清蒸和燉湯，做出來都是非常的美味。特別是其中的紅燒，那可以說是深受客人們歡迎，同時也是燒出來最入味 最有口感的一種做法。尤其是剛出鍋的時候，那香味不說百里飄香也是滿屋飄香，真的...
紅燒魚的做法，紅燒魚武昌的做法
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 做法1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將...