怎麼做餃子簡單又好吃,白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃

2021-06-30 17:41:29 字數 3615 閱讀 4247

1樓:小廚神美食

老師,我有一個雞蛋,我想吃餃子!

2樓:熊熊韻楣

餃子這樣做 皮薄陷大

3樓:命中註定的

韭菜餃子

材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","[醃料]胡椒粉 適量","[醃料]鹽巴 適量","[醃料]醬油膏 適量","[醃料]米酒 適量","[醃料]蛋清 1顆"

做法1: 韭菜、青蔥,洗淨、瀝乾、切末,備用。

韭菜餃子

材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","[醃料]胡椒粉 適量","[醃料]鹽巴 適量","[醃料]醬油膏 適量","[醃料]米酒 適量","[醃料]蛋清 1顆"

做法1: 韭菜、青蔥,洗淨、瀝乾、切末,備用。

2: 絞肉加入醃料,甩打到有黏性。

3: 韭菜、青蔥、絞肉,拌勻。放冰箱約60分鐘。

4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子,水沸後,投入餃子,大火再滾時,再加一碗水。等餃子浮起來,再滾

二、三分鐘,試吃看看是不是熟透了。

2: 絞肉加入醃料,甩打到有黏性。

3: 韭菜、青蔥、絞肉,拌勻。放冰箱約60分鐘。

4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子,水沸後,投入餃子,大火再滾時,再加一碗水。等餃子浮起來,再滾

二、三分鐘,試吃看看是不是熟透了。

4樓:

好吃看的見!皮筋道,餡鮮香!

白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃

什麼樣的餃子餡既好吃,做法又簡單?

5樓:粉絲團偆鍪

首先,肉、菜比例要適當。一般來說,餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。

其次,不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費,科學的方法是:

把菜餡剁好後,先將菜汁擠壓出來置於盆中,拌肉時和醬油陸續加入,充分攪拌,使菜汁滲入肉中,然後放上菜攪勻。若是素餃,也可以先把菜餡剁好後 ,倒入鍋(盆)裡,加入食鹽(菜油)輕輕拌和,讓油把菜包裹起來,再放食鹽和作料。這樣,即保留了營養,餃子餡也會鮮嫩可口,若是韭菜肉餡,菜餡用油拌好後,再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入,混合均勻即可。

菜餡先拌油,被一層油膜所包裹,遇到鹽分就不易脫 水。用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。

做餡的肉,用刀剁碎,使其成為茸狀。瘦肉多時,可適量加菜汁或水;肥肉多時就少加菜汁或水,使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後,再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油,繼續攪拌。

同時,醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉 湯最好加肉湯,加滴邊攪拌,直到模糊狀後,再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子,吃時湯汁飽滿,味鮮肉嫩。

調劑餃子時,少量加一點白糖,餃子會有鮮美的海鮮味。

6樓:小三的時代

三鮮陷最簡單了,韭菜 雞蛋 海米搭配合理放上適當的花生油,就可以了

餃子怎麼做才能好吃?

7樓:小小趣聊養生

想要把餃子做的好吃,最重要的應該是餃子餡裡的學問,也就是說餃子餡兒如果好吃的話,那麼餃子整體上就會好吃,餃子餡兒如果不好吃的話,那麼即使我們煮的再好,餃子皮做的再好,也會影響餃子整體的體驗度,因此我們在保證餃子皮做好的情況下,應該把主要精力都放在餃子餡上面,根據我多年包餃子的經驗來講,想要把餃子餡弄的好吃,應該注意以下幾點:

1、一定要攪得碎一些

第1點我們需要注意的是,在做餃子餡的過程當中,一定要注意把餃子餡餃子碎一些,很多家庭在做餃子餡的時候,經常喜歡用菜刀不斷的把餃子餡剁碎,其實這本身沒有什麼錯誤,但是唯一需要注意的是,在剁餃子餡的過程當中,一定要把餃子餡剁得非常均勻而且細碎,這一點是很多家庭所做不到的,所以在口感上我們肯定會覺得或多或少的有點體驗上的差距。

2、注意打水

有人會覺得同樣的餃子吃起來的時候一些餃子就會特別的湯汁濃郁,而有些餃子就會覺得特別的幹,這主要是因為我們在調製餃子餡的過程當中,沒有注意打水這一項,其實在調餡的時候往裡面打水是非常簡單的做法,簡單的說就是我們一邊攪拌餃子餡,一邊一點一點的往裡放水,放水的過程千萬不要太快,因為太快的話會影響到打水的質量。

3、注意配料

在調料非常盛行的今天,我們雖然不應該推崇以調料為主的一些美食,但是我們不得不承認的是,這些調料確實或多或少的在影響我們的餐飲行業,最主要的是這些調料確實在口感上會給我們帶來不一樣的體驗,所以在調製餃子餡的過程當中,我們也應該注意向裡面加一些專用的調料。

8樓:好奇的萌萌噠

餃子的吃法不少,可以蒸可以煮可以炸,還可以包各種不同的餡,但是要讓餃子口感最好,軟硬合適的麵皮一定是最重要的。不管是蒸煮或油炸,手工現做的餃子口感永遠要好於速凍餃子。

那麼,怎麼做出q彈好吃的餃子皮呢?和麵這個環節至關重要,做餃子皮有什麼和麵小訣竅呢?下面分享一點經驗!

首先,麵粉和水的重量比例大致在5:3,水多了面太軟,水少了麵皮又容易硬,這個比例是最合適的;其次和麵的時候可以根據麵粉的多少加入一兩個雞蛋清,加入雞蛋清的麵粉揉好包餃子,餃子煮熟之後不會粘鍋。

水、麵粉、雞蛋備齊就可以揉麵了,麵糰至少要揉十分鐘,這樣才更加筋道,麵糰揉好後可以放在盆子裡蓋上蓋子醒會兒。

面醒好之後繼續揉,排出麵糰裡的氣泡,然後就可以把麵糰搓成棍裝切面團了,切面團的時候,麵糰厚度在兩釐米左右最合適,後面就是擀麵皮,包餃子,就不多說了。

不過在擀麵皮的時候,特別要注意,餃子皮是中間厚周圍薄的,這樣包餃子不容易露餡。

具體到餃子怎麼做最好吃,這個問題其實是見仁見智的,因為我國幅員遼闊,南方北方都有吃餃子的習俗,但是口味差異很大,差異最大的在於餃子餡,其次是烹飪方法,所以包餃子的時候自己喜歡吃什麼就做什麼餡,自己喜歡的餡才是最好吃的。

不過在烹飪方法上,我有一些建議,如果是水煮餃子,那麼餃子要在水燒開之後才能下鍋,下鍋之後小火煮七八分鐘就可以起鍋享用了,另外西南地區吃餃子,喜歡用辣椒粉、醬油、蒜末、蔥花這些東西做成一碟蘸醬,這樣吃餃子味道非常棒,在此推薦一下。

9樓:

好吃看的見!皮筋道,餡鮮香!

10樓:小廚神美食

老師,我有一個雞蛋,我想吃餃子!

11樓:熊熊韻楣

餃子這樣做 皮薄陷大

12樓:耿鈮

餃子這樣做我能吃三盤

13樓:愛吃的小胖子

三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁,調陷很重要

14樓:美食教學分享

餃子的新吃法 素菜包子

15樓:美食主播杆子哥

蛋蛋和餃子的故事,看過之後我哭了。

16樓:nice虔誠的禱告

水煮的比較好吃,澆上濃濃的湯汁吃起來非常爽口。

炒白蘿蔔怎麼做好吃又簡單的做法,白蘿蔔怎麼做菜好吃,既簡單又快速的做法。

做蘿蔔之前,最好把蘿蔔的 蘿蔔味 去除一下,首先把蘿蔔皮去掉,因為蘿蔔皮的味道更重,去掉的蘿蔔皮也不要浪費,可以用鹽殺出水分後加入醬油醃成小菜 第二,蘿蔔切塊後,用鹽或者糖先殺出蘿蔔的水分,洗淨後再烹飪也可以減輕味道 如果是燒燉的過程,可以把蘿蔔提前先焯一下水,也可以把蘿蔔塊先過一下油,煸或者炸至半...

白蘿蔔怎麼做,白蘿蔔怎麼做好吃?

肥油膘燒白蘿蔔 所需要的食材 肥油膘 白蘿蔔 小蔥 生薑 紅曲米 1 先把白蘿蔔切滾刀塊,肥油膘切條再切肉塊。鍋中放入豬油,放入肥油膘煸炒出油,放入薑片爆香,再放入白蘿蔔翻炒,讓蘿蔔充分吸收豬油的味道,再放入生抽 料酒 老抽 白糖提鮮 蠔油 鹽一勺,翻炒入味 2 再放入涼水大火燒開,再把裝有紅曲米的...

白蘿蔔怎麼做即清淡又好吃,清淡的油潑白蘿蔔絲怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

清淡蘿蔔湯 食材 主料 蘿蔔80g 粉頭50g 輔料精鹽適量 雞精2g 香菜適量 蝦米適量 步驟 1.粉條用剪刀剪整齊一些,放入水盆中泡上一小會2.蘿蔔清洗乾淨,切成細絲備用。3.鍋中放油,油熱後放入蔥花,炒出香味,填入高湯,大火煮至湯水沸騰。4.放入粉條,蘿蔔絲,大概煮到7 8分鐘,湯色變的濃稠後...