1樓：匿名使用者
酸菜餡餃子一定要放肉，豬肉酸菜餡的，用熱油澆到餃子餡上，放點花椒，這樣就非常好吃。
素酸菜餃子餡怎麼好吃
2樓：愛美男特
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧
3樓：安徽華夏研究院
主料酸白菜1顆 麵粉
葷油、大豆油 毛蔥、大蔥
大醬、醬油 鹽、味素、十三香
素酸菜蒸餃（超好吃 還不膩）的做法步驟
1. 先準備1顆酸白菜。
2. 將酸白菜切碎！
3. 把切碎的酸白菜瀝乾水分（最好用手攥幹，一定要攥的特別幹）4. 鍋中倒入油。
（正常包餃子的油量即可）5. 待大豆油熱後，在放入三分之一的葷油，將葷油完全融化後，關火，將油放到一邊，等完全涼後在使用。
6. 將事先準備好的毛蔥與大蔥切碎，備用。
7. 盆中放大醬、醬油、鹽、味素、十三香、倒入兩大勺熱水攪勻。（大醬是我自己家裡醃製的，如無醬油代替即可）
8. 將以涼好的油與酸菜及蔥花一同放入盆中，攪拌即可。
9. 和麵，面要和的稍軟些（因為是蒸餃，面要稍軟才好吃）包好後上籠屜水開後蒸13分鐘即可。
10. 蒸好裝盤。
小貼士食材中所說的大醬是我自己家裡醃製的，如果沒有就用醬油代替即可。
4樓：匿名使用者
此時魏主曹丕已經病逝，曹叡繼位，重用深有謀略的司馬懿。諸葛亮用馬謖之謀，設離間計使曹睿削了司馬懿兵權。漢建興五年（公元227年），諸葛亮為繼承劉備遺志，上《出師表》請求伐魏。
魏駙馬夏侯楙為主將出戰，屢為漢軍所敗。五虎上將僅存的老將趙雲更建奇功，力斬韓家父子五將。後諸葛亮定計收取西三郡，又收降了魏將姜維，使之成為自己的愛徒。
曹睿聯合羌王徹裡吉共同進兵，諸葛亮乘雪大破羌兵。[2]
酸菜素餡餃子的做法
5樓：歐禿禿
酸菜素餡餃子的具體做法如下：
材料：麵粉500克、凍豆腐150克、粉條100克、酸菜500克、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、醬油適量。
1、和麵，將麵粉和成光滑的硬麵團，醒20分鐘。
2、酸菜用清水洗兩次攥幹。
3、剁碎。蔥 、姜剁碎。
4、將凍豆腐切成丁。
5、粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘。
6、將煮熟的粉條過涼切碎。
7、準備好的食材放入同一盆內，加入適量佐料，蔥、姜、花椒粉、鹽、雞精、醬油、油攪拌均勻。
8、揉、面，面案放一些薄面，將醒好的面揉成長面劑，然後用手揪或用刀切成均勻的小面劑。
9、將小面劑揉成圓團，用手壓扁，繼而擀成餃子皮。擀餃子皮時，中間稍厚些邊緣薄點為好。
10、將適量餃子餡放入麵皮中，將邊緣捏緊。
11、煮餃子，水燒開後下餃子，要一邊煮一邊用勺子攪動而且要順著一個方向，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
12、待水開起，餃子都浮在水，用勺撈取一個餃子，用手指輕輕按一下有餃子餡的地方，按下馬上又恢復原樣的，證明餃子已經熟了，可以撈出即食了。
6樓：智慧汽車電子
酸菜 豬肉 家常做法 烹飪技巧 美食 酸菜餡餃子的家常做法，我家一週至少做2次，每次都吃光，真香
7樓：匿名使用者
主料：正宗東北酸菜，要求品質佳，脆爽，酸度夠，切碎；東北黑木耳，冷水泡發後，切碎；雞蛋，炒熟後，弄碎；
配料：熟豆油，洋蔥碎，鹽（適量），糖少許（提鮮）；十三香
方法：1.餃子的形狀不重要重要的是裡面的餡，餡鮮了味才美，所以菜呢要撈出來洗淨，一定要用刀剁碎，是剁的很碎。
2.肉餡要用刀剁，剁出來的才有肉味，放入醬油，鹽、味精、薑末、花椒粉攪拌均勻。
3.將油燒熱放入蔥薑蒜關火待油涼了倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。
4.拌出來的肉餡要油汪汪的感覺，然後將菜餡控幹水擠幹加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌。
5.將面和成絮狀，然後和成光滑的麵糰。
6.將麵糰揪成小劑子。
7.將小劑子放上布面擀成餅。
8.包餃子
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酸菜餡餃子正宗家常做法,調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧 材料酸菜400克,肉餡400克,蔥25克,姜10克做法1.包餃子,我個人喜歡用溫水和麵。將活好的面餳半個小時2.把25克的蔥花和10克的薑蓉放到豬肉餡裡,然後加入10毫升的醬油,3克花椒粉,15毫升涼開水攪勻,然後再加入少量的植物油,再次將...
酸菜餃子餡怎麼調竅門酸菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧 原料 首先要準備好一棵好的酸菜，然後要準備半斤肉餡 要那種肥瘦相間的五花肉切成的肉餡 調味料 植物油，醬油，鹽，味素，花椒麵或者是五香粉，蔥，薑末少許。製作方法 1，首先把買來的酸菜放在溫水裡洗淨 一般要洗兩遍以去取異味 然後把它跺碎，把跺...
酸菜餃子餡怎麼做好吃酸菜餃子餡怎麼調竅門
1.後鞧肉洗淨剁成肉餡。調肉餡 肉餡中加入薑末 蔥末 鹽，先炸油7成熱加入花椒3 5粒，版八角一枚，油開權撈出花椒八角，然後倒入肉餡中沿一個方向攪拌均勻，加入醬油 雞精 少量老湯繼續攪拌調勻 2.酸菜洗淨剁碎攥去水分。調餃子餡 將切好酸菜餡倒入調好的肉餡中，沿一個方向攪拌均勻 3.冷水和麵，揉好醒1...