1樓：耿鈮
年夜飯 菜系之紅燒帶魚年年有餘
2樓：小廚神美食
紅燒帶魚太好吃了，你就按照我的步驟做，不好吃都很難！
3樓：
紅燒帶魚這樣做，好吃
4樓：叢林探野
紅燒帶魚外焦裡香，一個人吃一條，真的超級下飯
5樓：魯姐美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚改花刀切斷，打肉薑片蔥13香，鹽和料酒 起鍋燒油加入魚，煎至雙面金黃，準備好的料汁發炒均勻加入魚，最後放上點青椒味道香美無比 。
6樓：大雁做美食
紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥姜料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 。
7樓：盡心的云云老師
紅燒帶魚是很受大眾喜愛的一道經典家常菜，魚肉細嫩體肥、味道鮮美，除中間有一根大骨外，身上無細剌，口味甜中帶甜，細膩鮮嫩，帶魚表皮有種白色的膜，這種“銀脂”根據個人喜好可去可不去，下面分享紅燒帶魚的具體做法
準備食材
主料:帶魚500克
調料:大蔥半根(20克)，蒜子1頭，姜1塊，八角2粒，花椒少許，幹辣椒2個，老抽2克，生抽3克，蠔油3克，雞精2克，味極鮮2克，鹽2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少許，生粉、植物油適量
操作步驟
步驟一:
先把帶魚宰殺去頭去內臟，洗淨後把帶魚兩邊均勻劃一出一字花刀在切成4釐米的長段備用
步驟二:
生薑切片，大蔥切段，小蔥切蔥花備用，用小碗調一料汁備用，碗中加生抽、老抽、蠔油、白糖、味極鮮化開備用
步驟三:
用薑片，蔥段，鹽，料酒先把帶魚醃漬15分鐘
步驟四:
帶魚挑出放入容器中，瀝乾水分把帶魚兩面沾上一層薄薄的澱粉
步驟五:
起鍋燒油，鍋燒熱倒入適量植物油，燒至冒青煙時下入帶魚塊，煎至帶魚表皮金黃時翻過來煎另一面
步驟六:
待兩面都煎黃時，把帶魚拔到一邊下入蒜子、薑片、蔥段煎出香味，從鍋邊淋入料酒下入八角、花椒、幹辣椒煸炒出味，在加入調好的料汁，加入適量的水，小火燜上5分鐘
步驟七:
待帶魚入味時，大火收緊湯汁，撒上胡椒粉即可
步驟八:
帶魚出鍋裝盤，撒上蔥花即可，一道鮮嫩細膩，色澤紅亮的紅燒帶魚就做好了
小貼士1.要是冷凍的帶魚，切記不要用熱水泡，以勉魚肉泡爛不成形，要用冷水自然解凍
2.帶魚要提前醃漬一下，煎之前控幹帶魚的水分一拍上薄薄的一層澱粉，這樣煎出來的帶魚才更有形
3.出鍋之前淋上香醋，能啟到去腥增香的作用
8樓：美食林哥
紅燒帶魚好吃的原因是因為有這一步，快看你有沒有做!
9樓：終極鬥士
非常簡單的一道家常燒菜，口味鹹鮮，是不錯的下酒下飯菜。
主料帶魚1條
輔料生抽2湯匙
玉米油適量
鹽2克料酒2湯匙
麵粉1勺
醬油半茶匙
五香粉適量
胡椒粉適量
味精0.2克
大蔥2段
生薑1塊
步驟1紅燒帶魚的做法大全
帶魚去掉內臟，清洗乾淨，斬成塊
步驟2紅燒帶魚的做法**
蔥切絲，薑切片
步驟3紅燒帶魚的家常做法
帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉醃製1小時
步驟4紅燒帶魚的簡單做法
醃製後的帶魚，用麵粉均勻的鋪上一層
步驟5紅燒帶魚怎麼吃
鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎
步驟6紅燒帶魚怎麼做
煎至定型後翻面，煎另一面
步驟7紅燒帶魚怎麼炒
直到兩面成金黃色
步驟8紅燒帶魚怎麼煮
撈出控一下多餘的油脂
步驟9紅燒帶魚怎麼燉
另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味
步驟10紅燒帶魚怎麼煸
放入帶魚
步驟11紅燒帶魚怎樣煸
放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會
步驟12紅燒帶魚怎樣做
燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋成品圖烹飪技巧
帶魚提前醃製一會，能夠入味
怎麼做紅燒帶魚？紅燒帶魚怎麼做？
很家常的紅燒帶魚，從小到大不知吃了多少遍，卻依舊喜歡，隔一段時間就要重溫一次。用料 帶魚 兩條。生抽 3勺。老抽 1勺。蠔油 1勺。香醋 1勺。料酒 1勺。白糖 10克。蔥薑蒜 適量。麵粉 30克。零失誤的紅燒帶魚，經典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法。帶魚清洗乾淨後，切段用蔥薑蒜 料酒醃製一段時間...
紅燒雞翅根怎麼做，紅燒雞翅根竅門
材料雞翅根500g 摺疊編輯本段做法 1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫 蔥切段，薑切片備用。我是不放大料的，也很好吃 2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。一定要用小火，千萬別糊了 3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。4.放入切好的蔥姜 ...
帶魚再怎麼做也是家常紅燒最好吃了
家常紅燒帶魚的食材和調料 豬仔排 姜 蔥節 千里香 幹辣椒 蒜片 味精 糟辣子 雞精1.將帶魚去頭，去內臟，洗淨切段裝盤。2.將醃好的帶魚抹乾水分，用幹澱粉將兩面拍均勻。3.將蔥薑蒜沏片，尖椒切丁，並根據個人口味備適量的辣椒幹。4.將生抽，老抽，糖，料酒，水澱粉兌成料汁。因為在醃的步驟中已放入鹽，這...