1樓：
茄子炒好可以先盛出來，再將蔥花、薑末、蒜末、香菇、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻調成的味汁放入留有底油的原鍋中燒開，再將茄子放進去更好吃。也可以加點番茄醬，酸酸甜甜的。
2樓：匿名使用者
先放油，小火，然後在油溫不高時放糖，糖液化後加入醬油，稍攪拌後放入高湯或水，加調料，勾芡倒入，放進過油後的茄子。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
茄子1根
肉末100克
青椒1根
紅椒2根
輔料小蔥
1根醬油
1湯匙玉米澱粉
1湯匙汁燒茄子的做法
1.食材準備
2.肉末加入蔥花、澱粉、醬油。
3.將肉末順時針攪拌至起膠的狀態，醃10-15分鐘。
4.長條茄子切段，然後再對半切開。
5.用刀在茄身打斜切出弧形小坑。
6.塗抹一層澱粉在茄身上的小坑上，將肉餡釀入茄子。
7.鍋加熱，放入適量油，油燒熱後，將茄子放入鍋內。
8.茄子煎至金黃，再略煎反面，加入適量水在鍋中，撒入切粒的青紅椒，出鍋即可。
4樓：匿名使用者
不用汁也好吃，把炸好的茄子倒入鍋中加調料就ok了
5樓：匿名使用者
主料;茄子1個,西紅柿2個,麵粉20g .
輔料:油,生抽,老抽,綿白糖適量，蒜瓣少許 .
步驟1.茄子切成角狀。西紅柿切成牙狀。蒜瓣拍碎備用。
2.麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
3.把茄子放到糊糊裡，掛上麵漿，同時做鍋放油，加熱。
4.開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。
5.調料：把生抽（增加鹹味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。
6.重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。
8.把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。
小貼士麵糊：麵粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
6樓：善良的和風
是的，還可以加番茄醬
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
一勺油就能做的燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做？茄子切塊，加入雞蛋澱粉麵粉水，攪拌均勻倒入茄子中，把茄...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子怎麼做
準備茄子500g,黃瓜200g 步驟 1.將長茄子不用去皮，切成滾刀塊。如果是圓茄子，去皮切成2釐米大小的塊。用清水浸泡5分鐘。2.黃瓜切成片，為了美觀切成菱形片。柿子椒切成菱形片。3.將泡茄子塊的水倒掉後，給茄子上撒上面粉，讓茄子每塊上，有一層薄面粉。4.將鍋裡倒油 多到一些 燒熱至油溫8成熱時，...
紅燒茄子怎麼做，紅燒茄子如何做
原料 茄子 香菜 蒜瓣 調料 醬油 糖 鹽 水 油 做法 1 先將茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。2 這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末，大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。3 抓起...