蓮子煲雞湯怎樣煲才好喝,生的蓮子可以煲雞湯麼?

2021-05-25 21:02:42 字數 3400 閱讀 9110

1樓:情感隨心解

選好一點兒的鍋子,砂鍋雞不要買白條雞,可以買肉,雞蛋,雞,這樣的肌肉比較好,其餘倒調料適量火候到了就好吃。

2樓:傾心文竹老師

蓮子煲雞湯,首先要把蓮子浸泡,然後,選擇好一點的母雞,這樣的話就可以放在一起包了,關鍵是要包的火侯的問題,只要火候的到了,那肯定是非常不錯的

3樓:mister陳

雞洗淨焯水、砂鍋中加熱水加入焯水雞、放入蓮子、再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時、最後加入少許食鹽,撒上香蔥末出鍋

4樓:筱筱夢圓

要在煲雞湯的話,當然是要找那個完整的簾子,把那個簾子皮去掉,然後浸泡一段時間,這樣泡出來的蓮子特別的好

5樓:

把雞先洗好切塊焯水,蓮子去心,然後和雞肉一起慢火煲就好了

6樓:祁靚

大火燒開,小火熬製會很好吃,有營養的

7樓:來自佛子巖志在四方的銀樺

蓮子煲雞。湯怎麼煲才好吃?那當然是。用小夥火慢燉燉出來的雞湯好喝了。

8樓:木子

蓮子一定要煲到軟爛才好吃,我家是這樣,可以放一點銀耳。

9樓:夏格格麻麻

蓮子煲雞湯那麼我覺得要小火慢燉三個小時左右這湯才好喝

10樓:

蓮子提前用水浸泡在用來煲雞湯。

11樓:

點子煲雞湯的話要包出來好吃的不可以嗯包就可以

生的蓮子可以煲雞湯麼?

12樓:言焓

可以,加一些大蔥,生薑,味精,小火慢燉,熟後放鹽,就可以出鍋了。

蓮子味道甘甜爽口,能夠祛溼,益氣,安神,固精,補脾,止瀉,養心,安神,明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。

藥食同源的蓮子、蓮心,在夏季食用,所起到的功效也是很有益健康的。

蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。蓮子**綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。

可以**口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。

夏天燥熱,人們容易心煩,此湯鮮中略帶苦味,有利於預防中暑、安定情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素b族、鐵、鋅和鹽分。

蓮子燉雞湯的做法

13樓:苦苦的掙扎

簡介夏天喝的雞湯就該清甜、無負擔、並且好味道!挑選公雞腿讓湯頭清爽些、比較無油、無負擔、在加上當季出產的蓮子,讓湯頭整個清爽美味喔^^~

材料雞腿 一隻,蓮子 半斤,青蔥 一段,枸杞 一小把,調味 酌量

做法1、將雞肉洗淨,檢查蓮子肉中間有無綠色蓮芯,並將它去除(蓮蕊會帶有苦味)

2、取一鍋子加入半鍋的水煮沸騰,加入雞肉煮沸騰用過濾網撈出浮沫

3、再放入蓮子一起煮沸騰撈出浮沫,轉小火蓋鍋蓋煮至蓮子軟即可調味關火,再撒上枸杞即可完成

如何燉雞湯

1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);

2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒),放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;

3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待高壓鍋氣壓降低;

4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;

6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右即成;

7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類似;

生的蓮子可以煲雞湯麼

14樓:看看今天我們

【紅棗蓮子雞湯做法】

材料:主料:土雞半隻,蓮子20粒,紅棗5顆。

輔料:料酒1勺,鹽1勺,生薑1塊,花椒10粒,雞精1勺步驟:1、土雞半隻處理乾淨後斬成雞塊。

2、紅棗蓮子洗淨,生薑切片。

3、紅棗蓮子浸泡一會兒。

4、鍋中放水,放入幾粒花椒和薑片,加入料酒。

5、放入雞塊煮沸焯水,撇去浮沫。

6、焯好水的雞塊撈出用溫水洗乾淨浮沫,放入電壓力鍋內膽,7、加入溫水,加入料酒。

8、放入紅棗蓮子。

9、電壓力鍋選擇靚湯程式。

10、程式結束之後自動洩壓,開蓋加入鹽調味。

11、加入雞精即可盛出就完成了。

15樓:香茶樂園_香香

下面就來分析一下蓮子的營養成分和功效吧,蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。

原料:整仔雞1只,蓮子2把

配料:蓮心少許,水發木耳1把

調料:蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量

1、仔雞洗淨,焯水出去淤血雜質。

2砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞,煮放入蓮子3再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時

4加入木耳、蓮心,繼續煮1分鐘

5最後用胡椒粉略調味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用最後特別提醒蓮子記得去掉蓮心哦

16樓:向昨天告別

可以使用。 蓮子煲雞湯理由是:蓮子能夠健脾理溼益氣安神固精補脾止瀉,養心安神明目、補中養神,健脾補胃,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣。

蓮子煲雞湯做法:

1、蓮子,用清水洗好備用。

2、雞沖洗乾淨斬塊,加入姜、清水,大火煮開。

3、撇清浮沫,加入蓮子,大火煮開。

4、改文火,煲45分鐘。

5、最後加鹽調味即可。

17樓:林林四小姐

可以吧!感覺味道不是很好。

18樓:清風藍夏

可以啊 不過蓮子裡面那個黑黑的東西要取出來

19樓:匿名使用者

可以的,還可以放點百合

20樓:三匹馬網路

可以的,生的也可以哦

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