1樓：匿名使用者
我們大家知道板栗是我們平時拿來做零食吃的，很多人在大街上買板栗。可是很多人並不知道板栗也是可以做菜的，不僅菜品美味，更是好吃，而且主要是它燉雞湯的話那個味道是槓槓的，更是營養豐富，所以我們平時要多吃，可以做很多家常菜，所以我們做菜或者煲湯的時候要多用此料！下面我們就來看看板慄燉雞湯的做法吧！
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
大家還應該多學習幾種雞湯的做法：
枸杞燉雞湯
菜譜簡介枸杞燉雞湯味道鮮美，雞肉軟爛，雞肉有補中的作用，加枸杞能補肝腎，枸杞燉雞湯具有養肝明目，健脾益氣，補益五臟，補肺之功效。此外，枸杞子還能提高人體免疫力、防止動脈結業證樣硬化、保護肝臟、抑制脂肪肝、促進肝細胞再生、抗衰老、止消渴、抗腫瘤、暖身體等作用。雞肉中蛋白質的含量不僅比例高、種類多，而且容易被人體吸收利用，對於營養不良、畏寒怕冷、疲勞乏力、月經不調、貧血及虛弱等病患有很好的食療作用。
材料枸杞子100克，雞800克，黃酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，鹽2克
做法1.雞洗淨切塊，以酒30克、香油、姜醃漬。
2.鍋中倒油燒熱後，放入醃好的雞塊，大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
花菇燉雞湯
材料雞1只（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
好了，上面就是我們板栗燉雞湯做法了，大家看完之後有什麼感慨麼？是不是覺得此板栗作為和雞湯放在一起是絕配呢？不僅絕配，因為它不僅僅是在大酒店裡面才能吃到的美味佳餚，更主要的是在我們家常菜可以吃到，這才是
2樓：aa微湖來客
材料：雞肉300g，生薑、白醋、鹽適量，板栗肉100g。
做法：1、雞肉切成小塊；
2、將生薑、白醋和雞肉、板栗肉放在鍋子裡面加適量的水一起用高壓鍋燉；等到雞肉燉爛即可；
3、等到雞肉燉爛後起鍋放點食鹽、白醋即可。
結合了雞肉湯的鮮味，板栗入口即化，吃進口裡，令人回味無窮！
做法2板栗燉雞湯的做法
1材料：新鮮板栗劃一道口入開水中煮5分鐘後，剝去皮和內膜；蔥切段，薑切片，香菇泡發切成兩半，紅棗6粒洗淨備用板栗燉雞湯的做法步驟1
2三黃雞洗淨，取半隻即可，剁成小塊板栗燉雞湯的做法步驟2
3將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鐘後撈出控幹板栗燉雞湯的做法步驟3
4炒鍋上火，用少量油潤鍋後將油倒出，下入雞塊炒幹水分，加入蔥、姜繼續煸炒出香味板栗燉雞湯的做法步驟4
5加入料酒板栗燉雞湯的做法步驟5
6加入適量水大火燒開後撇去浮沫板栗燉雞湯的做法步驟6
7加入板栗和香菇再次沸騰後改小火燉煮70分鐘板栗燉雞湯的做法步驟7
8加入紅棗及適量的鹽後再燉10分鐘，關火，撒胡椒粉即可板栗燉雞湯的做法步驟8
小貼士因為是做湯用，所以圖中的三黃雞我只用了半隻的量，請根據自家的情況增減材料。
3樓：小魚
原來這樣手剝板栗，板栗煲雞有吃過嗎
4樓：仉玉軒
滋補養生湯～板栗煲土雞湯！非常適合秋冬季節。
為家人做的第一鍋秋天滋補營養湯‼️板栗土雞湯～不僅味道鮮美，而且健脾養胃。板栗的清香，再加上土雞肉的肉香，清甜又滋補，好喝又美味，而且具有豐富的滋補營養價值。趁著板栗豐收的季節，今年的板栗也特便宜，味道又鮮又甜，趕緊為家人做起來哦！
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食材:土雞，板栗，薑片，鹽，枸杞
步驟:1.將土雞剁塊，薑切片，板栗用開水泡兩分鐘去幹淨皮殼。
2.鍋中燒水，倒入土雞塊，加入薑片，加入一勺料酒，焯水三分鐘，撈出沖洗乾淨浮沫。
3.將雞倒入電壓力鍋中，再加入板栗加入薑片，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，開啟泡湯模式。待氣壓降下開啟鍋蓋，加入適量枸杞適量鹽出鍋。
湯汁鮮美!清甜可口的板栗雞湯就做好了，全家都超愛喝。
小貼士:
1.板栗是秋天成熟的季節，板栗好吃，就是難剝殼。剝板栗可以用熱水浸泡二分鐘，這樣就很好去殼了
2.喝湯宜清淡，所以放鹽的時候一定要少放， 儘量保持板栗雞湯的原汁原味。
板栗雞湯怎麼燉好喝
5樓：仉玉軒
做法 先將整雞拆散，把雞剁成寸塊，選雞骨肉100克，在開水中焯一下，然後放入湯鍋內。把枸杞10克、板栗15至20粒、生薑5克依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開後，改用文火再煲一個小時。
出鍋時，把精鹽、雞精調入湯中即可。
燉板栗雞湯怎麼燉好吃又好喝
6樓：會說金融
所需食材：（我給您推薦個2人份的量）
雞肉半隻；板栗150克；蒜5瓣；姜20克；
青蒜2棵；紅椒1個；生抽2勺；白砂糖1勺
蠔油1勺；料酒1勺；雞湯1杯。
步驟：一、將雞洗乾淨，切成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；板栗去殼去皮先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。
二、鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
三、剩下的油，放入薑片及大蒜爆香，放入雞塊，翻炒，當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小，倒入料酒1大匙煮至幹，放入炒好的板栗。
四、放入所有調味料及雞湯1杯，大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制，直至水份快收幹。
五、放入青蒜白及紅椒翻炒至熟，再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。美味的板栗雞出鍋兒！
以上是我推薦給您板栗雞的做法，希望能讓您滿意！
7樓：前行者
板栗雞湯常吃補腎養胃，強身健體的美味靚湯。那麼板栗煲湯怎麼做呢？
食材換一換食材
雞肉半隻
板栗300克
紅棗適量
沙蔘適量
生薑少許
方法/步驟分步閱讀1/8
先把板栗去外殼，洗乾淨，2/8
再把幹沙蔘和紅棗一起用水浸泡15分鐘左右，3/8再把沙蔘折斷成一小節，把紅棗和沙蔘一起瀝出來，4/8再把雞肉洗乾淨，用溫水多洗幾遍，5/8
再把雞肉、沙蔘、紅棗、生薑一起放進沙鍋裡，關大火燉，6/8大概15分鐘就煮開了，這時關最小小，用勺子把面上的泡沫弄出來，至湯清澈（這一步很關鍵，不然湯沒那麼好喝）7/8
一定要小火燉上1小時左右，把雞肉燉爛了，這樣湯才出味，關火，板栗雞湯就燉好了，8/8
嘗一口湯香香甜甜的，一連吃上兩碗都不夠。
注意事項
少放點鹽，這樣湯才好喝
多喝點湯，精華全在湯裡面
8樓：小清美食課
現在正是板栗上市的季節，這樣燉一鍋板栗雞湯不要太好喝
板栗雞湯怎麼燉才能好喝
9樓：永恆的幸福快樂
板栗雞湯怎麼燉才好喝。首先應該將板栗煮熟，然後晾涼剝去外殼備用，雞湯就是普通家庭那種做法就可以，然後加煮熟的栗子加入煮幾分鐘，特別的簡單。
板栗雞湯怎麼燉好喝又營養價值
10樓：褪去一身桀驁
1. 將雞斬件洗淨，鍋燒開水，放入雞塊氽燙至變色，撈出沖洗乾淨
2. 將去皮板栗、雞塊放入鍋內，注入清水，水量高過食材2cm位置
3. 放入電壓力鍋內，按下「豆類」鍵，煮至程式結束即可。取出放少許鹽調味即可
三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
雞半隻，板栗250克，香菇250克，鹽適量，雞精適量
做法編輯
1.將雞切件氽水。
2.板栗去皮。
3.與新鮮的香菇一起入鍋燒開後文火煮二小時即可調味出鍋。
.剝板栗皮，先用菜刀在每顆板栗**切一刀，再把他們放在一個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮 也脫了，就是沒有脫乾淨的話，也很容易撕掉它。
原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
製作：雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝乾水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的板栗。
放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
如果買的板栗大顆可以切開兩半，以免煮至的時候不夠軟爛；野生板栗，也叫做尖栗子，是燉雞的最好原料。
最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒淨，就改用小火來文。再給它加一個蓋子。
就開始有香味產生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然後是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營養就全部進入了雞肉，特別是雞骨髓裡。這樣的板栗燉雞才叫板慄燉雞。
方法二板慄燉雞
【原料】
雞肉(整)1只，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個幹辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，新增鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鐘;
4.逐個取出剝取慄肉;
5.跑山雞洗淨，瀝乾水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.新增沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，新增鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。 [2]
最佳食用方法編輯
吃板栗燉雞主要是吃它們的營養。再加上少許鹽就可以吃了。雞湯已經成淺黃色，上面飄著一層油，吃的時候就要注意，雞湯是很燙人的，不要隨便趁熱吃，先要涼一下再吃。
在吃雞的時候千萬別忘記了——要吸掉雞骨頭裡的湯水，最好是把雞骨頭啃爛，只吐掉純鈣骨。吃完飯後，再喝一兩碗湯。湯要慢慢地品，就能感覺到雞湯的味道，先是甜再是香。
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