1樓：惠州超哥探房
臘肉好吃可是味道鹹，教你一招，輕鬆去除鹹味
2樓：蒲公英花開丶
材料臘肉1塊，紅薯粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許
做法1.臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！
2.起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！
3.帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。
3樓：揚州醬菜園
用淘水米浸泡2、3個小時以後，可以除去一些鹹味，你可以試一試。
很管用的方法哦~
4樓：正紅菇
用淡鹽水泡一下，但是不能夠太久。這一方法比較快的去除鹹味。
5樓：偏愛子宣
很簡單，把臘肉放到開水裡泡幾個小時就行了。再鹹都不怕。我親自做過的，魚也一樣。 而且它不會變軟（水乾後） 如果想它軟就把肉放到掏米水裡泡幾個小時。
以上操作最好在3--5小時。
6樓：匿名使用者
臘肉退鹽味的方法如下：
一、不妨在烹製時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，減少鹹味又不失美味。
二、在燒的時候,在鍋放幾塊豆腐乾就行了,豆腐乾會吸鹽味。
三、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將醃製食品放入其中進行漂洗。
四、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡所用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼。
7樓：燦爛的小黑
在燒的時候,在鍋放幾塊豆腐乾就行了,豆腐乾會吸鹽味
8樓：妙招小幫手
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準備醃製鹹辣椒的材料 米酒 鹽 辣椒。1，首先我們把辣椒清洗乾淨，瀝乾水分備用，如下圖所示。2，然後把米酒倒到盤子裡備用，食用鹽也準備好，如下圖所示。3，然後把瀝乾水分的辣椒放到容器中，先匯入適量的鹽，再倒入米酒，攪拌均勻後放置半個小時。4，再將辣椒裝進晒乾水分的罈子裡，再在上面撒上一層精鹽，蓋上壇...