1樓：工控實習生小宇
鹹鴨太鹹，可以適量加入白糖和料酒，能減輕鹹味。吃的時候如果太鹹了，可以先用清水把鹹鴨洗洗或用清水泡一會鹹鴨。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。
鹹鴨是用食鹽醃製的，又叫鹽鴨；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。
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注意事項
1、少吃
吃醃菜一定要謹記一個原則，那就是少吃，不要每頓飯都吃，醃菜可以在早上胃口不好的時候適當的吃一些，但是不能把它當飯吃，平日裡還應該以炒菜為主。
2、不要吃醃製時間短的醃菜
有一些人喜歡吃醃製時間短的醃菜，因為這些醃菜還不是特別鹹，吃起來也爽脆可口，其實這樣對於身體健康影響是非常大的。這個時間段的醃菜，亞硝酸鹽的含量會達到一個非常高的地步，吃得多就會損害健康。所以實在是非常喜歡吃醃菜，不妨等的時間久一些，千萬不要因為貪嘴而過早的食用。
3、高血壓的人不要多吃
高血壓患者一定要低鹽飲食，鹽分的攝入應該掌握在5克以內。
2樓：匿名使用者
含的鹽分較多，去掉很麻煩，人們常用的方法是，將其浸在清水中溶解掉鹽分。其實更快、更好的方法是用鹽水溶解掉鹹肉中的鹽分，所要注意的是你使用的鹽水要比它淡，浸泡幾次後鹽分就會溶解在鹽水中，再稍稍清洗一下，就可以烹調了。
3樓：
感覺鹹一點好吃啊，少吃唄，多喝水多吃饅頭。
4樓：
怎麼說呢，那就多配點稀飯或者多喝點水了，已經泡好的，沒辦法中和的。
鴨蛋淹的太鹹了怎麼辦
5樓：匿名使用者
可用以下方法緩解鹹度:
剖開後放入水中浸泡一小會;
合著饅頭啊米飯的，或就著一口水下嚥；
將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中。
具體步驟如下：
1.取一碗水，將鴨蛋剖開後放入水中浸泡一小會，此種方法雖然能緩和下口感，但浸水後的蛋黃口感會受到一定影響；
2.採用小口進食，並配合著饅頭啊米飯的，或就著一口水下嚥，如此來稀釋鴨蛋鹽分以降低因過鹹造成的不適口感；
3.將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中，如此做或許還能增加其它菜餚的味道，相對來說是個很好的方法。
另外，如果鹹蛋是自家醃製，則應趕快將醃缸的鹽水稀釋下。依據鹹味的程度將缸內的鹽水取出1/3~2/3,然後補充清水，從而使得鴨蛋的鹽濃度高於醃缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽分向外慢慢擴散，從而使鴨蛋變淡。
6樓：鷺鷥飛過
沒關係，可以把它做成炒飯。巨好吃。
7樓：匿名使用者
醃雞蛋的時候鹽放多了，鴨蛋鹹，可以用白開水晾涼把蛋放裡泡幾天，經過淡水泡幾天的蛋，再煮熟就沒有那麼鹹了。
8樓：匿名使用者
一般要想讓鹹鴨蛋吃起來不是那麼鹹，可以採取以下措施：一是如果是生的鹹鴨蛋，可以放在淡鹽水中最少浸泡四個小時，再用清水煮，鹹味會變淡；或者用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。二是如果是熟的鹹鴨蛋，可以去掉皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。
三是與米飯放一塊去蒸，味道也會變淡。四是把鹹鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也會變淡的。
9樓：邛範
th生鹹鴨蛋。能放冰箱裡庫存嗎？
鴨蛋淹的太鹹了怎麼辦?
10樓：匿名使用者
可用以下方法緩解鹹度:
剖開後放入水中浸泡一小會;
合著饅頭啊米飯的，或就著一口水下嚥；
將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中。
具體步驟如下：
1.取一碗水，將鴨蛋剖開後放入水中浸泡一小會，此種方法雖然能緩和下口感，但浸水後的蛋黃口感會受到一定影響；
2.採用小口進食，並配合著饅頭啊米飯的，或就著一口水下嚥，如此來稀釋鴨蛋鹽分以降低因過鹹造成的不適口感；
3.將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中，如此做或許還能增加其它菜餚的味道，相對來說是個很好的方法。
另外，如果鹹蛋是自家醃製，則應趕快將醃缸的鹽水稀釋下。依據鹹味的程度將缸內的鹽水取出1/3~2/3,然後補充清水，從而使得鴨蛋的鹽濃度高於醃缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽分向外慢慢擴散，從而使鴨蛋變淡。
自己醃製的鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦，有什麼方法能讓它淡一點嗎？
11樓：
第一種方法：
取一碗水，將鴨蛋剖開後放入水中浸泡一小會，此種方法雖然能緩和下口感。
第二種方法：
將鹹鴨蛋切成小塊，拌入粥飯或其它菜餚中，如此做或許還能增加其它菜餚的味道，相對來說是個很好的方法。
另外，自家醃製的鹹蛋，應趕快將醃缸的鹽水稀釋下。依據鹹味的程度將缸內的鹽水取出1/3~2/3,然後補充清水，從而使得鴨蛋的鹽濃度高於醃缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽分向外慢慢擴散，從而使鴨蛋變淡。
12樓：小海侃國際
將鹹鴨蛋洗淨，放入淡鹽水中浸泡，所謂的淡鹽水，是比原來的醃製鹽水濃度低很多的鹽水，這樣可以讓鹹鴨蛋變得淡一些。以後醃製注意少放鹽。
鹹鴨蛋 ：salted duck egg，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱鹹杬子。民俗又叫「鹽鴨蛋」、「醃鴨蛋」、「青果」。
鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
13樓：全球美食節
鹹鴨蛋醃製過鹹，可以蒸著吃，但是要加一物，鹹鴨蛋才會變淡
14樓：包涵涵
最簡單的開啟鴨蛋，放碗裡或小盆裡攪拌均勻，放入兩倍溫水攪拌均勻，下鍋蒸熟出鍋
15樓：川穀壽司
鴨蛋醃鹹了最有效最快捷的辦法（只限於自己吃）將鴨蛋煮熟，去皮，泡在清水裡24小時後吃著就爽了。
16樓：十一
鹹鴨蛋過鹹，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。
也可以放冰箱儲存，不要去泥。低溫儲存時間能長一些。
想降低鴨蛋的鹹度，簡單的辦法是配上不鹹的東西同食。
鹹鴨蛋太鹹怎麼處理
17樓：桓姮卯赫
1、把皮扒下來用水煮10分鐘就不會鹹了
2、用淡鹽水泡4個小時，再煮。一定要淡鹽水，白水不行。
3、鹹鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻.清口的小菜.
4、把鹹鴨蛋白和鮮雞蛋一起調勻,蛋黃就不用去弄碎了,加蔥花,雞精,清蒸,切成小塊,很清爽.
5、可以做鹹蛋芥菜湯
鹹蛋黃用鍋鏟壓扁、與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯，湯不用加太多鹽，味道也好喝。此菜湯清淡去火，味道獨特，又簡單易行
6、切碎了,炒小南瓜,具體做法:
熟鹹蛋，剝去蛋白，讓它們哪兒涼快哪兒待著，留下蛋黃備著。
2.現在應季的新鮮南瓜（綠皮黃白瓤）削去皮，切成薄片。
3.熱鍋，溫油，中火，油要稍多，下鹹蛋黃炒散，成粉狀後下南瓜片，不斷翻炒，嫩南瓜比較輕易智慧熟，看成色都知道，最後起鍋即可。
7、煮熟了的鴨蛋如果太鹹了可以放在電飯煲力和米飯一起蒸，味道會變淡8、假如是生的，切碎一些青辣椒一起蒸
18樓：蠢萌的寶哈
回答一、熟菜鹹鴨蛋
如果是發覺早已做熟的鴨蛋鹹了，也只能採用最合適的的方法。取一碗水，將鴨蛋割開後放進水裡侵泡一小會，此類方式儘管能緩解下口味，但浸泡後的雞蛋黃口味會遭受一定影響；
選用口子進餐，並相互配合著饃饃啊白米飯的，或就著一口水嚥下，這般來稀釋液鴨蛋鹽份以減少因過鹹導致的不適感口味；
將鹹鴨蛋切割成一小塊，拌入粥飯或其他菜式中，這般做也許還能提升其他菜式的味兒，相對而言是個非常好的方式；
二、醃漬中及市購鴨蛋
假如鹹蛋是自己醃漬，則應趕緊將醃缸的食鹽水稀釋液下。根據鹽味的水平將主缸的食鹽水取下1/3~2/3,隨後補充冷水，進而促使鴨蛋的含鹽量高過醃缸鹽水濃度，則鴨蛋內鹽份向外漸漸地外擴散，進而使鴨蛋變淺；
三、改變蒸制方式
針對過鹹的鴨蛋就不適合再選用此前那類幹蒸房的方式了，能夠將鹹鴨蛋放進碗內，再新增一定量冷水，那樣在加溫蒸制的全過程中鹹鴨蛋的鹽份也會向外溶解，進而促使鴨蛋變淺些。
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鹹鴨蛋太鹹怎麼辦
19樓：譙芙保懌
1、把皮扒下來用水煮10分鐘
2、用淡鹽水泡4個小時，再煮。一定要淡鹽水，白水不行。
3,煮熟了的鴨蛋如果太鹹了可以放在電飯煲力和米飯一起蒸，味道會變淡4,試試切碎一些青辣椒一起蒸
20樓：支瑜應文瑞
用水浸泡我泡了一週o(∩_∩)o哈哈~
21樓：告菁依韞素
切碎炒菜吃 少放鹽就可以了。。。。
22樓：諸歌飛雪帆
泡在溫水裡5分鐘就可以變淡了
23樓：葛偲掌鵬鯤
最好用開水涼了之後泡一個晚上。不要用涼水，泡久了要臭。鹹了早上配上大米粥吃，也很美味。
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