1樓：0澤國a網盤
用料鯽魚 1-2條
蔥 4根
姜 2塊
鹽 1/3湯匙
料酒 3勺
雞蛋 2個
香油 2湯匙
香濃**鯽魚湯的做法
魚洗淨，備用；蔥姜洗淨，蔥繞成圈，姜切成片，備用；
【煎魚】鍋預熱，用薑片抹一圈，，鍋熱後倒入油，然後立刻放入魚（煎魚要注意「熱鍋冷油」，這樣不至於把魚肉煎爛），放入兩湯匙左右黃酒，煎至兩面金黃即可調成小火。
【燒水】這一步應與煎魚同步，可用水壺提前燒好水。
【煮湯】魚煎好後立刻倒入約四小碗滾開的水（這是煮出白湯的關鍵，也能把魚的營養發揮到最大），放入蔥姜，大火煮3-5分鐘，後轉小火慢熬10分鐘左右即可關火。
【煎蛋皮】打1-2個雞蛋攪拌，入油鍋用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好後切成長條放入湯中。
【**鯽魚湯】放入蛋皮後小火煮開，入味即可，放入少許鹽調味，不需要其他調味品，鮮嫩美味的鯽魚湯就做好啦。
2樓：匿名使用者
香濃**鯽魚湯
用料鯽魚1-2條蔥4根姜2塊鹽1/3湯匙料酒3勺雞蛋2個香油2湯匙步驟 1
魚洗淨，備用；蔥姜洗淨，蔥繞成圈，姜切成片，備用；
步驟 2
【煎魚】鍋預熱，用薑片抹一圈，，鍋熱後倒入油，然後立刻放入魚（煎魚要注意「熱鍋冷油」，這樣不至於把魚肉煎爛），放入兩湯匙左右黃酒，煎至兩面金黃即可調成小火。
步驟 3
【燒水】這一步應與煎魚同步，可用水壺提前燒好水。
步驟 4
【煮湯】魚煎好後立刻倒入約四小碗滾開的水（這是煮出白湯的關鍵，也能把魚的營養發揮到最大），放入蔥姜，大火煮3-5分鐘，後轉小火慢熬10分鐘左右即可關火。
步驟 5
【煎蛋皮】打1-2個雞蛋攪拌，入油鍋用小火煎出蛋皮，不用煎太久，蛋液凝固成型即可，煎好後切成長條放入湯中。
步驟 6
【**鯽魚湯】放入蛋皮後小火煮開，入味即可，放入少許鹽調味，不需要其他調味品，鮮嫩美味的鯽魚湯就做好啦。
3樓：炎仌王
主料鯽魚
400g
輔料豬油適量姜
15g細香蔥
10g鹽
適量味精
適量步驟
1.買回殺好的鯽魚然後清洗乾淨
2.鍋裡下豬油熬化
3.待油燒的滾燙下鯽魚進去煎（兩面都得煎）4.煎個兩三分鐘然後加入水
5.蔥頭和老薑拍破丟進去一起熬（開中火熬湯）6.魚湯熬至奶白象牛奶一般便可以了，起鍋後放上蔥末調上鹽，味精，就可以美美的享用了
濃白鯽魚湯的做法步驟圖，濃白鯽魚湯怎麼做
4樓：0澤國a網盤
用料鯽魚 一條
蔥段薑片雞精鹽
香菜末胡椒粉
濃白鯽魚湯的做法
鯽魚去鱗、去內臟收拾乾淨，蔥姜切好
平底鍋，最好是不粘鍋，放一點底油，油熱後放入鯽魚稍微煎一下，兩面都要煎一下
湯鍋裡把水燒開，沸騰後放入煎好的鯽魚，開鍋滾水煮10分鐘，再轉至中火繼續燉煮
去掉一些浮沫，繼續熬至湯濃白加入雞精、鹽，出鍋前再撒上香菜末和胡椒粉小貼士熬出濃白鯽魚湯的要點：
1、鯽魚事先要煎一下
2、沸水鯽魚下鍋煮
3、開始用大火煮，湯見白之後再轉中火。
5樓：aa微湖來客
方法/步驟
1原材料
2鯽魚清洗乾淨，挨著頭尾各切一刀，輕輕均勻用力抽出筋，它的腥味重，而且它屬於「發物」
3在鯽魚身上用刀劃開幾刀
4均勻在鯽魚身上抹上鹽、蔥薑蒜末、料酒，醃製一個小時左右，這樣不僅湯好喝，而且魚肉也好吃，喝湯要連湯帶肉一起才更營養
5小蔥打成結、大蔥切成小段、生薑和大蒜瓣切片6砂鍋內放半鍋水，將小蔥、大蔥、生薑、大蒜瓣放入砂鍋內，煮開7用廚房紙將鯽魚身上的水分吸乾，去掉蔥薑蒜末8平底鍋裡放入少許花生油
9油溫四成熱放入鯽魚，煎至兩面黃
10將鯽魚放入燒開了的砂鍋裡，大火煮，放入少許豬油在湯裡一起煮11白蘿蔔切成絲
12白蘿蔔絲放入開水中焯水一分鐘撈出
13等鯽魚湯煮約半小時，湯至濃白時加入白蘿蔔絲繼續煮十分鐘14調鹽入味起鍋
鯽魚湯的做法，清燉鯽魚湯？？？簡單點的做法不要煎的那種
教你奶白鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼熬好喝？鯽魚不去鱗放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入破壁機加入蔥姜料酒加入開水，打碎。出鍋前加入鹽和胡椒粉即可。鯽魚清洗乾淨，先過油。蔥姜熗鍋，放入鯽魚翻炒幾下，加水 少量鹽和料酒，慢燉1小時，魚湯就是乳白色的了。先把魚洗乾淨。鍋裡放一點油。燒熱下魚煎一下。加水。放一片姜...
鮮奶鯽魚湯的做法，鮮奶鯽魚湯怎麼做好吃，鮮奶
步驟牛奶鯽魚湯的做法步驟11.魚洗淨，薑切片，蔥切段。牛奶鯽魚湯的做法步驟22.煎鍋放入適量油，先將薑片放入，然後把薑片撈出不要。將姜煎一下的油魚就不粘鍋了 牛奶鯽魚湯的做法步驟33.將魚放入煎鍋，兩面煎黃就盛出備用。牛奶鯽魚湯的做法步驟44.另起鍋，放少量油，放蔥姜爆鍋。牛奶鯽魚湯的做法步驟55....
鯽魚湯的做法怎麼把鯽魚湯做的又濃又白
材料 鯽魚1條 調料 蔥段10克 薑片10克 鹽2茶匙 胡椒粉1茶匙 料酒1茶匙 油適量。製作方法 1 處理好鯽魚的內臟 魚鱗，清水沖洗後，在魚背肉厚處切幾刀方便入味。2 抹少許食鹽在魚身，放薑片 蔥段醃製10分鐘。3 鍋中加油燒熱，放鯽魚煎至兩面金黃。4 加入料酒 薑片 蔥段，清水沒過魚身，大火將...