1樓：匡雅霜
很多塑杯酸奶在封口膜下會形成一層固狀物，就是酸奶皮，這應該是析出的脂肪或者蛋白質混合酸奶凝結而成的。和反覆凍融的關係不大，只要和奶有關。
相對液狀酸奶，酸奶皮除了蛋白質和脂肪含量稍高，其他的營養和酸奶沒什麼區別。
總的來說，大部分酸奶愛好者還是很喜歡酸奶皮的，有的消費者還會專門掀開封口膜用小勺刮酸奶皮來吃。
ps：我特別喜歡吃~
為什麼撕開杯裝酸奶會看見那蓋子上爬滿了厚厚的一層呢？
2樓：前禕悅
撕開杯裝酸奶,看見蓋子上爬滿了厚厚一層物質, 那是牛奶的脂肪,可放心食用.
自制酸奶為什麼有水，為什麼自己做的酸奶裡面會有水，怎麼辦
可能是其他微生物混入後水解蛋白質所致！為什麼用酸奶機做出來的酸奶裡面有水？酸奶機做出抄來的酸奶襲有水的原因 1 發酵時間bai,時間稍長,本來已凝du固成形的酸奶中間會蹋下zhi去一點,可能還會dao有水跑出來。2 在加菌粉攪拌這個環節,一定要充分攪勻起泡,這樣才能充分融合,發酵才會更充分。另外做完...
為什麼不能空腹喝酸奶，為什麼空腹不能喝酸奶？
理由有三個 一是空腹喝酸奶蛋白質會被浪費，二是乳酸菌在胃酸很強的條件下死亡，妨礙其保健效果的發揮，三是酸奶中的乳酸對胃有刺激作用。其實，除了特別餓的時候，酸奶可以在任何時候飲用。餐前喝酸奶能在一定程度上抑制飢餓感，還可以為人體補充營養。酸奶是一種時尚的保健飲品，屬酸性，空腹的話一方面對胃會有刺激，一...
為什麼說酸奶能養胃啊，酸奶養胃，經常喝酸奶都有哪些好處？
酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃粘膜起保護作用，使已受傷的胃粘膜得到修復。另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑制有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的 和恢復。當口服抗菌素 某些炎症性疾病時，飲用酸奶，既補充了營養，又避免了抗...