1樓：匿名使用者
1.一般只要沒變性質就能吃，您說了淹了兩年了，所以我感覺應該還沒變質。能吃的，因版為鹹菜在權醃製不成熟的時候會產生大量的致癌物質，但是當你醃製時間長了這種致癌物質亞硝酸銨就轉變成了其他物質！
所以，您儘管食用。
2醃.制時間2天以內或20天以上。科學測定，鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天后基本消失。
所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
3.常吃解毒食品。大蒜、茶葉、維生素c等有解毒作用，既可消除細菌感染，又可防止亞硝酸鹽轉化為亞硝胺，解除癌症危險。
如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸鹽還原菌，使胃內的亞硝酸鹽明顯降低；茶葉中的茶多酚能夠阻斷亞硝胺的形成；富含維生素c的新鮮蔬菜等可防止胃中亞硝胺的形成，因而具有抑制亞硝胺的致癌作用。
4.還有最重要的一點就是，鹹菜要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣鹹菜，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康!
2樓：風塵大大
並不能，因為過夜菜裡會產生一種叫亞硝酸鹽的物質，亞硝酸鹽到人體裡會變成亞硝酸鈉，這是一類致癌物質。要吃最好當天吃完，或放到冰箱裡儲存。
3樓：鐵面玫瑰
————————————扔！！！！！！
醃菜多長時間能吃?
4樓：因為不懂才註冊
醃菜一般要半個月才能開啟，只有醃黃瓜和生蘿蔔不能太久。黃瓜和生蘿蔔醃久了就酸了，吃了牙疼腮腫。其他的都是越久越好，有的甚至放上數年。放得越久，醃菜越是透明，就像陳年老釀。
5樓：賀葉水
半個月就可以了 具體看你醃什麼菜
花生放久了還能吃嗎 花生米放了兩年還能吃嗎
6樓：有孚翁
你好，花生放久了最容易引起黴菌感染，2年了一般是不宜吃的。
希望我的回答能夠幫助到你，謝謝
7樓：宜賓長順竹原纖維床墊
花生放置久了會過期的，
你可以先吃一下，
如果花生沒有黴變的話，
估計是可以吃的，但是味道沒有新鮮的好吃。
8樓：有心人
低溫儲存下，沒有發黴變質，沒有哈拉味道，就可以放心食用。
9樓：匿名使用者
不能吃了，生花生可以已經生芽，熟的可以看一下保質期
10樓：匿名使用者
晒乾儲存好的就沒事，可以通過看表面和聞味道來看看。
11樓：毛哥
只要沒有發黴就可以
乾爽的沒問題
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