1樓：匿名使用者
胡蘿蔔豬肉餡大包子
材料包子皮：4杯麵，1杯半的溫水，1大勺酵母粉
包子餡：肉餡一磅，胡蘿蔔10根（大的胡蘿蔔5根就夠了），蔥一顆，姜幾片，鹽少許，五香粉少許，香油少許
做法1，活面，將酵母粉加到溫水中，然後緩緩倒入面中，一邊倒一邊攪拌，然後揉成團，大概揉5分鐘，到盆光，手光，面光，拿蓋子蓋上，放室溫下發酵。
2，把胡蘿蔔去皮，切成小段，放chopper 裡打碎，然後鍋裡倒油，加兩顆花椒，放胡蘿蔔碎進去炒，加適量鹽，攪勻。
3，豬肉餡中加蔥碎，薑末，鹽，五香粉，香油，攪拌均勻，然後倒入炒好的胡蘿蔔裡，攪拌均勻。（肉餡一般澆點熱花椒油會比較好吃，但是這裡因為胡蘿蔔裡面已經放了不少油了所以就沒有再放）。
4，面發酵到原來的2倍大就可以拿出來包了，先揉一揉，然後切成小劑子，揉成圓球再壓扁，用擀餃子皮的手法擀開，就可以包了。
5，包好之後二次發酵大概20分鐘就可以上鍋蒸了，我一般上汽之後蒸20分鐘，中間不要開蓋看，也不要把蒸屜端起來看，熄火後就可以拿出來吃了。如果發酵不夠或者鍋蓋密封不夠好的話，可能包子會回縮，回縮後的包子會很難吃，所以我都拿一個碗倒扣在我家密封已經不太好的鍋蓋上。
蝦仁和豬肉能不能一起包餃子？
2樓：匿名使用者
食材：蝦仁、豬肉、麵粉、蔥姜、鹽、油、雞精、料酒。
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2、蔥姜切未備用。
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。
4、將所有食材攪拌均勻。
5、另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6、打水攪均，再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均，蝦仁豬肉餡完成。
3樓：匿名使用者
做法1、用菠菜汁、胡蘿蔔汁、雞蛋與適量水和成三種麵糰醒好，趕成三種薄面餅，按白、綠、白、紅麵餅放在一起，，切成包餃子用的小麵糰，擀成餃子皮。
2、倒入醬油醃製肉餡。
3、白菜心剁細，加蔥、姜、花生油、拌勻、倒入醃製好的肉餡中，順一個方向攪拌肉餡，加入適量高湯，再加鹽、味精、香油、調好味，餡為粘稠狀，放入冰箱冷凍2-3小時成為"膏"狀包出的餃子成丸、湯多、味道好。
4、加寬水燒開，將餃子逐個下鍋，用勺子順依個方向推，不要粘鍋，水開鍋後加一次水，依次類推三次後，水餃漂起，個個肚大腰圓，即可盛入盤內上桌。
白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子嗎
白菜豬肉蝦仁可以放在一起包餃子，下面是具體做法 準備材料 豬裡脊肉 200克，蝦仁 200克，白菜 500克，鹽 適量，雞精 適量，花生油 適量，生抽 適量，老抽 適量，料酒 適量，薑汁 適量，香油 適量，餃子皮適量 1 蝦仁放入碗中，放適量鹽，雞精，料酒攪拌均勻，醃製十分鐘。2 買來的豬裡脊肉洗淨...
牛肉芹菜豬肉能一起做餡嗎，芹菜能和牛肉一起包餃子麼？
主料麵粉適量 e5a48de588b662616964757a686964616f31333337623436 牛肉1塊 輔料芹菜 1把調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許姜適量 生抽適量 老抽適量 香油少許 小蔥適量 五香粉適量 牛肉芹菜餃子的做法 1.將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可...
羊肉與豬肉能一起做餃子餡嗎，羊肉和豬肉能一起吃嗎
主料 豬肉120g，羊肉500g，大蔥1根，胡蘿蔔1條。輔料 鹽適量，油適量，十三香適量，芝麻油適量，老抽適量，雞蛋1個，花椒少許，八角1個。做法步驟如下 1 準備好材料，豬肉 羊肉 大蔥和胡蘿蔔洗淨備用。2 把豬肉和羊肉剁成肉餡。3 把步驟2剁好的肉餡裝入碗中，然後放入適量的調味料，老抽 鹽 十三...