1樓：商務
炸魚塊bai
裹麵粉，最好搭配du紅薯澱粉。
好處：zhi
澱粉是dao為了保住魚肉裡內的水分，麵粉能讓魚炸的更脆容。
炸魚方法：
食材：鯉魚1條。
輔料：油適量；鹽3g；料酒1勺；姜4片；紅薯澱粉20g；小麥麵粉40g。
步驟：將魚宰殺後剁塊，加薑片、料酒、鹽醃製。
加入澱粉和麵粉。
再加少許水，使澱粉和麵粉粘在魚塊表面即可。
鍋中加適量油，燒至五六成熱（此時油麵向四周翻動）。
將魚塊放入鍋中，先不要翻動，大約20秒之後，表面基本定型，用筷子稍微移動一下使其離開鍋底。
依次下入其他魚塊。
表面炸制微黃後撈出控油。
將全部魚塊炸完後都撈出。
再將油加熱至七八成熱（此時油麵的翻動轉向平靜），放入魚塊復炸。
表面金黃酥脆即可撈出。
炸完所有的魚塊。
2樓：wu綠痕
用麵粉。這樣炸出來的魚才好吃。
廣東哪些美食
3樓：匿名使用者
1、豬肚包雞
肚包雞，又稱豬肚雞，菜如其名，用豬肚子包住整隻雞來烹飪，用地道清遠雞為原料製作的「豬肚雞」，味道格外令人回味。
最早是客家女人坐月子時吃的一道菜餚，而用以正宗清遠雞為原料製作的這款美食，味道格外令人回味，更將其美名發揚光大。
2、四會茶油雞
茶油雞是四會最著名的一道菜，茶油雞是雞中上品，用珍貴清香的野山茶油烹飪而成，具有皮脆肉嫩、鹹香入骨 、鮮滑無腥味等特點。
入口後回味悠長，是滋補、美容、解毒的綠色健康產品，更是四會人招待客人的必備佳餚。
3、裹蒸
肇慶裹蒸有「茶點王」之稱，每隻重約0.5公斤。主要以糯米、**綠豆、豬肉為原料，再加入適量的精鹽、麴酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精製而成。
糯米、綠豆都以當年產的為佳，糯米淘洗後浸泡，綠豆去豆衣，對半磨開，篩去癟豆；做餡的豬肉相當講究，以肥瘦相間又偏肥的為五花肉上乘。
4、清明蝦、春鯿
河蝦個頭不大卻渾身滾圓肉厚緊實，只要白灼或者用籠仔蒸，就異常肥美鮮甜。而河鯿，魚肉清甜細滑，清蒸或者放幾顆欖角蒸，都是美味至極。
5、外婆菜
用今春最肥美的「豬婆菜」裹上糯米、香菇、蝦仁等製成，是最傳統的韶關土菜代表之一。一口咬下，脆脆的菜葉中突然迸發出一股嫩、軟、綿、糯的感覺，清新自然，軟糯而不膩。
4樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
5樓：四川萬通汽車學院
煲仔飯腸粉
馬蹄糕蝦餃
叉燒包雙皮奶
叉燒肉艇仔粥
白糖糕豬肉脯
雲吞麵缽仔糕
6樓：匿名使用者
早茶，叉燒包，蝦餃，腸粉，幹炒牛河，蘿蔔牛腩，煲仔飯，糖水
7樓：匿名使用者
1馬蹄糕
2酥皮蓮蓉包
3捶肉丸
4倫教糕5蝦餃
8樓：匿名使用者
我可以回答你潮汕的美食有蝦乾、沙其瑪、麻酥、春花酥等等，太多
9樓：匿名使用者
廣東美食有，廣東燒鵝，廣東燒鴨，白切雞，煲仔飯，炒河粉，蒸排骨，蒸鳳爪，等很多小吃
有什麼關於美食的電影
10樓：匿名使用者
關於美食的電影有《深夜食堂》、《美食家》、《美女食神》、《食神》、《真味小廚王》、《滿漢全席 》。
1、《深夜食堂》
《深夜食堂》是福星全亞文化傳媒（上海）****、引力影視投資****出品的劇情片，由梁家輝執導並主演。該片改編自**夜郎的同名漫畫，講述了一名中年大叔守著一間不起眼的弄堂小餐館，每到深夜開張，為每個到訪食客做一份只屬於ta的食物的故事。
2、《美食家》
《美食家》由上海電影製片廠出品，徐昌霖執導，夏天、王詩槐等主演，於2023年上映。該片根據著名作家陸文夫先生的同名**改編。該片講述了高小庭意欲恢復了蘇州傳統名菜的故事。
3、《美女食神》
《美女食神》是由鍾少雄執導，王晶製作的都市喜劇愛情片，李克勤、佘詩曼、劉洋、王晶、元秋等領銜出演，並於2023年3月8日在中國香港正式上映。
4、《食神》
《食神》是星輝海外****出品的喜劇動作片，由周星馳、李力持聯合導演，周星馳、谷德昭、曾謹昌聯合編劇，周星馳、莫文蔚、吳孟達主演，該影片於2023年12月21日在香港首映。
5、《真味小廚王》
《真味小廚王》是由夏秀軒導演，由釋小龍、吳孟達主演的劇情中國片，主要簡述了美國網路國際美食集團為在中國開拓飲食市場，擬在中國某城市舉辦「中國廚神選拔賽」。獲勝者將北上參加總決賽，奪得冠軍者可獲得金鏟一把，並可獲得價值500萬美元的合作合同的故事。
11樓：匿名使用者
飲食男女（郞雄、吳倩蓮主演的臺灣電影）
金玉滿堂，又名：滿漢全席（張國榮、鍾鎮濤、趙文卓主演的香港電影）深夜食堂
食神（周星馳主演）
蒲公英（日本電影）
小森林食客 濃情巧克力（朱麗葉·比諾什，約翰尼·德普主演）
12樓：茄子漢堡
太多了這裡推薦 美食電影 【十大必看片】
排名從高到低：
飲食男女（李安的神
作啊，不解釋）
壽司之神
南極料理人（我最喜歡的第一位）
料理鼠王（我最喜歡的第二位）
濃情巧克力
月代頭布丁
食神（星爺最好的cult電影之一）
吐司幸福的麵包
天降美食1（2剛剛出了，也值得一看）
13樓：蝴蝶貓貓嘿
10部關於美食的電影，吃貨必備
1、《深夜食堂》
2、《孤獨的美食家》
3、《小森林·夏秋篇》《小森林·冬春篇》
4、《壽司之神》
5、《舌尖上的中國》
6、《發現中國：美食之旅》
7、《南極料理人》
8、《落魄大廚》
9、《一城一味》
10、《死前要吃的50種東西》
一城一景一味，一個吃貨的平臺為你推薦
14樓：匿名使用者
食神，奶油大賽，金玉滿堂，南極料理人，壽司之神，雞同鴨講，雙食記……
15樓：騎驢看月
紀錄片的資訊量要比電影多，建議你看紀錄片吧
1、舌尖上的中國 紀錄片
2、美食總動員1 2 好萊塢動畫電影
16樓：匿名使用者
美食天降、美味情緣、飲食男女、濃情巧克力、料理鼠王，滿漢全席、朱莉與朱莉亞
17樓：金牛島津久留美
深夜食堂 日語版
孤獨的美食家 日語版
食神 星爺版
18樓：匿名使用者
《深夜食堂》。美食家。美食女神。
19樓：七海小桜
《街角洋果子店》、《美食從天而降》、《料理鼠王》
20樓：匿名使用者
美食男女~~~~~~~~
關於美食的詩句
21樓：小蚊子很忙
1、長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。——《初到黃州》北宋文學家蘇軾
白話譯文：長江環抱城郭，深知江魚味美，茂竹漫山遍野，只覺陣陣筍香。
2、淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。——《豬肉頌》北宋文學家蘇軾
白話譯文：把鍋子洗得乾乾淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。
3、日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。——《惠州一絕》北宋文學家蘇軾
白話譯文：如果每天吃三百顆荔枝，我願意永遠都做嶺南的人。
4、鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹。——《陪鄭廣文遊何將軍山林十首·其二》唐代詩人杜甫
白話譯文：用活鮮鯽魚烹煮的銀色魚肉絲，用碧水澗傍的香芹熬成的香羹。
5、莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。——《遊山西村》宋代詩人陸游
白話譯文：不要笑農家臘月裡釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裡待客菜餚非常豐繁。
22樓：景景景
風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。------唐代李白《金陵酒肆留別》
釋義：和風吹著柳絮，酒店裡溢滿芳香；吳姬捧出新壓的美酒，勸客品嚐。
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。------唐代李白《客中行》
釋義：蘭陵的美酒，透著醇濃的鬱金的芬芳，盛在玉碗裡看上去猶如琥珀般晶瑩。
開軒面場圃，把酒話桑麻。------唐代孟浩然《過故人莊》
釋義：推開窗戶面對穀場菜園，手舉酒杯閒談莊稼情況。
世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。------明代丘浚《詠荔枝》
釋義：世上的珍果沒有比它更好的，它像雪一樣的肌膚罩著一層紅紗。
嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。------宋代陸游《幽居初夏》
釋義：當年相識不見，午時夢迴茶前，誰人共話當年？
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。------唐代白居易《問劉十九》
釋義：新釀的米酒,色綠香濃;小小紅泥爐,燒得殷紅。
莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。------宋代陸游的《遊山西村》
釋義：不要笑農家臘月裡釀的酒濁而又渾，在豐收嶼年景裡待客菜餚非常豐繁。
黃雞白酒，君去村社一番秋。------宋代辛棄疾的《水調歌頭·送楊民瞻》
釋義：君返鄉後，黃雞白酒慶祝秋社。
酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。------宋代李清照的《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》
釋義：酒後更喜歡品嚐團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的餘香。
正是浴蘭時節動。菖蒲酒美清尊共。------宋代歐陽修《漁家傲·五月榴花妖豔烘》
釋義：這一天正是端午，人們沐浴更衣，想祛除身上的汙垢和穢氣，舉杯飲下雄黃酒以驅邪避害。
23樓：絕美詩詞
人生在世，唯美食與愛，不可辜負。美食入詩那就是最高階的享受。一句詩就是一道美食，這些詩詞的美食，哪句讓你看餓了，看完你又最想嚐嚐哪首詩裡的美食呢？
24樓：soul_晴天
希望採納、謝謝！
食粥(南宋陸游)
世人個個學長年，
不悟長年在目前。
我得宛丘平易法，
只將食粥致神仙。
釋義："食粥、喝茶、煲湯"是南方人生活中不可或缺的"三水"，
寫20個關於美食的四字成語
25樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:遊園會姨膠
病從口入疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。出處：
晉·傅玄《口銘》：「病從口入，禍從口出。」病由口入疾病多是由食物傳染。
比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。出處：
《雲笈七籤》卷三五：「病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。」殘茶剩飯殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。
出處：元·馬致遠《黃梁夢》第四折：「如今天色晚了也，有什麼殘茶剩飯，與俺兩個孩子些吃。
」侈衣美食侈衣，華美的衣服；美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出處：
《呂氏春秋·精通》：「今夫攻者，砥厲五兵，侈衣美食，發且有日矣，所被攻者不樂。」齒甘乘肥食美味，騎駿馬。
形容生活豪奢。出處：清·王韜《原士》：
「而遊惰者且齒甘乘肥，三代下之國家，所以有岌岌之勢也。」啜食吐哺輟：中止，停止。
停止用飯，吐出口中含的食物。出處：《史記·留侯世家》：
「漢王輟食吐哺，罵曰：『豎儒，幾敗而公事！』」鶉居鷇食鷇：
待母哺食的幼鳥，它不挑揀食物。如鵪鶉一樣居無定所，象幼雛一樣飢不擇食。比喻生活儉樸，不求享受。
出處：《莊子·天地》：「夫聖人鶉居而鷇食，鳥行而無彰。
」簞食壺漿食：食物；漿：湯。
百姓用簞盛飯，用壺盛湯來歡迎他們愛戴的軍隊。形容軍隊受到群眾熱烈擁護和歡迎的情況。出處：
《孟子·梁惠王上》：「簞食壺漿以迎王師。」簞食瓢飲一簞食物，一瓢飲料。
形容讀書人安於貧窮的清高生活。出處：《論語·
炸魚塊裹麵粉還是澱粉炸魚塊裹麵粉還是澱粉，炸魚塊怎麼炸更好吃
炸魚塊裹麵粉，最好搭配紅薯澱粉。好處 澱粉是為了保住魚肉裡的水分，麵粉能讓魚炸的更脆。炸魚方法 食材 鯉魚1條。輔料 油適量 鹽3g 料酒1勺 姜4片 紅薯澱粉20g 小麥麵粉40g。步驟 將魚宰殺後剁塊，加薑片 料酒 鹽醃製。加入澱粉和麵粉。再加少許水，使澱粉和麵粉粘在魚塊表面即可。鍋中加適量油，...
炸魚塊的澱粉要不要加水炸魚塊裹麵粉還是澱粉？
有時候在炸魚時需要滾沾一點乾麵粉，再掛糊或掛漿，為的是吸附鮮魚表面的水分，不至於炸制是脫漿 脫糊，另外乾麵粉還有吸附異味的功能，使成品去除腥味更加鮮美 為什麼不滾沾澱粉呢，行業內都知道，澱粉不易快速吸水，如果馬上入油鍋炸之，就會發生因散熱不暢而熱油飛濺，帶來不安全因素，且澱粉還有返生的現象，導致口感...
糯米粉是用冷水，還是熱水，怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
有的用冷水，有的用熱水，看做什麼。用熱水的情況有以下 做年糕 將糯專米粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。金瓜米粉 米粉用開水略燙後備用。用冷水的情況有以下 花生糯米糕 糯米粉 粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。花生糯米球 糯米粉中，倒入適量的冷水攪拌。一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至...