1樓：全國卷的你
用料主料：糯米適量
輔料：蜜棗適量，大棗適量，粽子葉適量
粽子的簡單包法的做法
1、洗好蜜棗和大棗備用
2、糯米泡泡24小時
3、粽葉洗淨泡24小時
4、粽葉剪掉葉尖和尾端，把兩片粽葉疊加放在一起 放入糯米，蜜棗，大棗5、捏住疊加在一起粽葉的兩邊，然後把兩段向上折，然後用線纏緊。
6、煮好的粽子可以吃了。
看看這麼多粽子夠一大家人吃。
2樓：匿名使用者
準備材料：糯米 500克、綠豆 250克、五花肉 250克、辣條1包、食鹽適量、五香粉適量、食用油 適量、粽子葉適量、棉繩/草繩 適量。
製作步驟：
1、糯米、綠豆浸泡6小時，洗淨攪拌均勻，加入鹽和勻;五花肉切大塊，用料酒、生抽、五香粉、鹽、油、老抽醃製入味：
2、取出粽葉，捲起：
3、加入糯米：
4、加入辣條片、五花肉：
5、兩邊對摺：
6、再將前方的葉子壓住兩邊：
7、用草繩捆住：
8、放入電飯煲煮制2小時即可：
3樓：心的舞臺
用料主料：臘肉100g、紫糯米250g、糯米1500g調料：食鹽適量、花生適量、粽葉適量
1.將黑糯米洗淨。
2.將糯米洗淨。
3.將臘肉洗淨，切丁備用。
4.將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5.將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6.將粽葉捲成卷。
7.裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8.用棕葉套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
4樓：天籟之鷹小黃鶯
主料：糯米5斤
輔料：紅豆2斤；花生1斤；糖250克。
1、準備好粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉，粽葉越大越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟，一般提前一天做，然後再濾幹。
2、將新鮮的糯米洗淨、泡發。
3、將洗泡好的紅豆與糯米、糖攪拌均勻。
4、按下面圖示的卷法，將粽葉捲成一個圓錐形。
5、往粽葉裡填充餡料，儘量填充飽滿。
6、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢捲起來。
7、看圖示捲到最後的樣子，留一點尾巴。
8、最後尾巴全部捲起來，用大拇指壓住。
9、最後把捲起來的那一面對摺過來。
10、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
5樓：傻兔笨牛
需要的材料有：粽葉，紅棗，紅豆，糯米，豇豆，花豆 ，剪刀。
1、開啟包裝（從網上買來的粽葉），放在盆裡，開啟水沖洗乾淨。
2、洗乾淨之後，兩端都按進盆裡泡起來，至少泡上半天，四個小時以上。
3、拿起粽葉的底端向上彎折，如**上那樣，然後把裡面放上泡好的五穀雜糧，至於裡面包什麼，根據自己喜好，隨意調整。（泡粽葉之前先把五穀雜糧泡上，這樣煮的時候會好煮一點）可以用電飯煲，煲七成熟，冷涼後待用，這樣的話就不用提前幾個小時泡上了。
4、底端拿頭蓋住口，這樣會看到已經成三角形了，然後把剩下那部分按順序捲起來，最後用繩子纏繞起來就行了。
5、電飯煲做好的米，有粘合度，所以一次用一張粽葉就ok，如果是水泡的直接包的，至少要用2-3個粽葉才能包一個粽子。
6、放入鍋裡煮四十分鐘，關火泡著吧，直接開啟吃了超級好吃，想更有味道就多泡幾小時。
6樓：老巫婆你送後
準備材料：糯米1斤、粽葉60片、蜜棗半斤、葡萄乾4兩、紅豆1把、綠豆1把、薏仁米1把、線1捆。
步驟：1、粽葉放鍋裡涼水燒開煮十分鐘，再洗一遍。
2、糯米洗乾淨。
3、葡萄乾洗淨，準備線。
4、粽葉弄個三角小兜，注意底部封嚴，不漏就行。
5、放一點糯米。
6、放薏米，葡萄乾，蜜棗。
7、不用放太滿，能包住就行。
8、把粽子包好。
9、涼水淹過粽子大火燒開，改中小火煮仨小時，鍋蓋水蒸氣會頂起來，最好壓個東西。
10、出鍋，瀝乾水。
11、成品。
7樓：顧小蝦水瓶
主料：臘肉100g，紫糯米250g，糯米1500g調料：食鹽適量，花生適量，粽葉適量
步驟：1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨，切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨，棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米，糯米，花生，加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米，稍稍壓緊，放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過，用大火煮沸，改小火煮2小時即可。
8樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
9樓：blackpink_羅捷
主料：夾心肉1500克、粽葉1000克、糯米6斤3000克
輔料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖一湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙
1.粽葉洗淨後泡入沸水裡煮開後撈起備用，扎粽子我用的是竹殼，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成線條狀
2.提前把3斤夾心肉洗淨切塊後瀝乾水分，加入6克鹽，6湯匙生抽、3湯匙老抽、3湯匙料酒、2湯匙蠔油拌勻醃製過夜(氣溫高要進冰箱冷藏)糯米淘洗乾淨後瀝乾水分
3.糯米倒入盆中，加入4克鹽和一湯匙白糖拌勻，再把醃肉裡面的醬汁倒入糯米里拌勻，不夠味再加入生抽和老抽拌勻（我就直接用用嘴含幾粒糯米嘗試的）
4.取3片粽葉疊好後折成漏斗狀
5.先加入3分之一的糯米中間加入肉
6.再加入糯米填滿
7.把粽葉往前推，中間折成三角形狀，再把粽葉沿角邊包好，兩邊對角各自再用粽葉沿角邊來回包好
8.再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊，如圖所示
9.把粽葉修剪一下，放入大鍋裡，注入清水，水要浸沒粽子，蓋上大火燒開後轉小火煮約2小時左右，等涼透了全部撈起
10.好吃
10樓：東京沒***
工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。
1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。
2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。
3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來，完成。
11樓：林夕的微笑
1、把糯米泡二至三天的，若不泡米包前先用熱水燙一下。
2、把竹葉用水煮軟，一般水沸騰後十分鐘左右。
3、把米放到清水盆中，把竹葉子取出到冷水盆中，拿一塊平板，把竹葉平鋪在平板上用手撫平，然後拿葉子的兩端往回圍成三角形，把米放入，中間可以加上紅棗、或熟肉、或蛋黃、或果脯等，上面再蓋上米，把葉子折回來，用線繩捆好。
4放到鍋里加水淹過粽子剛好，粽子上面最好壓上點東西，不讓粽子動，用文火渚一小時左右即可。
12樓：斑馬先森
做法一：
1、糯米綠豆瓣的製作方法：將泡好的糯米、綠豆瓣，以3∶1的比例混合拌勻後，加點鹼 (3公斤糯米，10克鹼) ，再拌入蔥姜油，即成糯米綠豆瓣。
2、豆沙的的製作方法：將煮爛的紅小豆，放在小竹篩中，篩底下放一小盆水。用手在篩底上揉搓豆子，豆沙篩入水盆中，將豆沙水倒入豆包布口袋中，擠落水分，即成豆沙。
3、棗泥的製作方法：將紅棗煮爛，去皮，去核，搗成泥，加白糖和糯米粉合勻，即成棗泥。
基本的包裹方法:
取2片泡好的粽葉，折成鬥狀，填進糯米綠豆瓣，把餡料夾在糯米中間，上面蓋好糯米，包成五角方底錐形，或者包成三角形、斜四角型，或者您能創造出來的其他形狀，關鍵是要包緊、紮緊，不能洩露，不能一煮就開。
做法二：
1、糯米洗淨，泡3小時備用。
2、將新鮮粽葉洗淨（如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
3、配餡：
將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末； 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥； 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
做法三：
栗子和葡萄乾切成粒，與棗泥混合成餡。白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用粽葉包裹起來，煮熟即可。
填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，武火煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
粽子：粽籺（zòng zi），俗稱「粽子」，古稱「角黍」、「裹蒸」、「包米」、「筒粽」等。粽籺一是一種用箬葉、蘆葉、柊葉、露兜葉或槲葉等包裹糯米或黏黍，經過蒸煮而成的食品，[1] 為中國及漢文化圈國家傳統節慶食物之一。
粽，本作「粽」，新中國以「粽」為規範字。《說文新附》∶「粽，蘆葉裹米也。」《太平御覽》卷八百五十一引晉朝周處《風土記》：
「俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，於五月五日及夏至啖之，一名粽，一名角黍。」
粽早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節慶食物。粽作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，亦傳播甚遠。
日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習俗。
常見的粽子種類有：「蛤蔞五花肉粽」、「臘肉香腸粽」、「薄荷香粽」、「豆沙粽」、「蓮子粽」、「松仁粽」、「蛋黃粽」、「鮮肉粽」、「火腿粽」、「竹葉粽」、「艾香粽」、「甜茶粽」等。
13樓：艾爾雷斯
糯米需要泡多長時間？
包粽子的方法與步驟
14樓：
材料：糯米，粽葉，豬肉，蒜，姜，醬油，五香粉，雞精，少許料酒，鹽。
方法與步驟：
1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。
2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。
3、加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去幹癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來，完成。
15樓：奶牛小廚
教大家包粽子（超詳細做法），自己做的更有成就感哦
16樓：空腹
不一樣的日本匠人，看三輪叔首次挑戰包粽子！
17樓：匿名使用者
材料：糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。
做法：1. 主料：
1.1 糯米洗淨，泡3小時備用。
1.2 將新鮮粽葉洗淨（如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬5mm的長絲備用。
2. 配餡：
2.1 將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末；
2.2 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥；
2.3 將2.1～2.2兩樣備料倒入器皿，放入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
3. 包粽：
3.1 粽葉分清正反面(可以葉徑區分，徑往外鼓的毛的那面為反)，正面朝上攤在兩手中，雙手外翻，將粽葉捲成圓錐狀；
3.2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，有長尾巴的一邊靠外；
3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小匙拌好的肉餡放在米上，再蓋上一層米，壓一壓；
3.4 將葉尾蓋下來，在合口處用右手將葉尾捏籠，蓋頂形成等腰三角形，將多餘葉尾上卷（注意，卷形時要留少許空隙，米煮後會膨脹，但空間不要太大，否則容易散形）；
3.5 將撕好的葉絲自卡在虎口下部的圓錐，往上繞過蓋頂來回兩圈，繫牢（線圈正好一邊兩個角對系）；
3.6 將多餘的葉尾剪掉（這樣一個四角菱形的粽子看上去較漂亮點）。
4. 煮粽：
4.1 先將鍋上倒入清水燒開；
4.2 放入包好的粽子，還要放入幾粒蒜砣，少許鹽，水要完全淹沒粽子；
4.3 中火煮兩小時左右，熟透即可起鍋，瀝水。
包粽子的方法與步驟，快速包粽子的方法與步驟圖
材料 糯米，粽葉，豬肉，蒜，姜，醬油，五香粉，雞精，少許料酒，鹽。方法與步驟 1 挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。2 加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。3 加入一塊醃好的五花肉，也用湯匙稍微按...
包粽子技巧包粽子的方法與步驟
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