1樓：小胖子不愛洗澡
陳年的紅酒，因為色素與單寧結合而產生沉澱，是正常現象，也是陳年老酒的象徵，一般為顆粒或鐵鏽狀沉澱。這種沉澱物主要是在陳年過程中，丹寧與色素結合產生的，完全不必擔心有何不妥，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。
酒瓶裡最常見的剩餘沉澱物便是酒石，這是由於葡萄酒中的酒石酸在暴露於較低的溫度下結晶的結果。這類結晶在溫度較低時會緩慢析出，但不會隨著溫度回升而溶解，因此很容易保留下來。在顯微鏡下更顯色彩斑斕。
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貯藏葡萄酒注意事項：
1，瓶裝葡萄酒應放在穩定、乾燥、黑暗、陰涼的地方儲存，可以防止酒中的氧化酶失活，進而避免了鐵離子氧化沉澱。另外，還可以避免酒中對人體具有降血脂、抗血栓和預防冠心病等作用的白藜蘆醇減少。
2，若瓶口已開啟，則應用軟木塞封裝，並且保持軟木塞的溼潤，防止空氣中的雜菌汙染而造成酒的渾濁或變質。
3，對於已開啟的瓶裝葡萄酒要密封完全，儘量隔絕空氣或者在酒中放入少量的維生素c片，防止空氣中的氧氣與酒中的化合物發生反應而產生絮狀物，同時避免氧氣與酚類物質反應而使酒變為褐色。
2樓：精彩百曉生
如果是較新年份的紅酒，出現沉澱物是不正常的，不能喝。
但若是一支陳年的老酒(如5年以上，而且有沉澱應該是典型老酒的特徵)，有沉澱物是非常正常，是可以飲用的。
補充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。
紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。
3樓：匿名使用者
一般的老酒都會有少量沉澱，所以醒酒器和潷酒器才會出現。 有些葡萄酒在飲用之前還要換瓶。換瓶是要提前一天將酒瓶立置，換瓶時在下面點上一支蠟燭照在瓶頸下面以便觀察瓶內沉澱情況，然後慢慢將酒倒入另外一個酒器中，在看到沉澱將要排出瓶口立即停止，這樣換瓶結束。
4樓：匿名使用者
乾紅酒有了沉澱物還能喝 只要不是太多 葡萄酒允許有沉澱的
5樓：匿名使用者
可以的 紅酒是葡萄釀的 所以會有酒渣 一些沉澱物是允許的
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