1樓:匿名使用者
食材bai
主料麵粉
du600g
雞蛋zhi
4個豆腐dao
150g
韭菜250g輔料油
適量回鹽
適量胡椒粉
2g雞蛋清答
3個生抽
3g步驟
1.主料:韭菜、雞蛋4個、豆腐、麵粉
輔料:植物油、鹽、胡椒粉、雞蛋清3個、生抽2.麵粉加水和蛋清和成光滑的麵糰,蓋上醒30分鐘以上3.豆腐瀝乾水分切小丁丁,用平底鍋油稍微煎一下撈起涼透,加少許生抽拌均勻
4.把雞蛋打散攪拌均勻,用平底鍋煎成塊,用木鏟成小丁丁撈起,涼透5.把韭菜洗淨瀝乾水分切末, 加少許的熟菜籽油拌均勻6.
把韭菜、豆腐丁,雞蛋、胡椒粉拌均勻,加熟菜籽油拌均勻7.包的時候加鹽拌均勻
8.把醒好的麵糰再次多揉揉,搓成長條,分成小劑子壓扁9.擀成中間厚,邊邊薄的小餃子皮,加上肉餡10.包成餃子形狀
11.湯鍋加涼水大火燒開,加少許的鹽下餃子,大火燒開,加一些涼水再煮開,等到餃子膨大浮上來發亮即可
小貼士豆腐最好用嫩豆腐口感好,不要煎的太老了,口感不好吃
韭菜雞旦豆乾餃子餡的調製步驟
2樓:匿名使用者
材料:韭菜、豆腐來幹、香菇自、粉絲(沒有bai粉條,有這個代替)、雞du蛋、蝦皮、大蔥、姜zhi
做法:1、韭dao菜洗乾淨控幹水分,切碎備用。
2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝乾油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗淨切碎備用。
3、鍋中加入適量油爆香花椒,撈出炸過的花椒,放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻,加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎,然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。
4、把麵糰切成適當大小的劑子,按扁,用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮,將餡放到麵餅**,掐其邊捏一個褶,不要鬆手,向旁邊發展,再捏一個褶一點一點直到將麵餅全部捏上褶在包子的上面封口,就可以看出形了。
5、包子包好後不要馬上蒸,放置10分鐘左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鐘左右就可以了(如果皮比較厚要適當延長時間),但是關火後不要馬上開啟,再悶個五分鐘,出來的包子面相較好看。: )
3樓:97樂於助人
1食材:香乾、bai
韭菜(已清洗切成du
段)、蝦皮
2將香乾zhi放在案板上切開dao。回
3燒鍋倒油燒熱,下入切好的答香乾翻炒一下。
4接著,合入蝦皮和韭菜翻炒翻炒。
5然後,加適量的鹽。
6加適量的味精。
7調味炒勻,即可。
8出鍋裝盤。
小竅門加不加味精根據自己的喜好。
使用的廚具:炒鍋
4樓:春柴饒兒
我這人什麼都不會就會吃
韭菜雞蛋加豆腐乾包子餡怎麼調製
5樓:匿名使用者
韭菜雞蛋包子做法簡介:把菜切碎放入盆中,倒入少許食用油,輕輕拌一下,再把調好的其它材料拌進去即可,包之前再調入鹽。
韭菜雞蛋豆腐乾粉條餡餅怎麼做
6樓:匿名使用者
1.粉條加開水泡軟制
2.韭菜洗淨
3.剁碎
4.粉條泡好後剁碎和韭菜放在一起
5.打兩顆雞蛋
6.在雞蛋里加點芝麻
7.把雞蛋放在油鍋裡滑熟晾涼
8.放蠔油、十三香、香油
9.用開水和麵
10.揉好面醒一會
11.把晾好的雞蛋放在韭菜裡
12.加鹽拌勻
13.面醒好後檊開放餡料
14.捏成大包子
15.在用手按成餅狀
16.放在電餅鐺裡烙熟
17.切開裝盤
小貼士按餅的時候不要用太大的力
韭菜炒豆乾的做法，韭菜炒豆乾的家常做法大全家常
韭菜炒豆乾怎麼做？水中加入老抽，豆乾切好放入，煮熟後撈出，鍋中起油加入辣椒炒一下，然後放入豆乾翻炒。豆腐乾切片 入鍋放入蔥姜 倒入耗油 鹽韭菜小米辣進行翻炒 材料 韭菜bai一小把 200克左du 右 香乾6塊，紅椒一個，zhi蒜dao粉適量，油適量，鹽少版許，生抽數滴權 第一步 準備食材。香乾適量...
花生拌豆乾的做法步驟圖,花生拌豆乾怎麼做
用料bai 豆腐乾 半斤 花生du 米 半斤 色拉油 zhi 適量鹽 適量 小蔥dao 二根 老薑 版適量 蒜 一權個 味精 適量 花椒粉 一點 辣椒油 適量 香油 適量 青椒 紅椒 各一個 花生拌豆乾的做法 豆腐乾切丁花生拌豆乾的做法 步驟1 花生米下油鍋炸熟花生拌豆乾的做法 步驟2 小蔥 姜 蒜...
香菇韭菜雞蛋蝦米餃子餡的做法，韭菜 雞蛋 蝦皮 香菇餡的餃子能吃嗎？香菇用不用水煮？
主料 韭菜500克 香菇200克 雞蛋5個 蝦米適量輔料 鹽3勺 八角粉1勺 半斤香1勺 鮮薑末適量 雞精1勺 醬油1勺 紫蘇油適量 1 韭菜洗淨控掉水分後，切成末，然後加入半斤香，八角粉，鮮薑末。2 香菇切末待用 3 雞蛋打成蛋液，加入些許鹽 4 蝦米皮洗乾淨備用 5 將油加熱倒在備好料中 6 炒...