酒樓的工作時間怎麼安排,我們這裡是有早茶的?一般6 30就有

2021-03-22 02:36:10 字數 6334 閱讀 3492

1樓:匿名使用者

分倆班如果你上早班一般4:30分就要到酒樓(這是我們廣州這邊的時間)可以在10點左右換班然後下午4:30分上班

溫州什麼地方喝早茶?6:30的時候

2樓:匿名使用者

太早了,6.30可以去肯德基喝咖啡或去早餐店

美樂食街早茶不錯,10點開始營業。

早茶應什麼時候喝

3樓:匿名使用者

這個沒什麼特殊的要求吧。喝早茶的時間呢,只要方便,不用拘束某個時間,當然如果自己已經形成規律就更好了。廣東人所謂喝早茶,其實就是吃早飯,那個時間各人有各人的安排。

4樓:匿名使用者

早上喝效果可能好一點。

請問廣州早茶的起源和點心的種類

5樓:手機使用者

老婆餅是其中一種。潮州出產的老婆餅最有名!!

本人是在茶樓上班,想發個朋友圈是想讓喜歡喝茶的朋友過來喝茶,應該怎麼說比較優雅高貴,高大上呢?謝謝

6樓:一條酸菜魚

1、茶是草,客是寶,得罪茶商不得了。

2、在又苦又甜的茶裡,可以領悟到生活的本質和哲理。

3、此地千古茶國,滿城都是君子。尋味君子知味來,伴香雅士攜香去。

4、吾年向世味薄,所好未衰惟飲茶。

5、休對故人思故國,且將新火試新茶。

6、看著這杯種茉莉花茶,我覺得美不勝收,此時,一股撲鼻的清香更使我陶醉。

7、人生需要準備的,不是昂貴的茶,而是喝茶的心情。

8、人生就是在品茶中思索,在品茶中感悟,在品茶中成長。

9、淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。

10、喝茶能增進人們的感情,我和同學們,每每倒一盅子茶,慢慢品,隨飲隨倒邊品邊聊。

11、有生之年,只訴溫暖不言殤,花味漸濃,茶味漸醇,傾心相遇,安暖相陪。

12、杯裡的茶因遇到水而上浮,杯裡的茶因為遇到水而清香。待香散盡,茶也變涼。

13、茶再好,也有變淡的時候;茶再差,也有芳香的一刻。

14、茶品質獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口,回味無究。

15、半榻夢剛回,活火初煎新澗水。

在電臺上,聽到一首粵語歌,裡面有句歌詞:「朝朝早,飲早茶........",後面的歌詞,我就不是很記得了! 15

7樓:匿名使用者

歌名:飲早茶

朝朝早,飲早茶

一盅兩件嘆噃下

三五知己好熱鬧

國事大事細事都傾噃下

朝朝早,飲早茶

杯中暢聚好瀟灑

蝦餃燒賣嘆噃兩件

吃完再要碟薩其馬

廣州嘅早茶

外地人都把佢誇

點心嘅叫賣聲聲

體現嶺南特色文化

8樓:匿名使用者

朝朝早,飲早茶。一盅二件嘆返嚇,好味燒賣嘆返二件,博士大事小事都傾返嚇。朝朝早,飲早茶……

請問廣東人說的早茶,就是吃早飯的意思嗎?早茶是在節假日早上邀上好友一起去品嚐的嗎?

9樓:匿名使用者

「早茶」是一種比較正式的早飯,主要指下館子【或酒家】一邊喝茶一邊吃各種點心。部分酒家食肆有專門的「茶市」時間,指的就是為這種飲食模式提供茶點的時間段。

現在人起床起得晚,茶市的時間也更自由,從早上6、7點到中午12點,甚至有的店到下午2點,都算「早茶茶市」時間。同時也有「晚茶」的說法,就是在晚飯時間過後的點心茶市。

現在的話,因為花銷會比平常吃飯要高,所以通常會留在親朋好友節假聚會時才去吃,而且一次會吃不少,時間也會持續比較長,有的會從早上邊吃邊聊吃到中午,從而代替午飯。

以前的時候早茶可以吃得很便宜,很多老人家會習慣一大早起來去酒樓吃早茶,一般就點一壺茶加兩籠點心,稱為「一盅兩件」。

10樓:鬱北子

不是"早飯",廣東人說"飲早茶"是去酒家一邊喝茶一邊吃早點.在家裡或路邊攤檔吃早餐可不能叫"飲早茶".

11樓:名林濤姓氏石

早茶是早飯的意思,這點不光出現在廣東,就我知道的江蘇這邊以這麼叫,我是江蘇人。

各個地區的飲茶習俗與特點(包括國內和國外)?

12樓:匿名使用者

中國是一個多民族的國家,各民族在長期傳統的生活方式中,形成了豐富多彩的飲茶習俗,藏族的酥油茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、蒙古族的茶和傣族的竹筒香茶等等,無不顯示出各民族強烈的文化色彩。好茶還須好水來沖泡,從古至今,中國各地的名茶歷來受到了文人墨客的讚譽。各種茶葉有各種沖泡和飲用的方法,是否得法,很有講究。

煮茶、點茶、泡茶、品茶、喝茶、吃茶都各有不同的含義。當你置身於典雅古樸的茶館中,觀賞著各種茶藝表演時,定會有心曠神怡的感受。

各民族飲茶習俗

中國飲茶歷史最早,所以,最懂得飲茶真趣。客來敬茶,以茶代酒,用茶示禮,歷來是我國各民族的飲茶之道。

"千里不同風,百里不同俗"。我國是一個多民族的國家,共有56個兄弟民族,由於所處地理環境和歷史文化的不同,以及生活風俗的各異,使每個民族的飲茶風俗也各不相同。在生活中,即使是同一民族,在不同地域,飲茶習俗也各有千秋。

不過把飲茶看作是健身的飲料、純潔的化身、友誼的橋樑、團結的紐帶,在這一點上又是共同的。下面,將一些兄弟民族中有代表性的飲茶習俗,分別介紹如下。

一、漢族的清飲

漢民族的飲茶方式,大致有品茶和喝茶之分。大抵說來,重在意境,以鑑別香氣、滋味,欣賞茶姿、茶湯,觀察茶色、茶形為目的,自娛自樂,謂之品茶。凡品茶者,得以細啜緩咽,注重精神享受。

倘在勞動之際,汗流夾背,或炎夏暑熱,以清涼、消暑、解渴為目的,手捧大碗急飲者;或不斷沖泡,連飲帶咽者,謂之喝茶。

不過,漢族飲茶,雖然方式有別,目的不同,但大多推崇清飲,其方法就是將茶直接用滾開水沖泡,無須在茶湯中加入姜、椒、鹽、糖之類佐料,屬純茶原汁本味飲法,認為清飲能保持茶的"純粹",體現茶的"本色"。而最有漢族飲茶"純粹",體現茶的"本色"。而最有漢族飲茶代表性的,則要數品龍井、啜烏龍、吃蓋碗茶、泡九道茶和喝大碗茶了。

1.杭州的品龍井

龍井,既是茶的名稱,又是種名、地名、寺名、井名,可謂"五名合一"。杭州西湖龍井茶,色綠、形美、香郁、味醇,用虎跑泉水泡龍井茶,更是"杭州一絕"。品飲龍井茶,首先要選擇一個幽雅的環境。

其次,要學會龍井茶的品飲技藝。沏龍井茶的水以80℃左右為宜,泡茶用的杯以白瓷杯或玻璃杯為上,泡茶用的水以山泉水為最。每杯撮上3-4克茶,加水7-8分滿即可。

品飲時,先應慢慢提起清澈明亮的杯子,細看杯中翠葉碧水,觀察多變的葉姿。爾後,將杯送入鼻端,深深地嗅一下龍井茶的嫩香,使人舒心清神。看罷、聞罷、然後緩緩品味,清香、甘醇、鮮爽應運而生。

2.潮汕啜烏龍

在閩南及廣東的潮州、汕頭一帶,幾乎家家戶戶,男女老少,鍾情於用小杯細啜烏龍。烏龍茶既是茶類的品名,又是茶樹的種名。啜茶用的小杯,稱之若琛甌,只有半個乒乓球大。

用如此小杯啜茶,實是漢民族品茶藝術的展現。啜烏龍茶很有講究,與之配套的茶具,諸如風爐、燒水壺、茶壺、茶杯,謂之"烹茶四寶"。泡茶用水應選擇甘冽的山泉水,而且必須做到沸水現衝。

經溫壺、置茶、沖泡、斟茶入杯,便可品飲,啜茶的方式更為奇特,先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香,只覺濃香透鼻。接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾茶湯入口,含湯在口中迥旋品味,頓覺口有餘甘。一旦茶湯入肚,口中"嘖!

嘖"回味,又覺鼻口生香,咽喉生津,"兩腋生風",回味無窮。這種飲茶方式,其目的並不在於解渴,主要是在於鑑賞烏龍茶的香氣和滋味,重在物質和精神的享受。所以,凡"有朋自遠方來",對啜烏龍茶,都"不亦樂乎"!

3.成都蓋碗茶

在漢民族居住的大部分地區都有喝蓋碗茶的習俗,而以我國的西南地區的一些大、中城市,尤其是成都最為流行。蓋碗茶盛於清代,如今,在四川成都、雲南昆明等地,已成為當地茶樓、茶館等飲茶場所的一種傳統飲茶方法,一般家庭待客,也常用此法飲茶。

飲蓋碗茶一般說來,有五道程式:

一是淨具:用溫水將茶碗、碗蓋、碗託清洗乾淨。

二是置茶:用蓋碗茶飲茶,攝取的都是珍品茶,常見的有花茶、沱茶,以及上等紅、綠茶等,用量通常為3-5克。

三是沏茶:一般用初沸開水沖茶沖水至茶碗口沿時,蓋好碗蓋,以待品飲。

四是聞香:待沖泡5分鐘左右,茶汁浸潤茶湯時,則用右手提起茶托,左手掀蓋,隨即聞香舒腑。

五是品飲:用左手握住碗託,右手提碗抵蓋,傾碗將茶湯徐徐送入口中,品味潤喉,提神消煩,真是別有一番風情。

4.昆明九道茶

九道茶主要流行於中國西南地區,以雲南昆明一帶最為時尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見,多用於家庭接待賓客,所以,又稱迎客茶,溫文爾雅是飲九道茶的基本方式。因飲茶有九道程式,故名"九道茶"。

一是賞茶:將珍品普洱茶置於小盤,請賓客觀形、察色、聞香,並簡述普洱茶的文化特點,激發賓客的飲茶情趣。

二是潔具:迎客茶以選用紫砂茶具為上,通常茶壺、茶杯、茶盤一色配套。多用開水沖洗,這樣既可提高茶具溫度,以利茶汁浸出;又可清潔茶具。

三是置茶:一般視壺大小,按1克茶泡50-60毫升開水比例將普洱茶投入壺中待泡。

四是泡茶:用剛沸的開水迅速衝入壺內,至3-4分滿。

五是浸茶:沖泡後,立即加蓋,稍加搖動,再靜置5分鐘左右,使茶中可溶物溶解於水。

六是勻茶:啟蓋後,再向壺內衝入開水,待茶湯濃淡相宜為止。

七是斟茶:將壺中茶湯,分別斟入半圓形排列的茶杯中,從左到右,來回斟茶,使各杯茶湯濃淡一致,至八分滿為止。

八是敬茶:由主人手捧茶盤,按長幼輩份,依次敬茶示禮。

九是品茶:一般是先聞茶香清心,繼而將茶湯徐徐送入口中,細細品味,以享飲茶之樂。

5.羊城早市茶

早市茶,又稱早茶,多見於中國大中城市,其中歷史最久,影響最深的是羊城廣州,他們無論在早晨上工前,還是在工餘後,抑或是朋友聚議,總愛去茶樓,泡上一壺茶,要上兩件點心,美?quot;一盅兩件",如此品茶嚐點,潤喉充飢,風味橫生。廣州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最為講究,飲早茶的風氣也最盛,由於飲早茶是喝茶佐點,因此當地稱飲早茶謂吃早茶。

6.北京的大碗茶

喝大碗茶的風尚,在漢民族居住地區,隨處可見,特別是在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭,直至車間工地、田間勞作,都屢見不鮮。這種飲茶習俗在我國北方最為流行,尤其早年北京的大碗茶,更是名聞邇遐,如今中外聞名的北京大碗茶商場,就是由此沿習命名的。

大碗茶多用大壺沖泡,或大桶裝茶,大碗暢飲,熱氣騰騰,提神解渴,好生自然。這種清茶較粗獷,頗有"野味",但它隨意,不用樓、堂、館、所,擺設也很簡便,一張桌子,幾張條木凳,若干只粗瓷大碗便可,因此,它常以茶攤或茶亭的形式出現,主要為過往客人解渴小憩。

大碗茶由於貼近社會、貼近生活、貼近百姓,自然受到人們的稱道。即便是生活條件不斷得到改善和提高的今天,大碗茶仍然不失為一種重要的飲茶方式。

7.藏族酥油茶

藏族主要分佈在我國**,在雲南、四川、青海、甘肅等省的部分地區也在居住。這裡地勢高亢,有"世界屋脊"之稱,空氣稀薄,氣候高寒乾旱,他們以放牧或種旱地作物為生,當地蔬菜瓜果很少,常年以奶肉、糌粑為主食。"其腥肉之食,非茶不消;青稞之熱,非茶不解"。

茶成了當地人們補充營養的主要**,喝酥油茶便成了如同吃飯一樣重要。

酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經特殊方法加工而成的茶湯。至於酥油,乃是把牛奶或羊奶煮沸,經攪拌冷卻後凝結在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。

製作時,先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20-30分鐘,再濾去茶渣,把茶湯注入長圓形的打茶筒內。同時,再加入適量酥油,還可根據需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類,最後還應放上少量的食鹽、雞蛋等。接著,用木杵在圓筒內上下抽打,根據藏族經驗,當抽打時打茶筒內發出的聲音由"咣鐺,咣鐺"轉為"嚓,嚓"時,表明茶湯和佐料已混為一體,酥油茶才算打好了,隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。

由於酥油茶是一種以茶為主料,並加有多種食料經混合而成的液體飲料,所以,滋味多樣,喝起來鹹裡透香,甘中有甜,它既可暖身禦寒,又能補充營養。在**草原或高原地帶,人煙稀少,家中少有客人進門。偶爾,有客來訪,可招待的東西很少,加上酥油茶的獨特作用,因此,敬酥油茶便成了**人款待賓客的珍貴禮儀。

又由於藏族同胞大多信奉喇嘛教,當喇嘛祭祀時,虔誠的教徒要敬茶,有錢的富庶要施茶。他們認為,這是"積德"、"行善",所以,在**的一些大喇嘛寺裡,多備有一口特大的茶鍋,通常可容茶數擔,遇上節日,向信徒施茶,算是佛門的一種施捨,至今仍隨處可見。

8.維吾爾族的香茶

主要居住在新疆天山以南的維吾爾族,他們主要從事農業勞動,主食麵粉,最常見的是用小麥面烤制的饢,色黃,又香又脆,形若圓餅,進食時,總喜與香茶伴食,平日也愛喝香茶。他們認為,香茶有養胃提神的作用,是一種營養價值極高的飲料。

南疆維吾爾族煮香茶時,使用的是銅製的長頸茶壺,也有用陶質、搪瓷或鋁製長頸壺的,而喝茶用的是小茶碗,這與北疆維吾爾族煮奶茶使用的茶具是不一樣的。通常製作香茶時,應先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時,在長頸壺內加水

七、八分滿加熱,當水剛沸騰時,抓一把碎塊磚茶放入壺中,當水再次沸騰約5分鐘時,則將預先準備好的適量姜、桂皮、胡椒、芘

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