1樓：匿名使用者
國家衛生部發布的《中國居民膳食指南2007》，對一般人群的膳食指南共有十條（適合於6歲以上的正常人群）。
1. 食物多樣，穀類為主，粗細搭配；
2. 多吃蔬菜水果和薯類；
3. 每天吃奶類、大豆或其製品；
4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；
5. 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食；
6. 食不過量，天天運動，保持健康體重；
7. 三餐分配要合理，零食要適當；
8. 每天足量飲水，合理選擇飲料；
9. 如飲酒應限量；
10. 吃新鮮衛生的食物。
資料《解析十條膳食指南》：
據瞭解，新《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。一般人群膳食指南共有10條，適合於6歲以上的正常人群。河北醫大三院營養師雷敏認為，預防慢性病，關鍵在於合理營養、平衡膳食。
一、食物多樣，粗細搭配
每種食物都有不同的營養素，只有最大限度地增加食物的種類，才能避免營養不良。雷敏建議，每天每人應吃40種以上的食物，這其中包括主食、蔬菜、水果以及各種菜餚佐料。另外，不吃穀類主食就會出現營養不良，影響健康。
粗細搭配不單單是建議經常吃粗雜糧，而且涉及主食的加工方式。例如：稻米、小麥不可碾磨得太精，否則穀粒表層所含的b族維生素、礦物質等營養素和膳食纖維等將會大部分流失於糠麩之中。
建議每天最好能吃50g以上的粗糧。
二、多吃蔬果，不忘薯類
蔬菜水分含量豐富，能量低，富含植物化學物質，是給人體提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要**。**每天應該攝入300g-500g，也就是說每頓飯至少要有1-3份蔬菜，而蔬菜儘量選擇深色的。
在保證水果無汙染的情況下，儘可能將果皮與果肉一起吃掉。這樣可以增加膳食纖維的攝入，有助於腸道健康。同時吃水果的時間也應該選擇在餐前或兩個正餐之間的輔餐時間，如上午十點左右或下午三點左右。
除了蔬菜和水果，薯類食品由於膳食纖維含量高、脂肪低，也應該成為餐桌上的常客，應每週吃五次左右，比如紅薯，一次可以食用一塊，但注意避免油炸。
三、每天要吃奶類、大豆
奶類營養成分齊全、組成比例適宜、容易消化吸收，奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是膳食鈣質的極好**。建議每人每天飲奶300g或相當量的奶製品。
相比其他雜豆，大豆的營養構成有很大的區別。大豆的蛋白質可以達到40%，氨基酸組成是比較平衡合理的，大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、b族維生素、維生素e和膳食纖維等營養素，且含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質。建議每人每天攝入30-50g大豆或相當量的大豆製品。
四、適量進食魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好**，如與穀類或豆類食物搭配食用，可以明顯發揮蛋白質互補作用。雷敏建議，每人每天可吃一個雞蛋，魚肉或雞肉50g-100g，豬肉提倡吃瘦的。
五、飲食清淡少油、鹽
不合理的烹調油攝入量，以及高鹽飲食會導致肥胖人群和高血壓人群的增長。因此，做菜時儘量清淡。雷敏建議，烹調油每人每天不超過30克，食鹽不超過6克。
按一家三口計算，每月家庭吃油不超過半桶(5升裝)，吃鹽1袋(1斤裝)。
六、食不過量，天天運動
吃得過飽、缺乏運動是當前慢性病高發的主要危害因素，因此控制食量、增加運動必不可少。雷敏建議：每頓吃七八分飽為宜，每天不能少於30分鐘的有氧運動。
駕車族儘量減少開車機會，能走路就不騎車，能騎車就不開車。
健康體重可按以下方式計算：60歲以下為身高-105(公斤)；60歲以上為身高-100(公斤)。
七、三餐合理，零食適當
按適合個人的健康體重計算出每天所需要的總熱量，然後再按早、中、晚三餐各1/3的比例攝入熱量。也可按早餐1/5、中餐2/5，晚餐2/5安排一天三餐的進食量。總熱量等於25-35/每公斤健康體重×健康體重。
雷敏建議：零食可在兩餐之間食用，要選擇富有營養的食品，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉鬆、牛肉乾和乾果等。
八、足量飲水，少喝飲料
在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200毫升(約6杯)，在高溫或強體力勞動條件下應適當增加。在水的選擇上，雷敏建議首選白開水，碳酸類飲料儘量少喝，因為它會給人體增加多餘的熱量。可選擇一些果汁、奶製品，如酸奶。
九、飲酒限量，忌空腹喝
成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當於白酒1兩，啤酒250毫升，葡萄酒100毫升；成年女性一天不超過15克。最好不要空腹喝酒。切忌一醉方休或借酒澆愁。
十、新鮮衛生，少吃剩飯
食物選擇首先要新鮮、衛生。據有關調查顯示，剛摘下來的蔬菜每過一天，營養素就會減半。所以在選購食物時，要選擇外觀好，沒有泥汙、雜質，沒有變色、變味並符合衛生標準的食物。
每次做飯菜，儘量按量做，避免吃剩菜剩飯，少吃熏製、醃製、醬制食品。
如何正確飲食
2樓：阿亮體重管理
我經常跟大家說**需要控制飲食，但是很多人還是不理解，很容易跟節食混為一談，控制飲食主要包括以下幾個基本點
3樓：百度文庫精選
最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內
原發布者:北京元申教育科技****
正確飲食
坐著吃飯根據醫學上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學，站姿次之，蹲著最不宜。這是因為站立時腿使勁因而大腿容易變粗。
飯前喝湯飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食做好準備，當然，在餐間也可適當喝一點，但不宜多。
多食涼食科學家認為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細胞壽命，因人體質而定。
好吃苦食苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等，而且還含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長髮育、健康長壽的必需物質。苦味食物還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水早晨起床後喝一杯涼開水，有利於肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為「復活水」。有關專家認為，人經過幾個小時睡眠後，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進入血液迴圈，稀釋血液，等於對體內各器官進行了一次「內洗滌」。注意飲用水健康，水是生命之源。
不要渴了才喝水。
維生素複合維生素早飯後吃。研究表明，補充適合自己的複合維生素對身體健康大有裨益。那麼，為什麼要在早飯後吃呢涼水紅茶飲食方式
4樓：匿名使用者
正確飲食方法：
1、平衡膳食：在進食質量上必須全面、完全，因為人要適應環境，那麼人體內的元素也必須要樣樣齊全。缺少就完不**體的生理運轉，就會發生生理障礙。因此必須樣樣都吃，杜絕挑食、偏食。
2、控制總熱量、保持標準體重：人的胖瘦與飲食有極大的關係。瘦了沒有力氣，完不成艱鉅的任務；肥胖同樣是個負擔，還會滋生動脈硬化、冠心病、糖尿病。
3、飲食規律、定時定量：進食的方式必須適應人類長期來已經養成的習慣和方式，一日三餐，定時、定量，均衡、平衡。
4、三低一高的飲食結構：低糖、低脂肪、低鹽、高纖維、適量蛋白質的飲食結構，防止糖尿病、高脂血症、高血壓、心腦血管等疾病的形成。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
1.首先要有固定的作息，飲食要有規律，即每天在相同的時間進餐。
2. 其次，一天中最重要的就是早餐，午餐，晚餐。俗話說：
早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少。這個是基本的健康飲食原則，每餐根據個人需要，有不同的要求。正常人一般要求葷素得當，種類豐富，五穀雜糧。
其他需要注意的也有很多，像少吃油炸食品，適度用油，適量分配等。
3.最後，合理的飲食還需與好的生活作息習慣相輔相成，積極鍛鍊身體，身心愉快，對工作充滿熱情等。酒類，零食，甜點，宵夜等部分也要適時，適量，適己的進行。
6樓：匿名使用者
吃飯，可以說人人都會。民以食為天，每個人都不能不吃飯。但是，如何吃飯，也是大有學問的。注意養成吃飯的正確習慣，將對健康大有好處。
一、飲食六宜
宜早：人體經一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。
宜緩：吃飯細嚼慢嚥有利於消化，狼吞虎嚥，會增加胃的負擔。
宜少：人體需要的營養雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。
宜淡：飲食五味不可偏亢，多吃淡味，於健康大有好處。
宜暖：胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利於胃對食物的消化與吸收。
宜軟：堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更易傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。
二、飯前喝湯
我國居民用餐習慣一般都是先吃飯、後喝些菜湯。西方人的用餐習慣是先喝點湯，再吃飯(麵包等)。這兩種不同的用餐習慣，究竟哪一種科學、合理?
從科學衛生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺飢餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液、為進食作好準備。
這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。
三、站著吃飯
醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，迴心血量減少，進而影響胃的血液**。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。
人們吃飯時大都採用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕鬆之故。
四、吃飯說話
傳統習慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現在一些保健專家則認為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間裡邊吃邊說，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是，愉快的心情不僅能增進食慾，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。
五、喜吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人體生長髮育、健康長壽的必需物質。苦味還能調節神經系統功能，幫助人們從緊張的心理狀態下鬆弛下來，緩解由疲
六、營養均衡
不挑食，不偏食。水果應在兩餐間食用;湯應在飯前喝;瓜類蔬菜要單獨食用。
七、三餐有別
早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的佔67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。
午餐同樣，因為午餐食用雞或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉化為使頭腦清醒的化學物質;另一個能通過血腦屏障的關鍵營養物質是膽鹼，它存在於魚、肉、蛋黃、大豆製品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽鹼是腦神經遞質乙醯膽鹼的化學前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。
八、心情舒暢
吃飯時情緒好，食慾增強，血液迴圈良好，胃腸的消化功能強，免疫力增強;如在吃飯時情緒壓抑和鬱悶，則會影響食慾，影響血液的正常迴圈，降低整個消化系統的功能，降低人的免疫力。
九、講究衛生
飯前洗手，不吃腐爛變質的食物。
十、細嚼慢嚥
細嚼可使食物磨碎成小塊，並與唾液充分混合，以便吞嚥。同時，嚼還能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，為食物的進一步消化提供了有利條件。
十一、定時定量
吃飯有規律，定時定量，能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態，減少胃腸疾病的發生。
十二、少吃多餐
進食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內脂肪也會減少;但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應超過一日三餐的總量。
十三、節制飲食
節制飲食不僅能減輕胃腸負擔，而且由於機體處於半飢餓狀態，植物神經、內分泌和免疫系統受到一種良性刺激，從而調動人體本身的調節功能，內迴圈均衡穩定，使免疫力增強，神經系統興奮與抑制趨向於平衡，有利於提高人的抗病能力。
十四、預防「飯醉」
有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會出現酒醉狀態，即飯後思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因為人吃進過多的碳水化合物後，其中的葡萄糖能在胃裡轉變為酒精(乙醇)，這部分酒精被人體吸收後，就會引起一系列的症狀。要預防「飯醉」，關鍵在於避免暴飲暴食。
幼兒園膳食的原則，幼兒膳食應遵循什麼原則？
幼兒膳食應遵循什麼原則？平衡膳食。使蛋白質 脂肪 碳水化合物供給量的比例保持1 2 4，不能偏廢。如斷奶後只給幼兒白米粥或白米飯加菜湯，則蛋白質 脂肪 不足，生長發育增長遲緩，抗病力降低 如只注意多給肉 蛋 奶類食物，2 3歲小兒仍每日吃4瓶牛奶，則碳水化合物 不足，往往不能保證能量需要。如很少吃蔬...
膳食纖維多營養豐富，哪些粗糧裡面膳食纖維多？
日常生活中習以為常的將土豆 蓮藕 山藥 南瓜 老 等食物作為蔬菜看待，但實際上它們含有的主要成分是豐富的澱粉，其他營養素的含量相對較少。水果不含膳食纖維，即使含也太少了，含膳食纖維的主要是五穀雜糧，像玉米 小米 大麥 小麥皮 米糠 和麥粉 黑麵包的材料 等雜糧 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如...
平衡膳食的標準是什麼，平衡膳食的原則是什麼？
作者夏萌 經常有患者問我 我現在不吃肥肉，瘦肉也吃得不多，炒菜的油也比較控制，您剛才說我現在的症狀是吃油太少了。我想問，如果吃肉多了，不是也不好嗎？這還用說嗎？什麼吃多了都不好！患者接著問 我肉吃多了，怕吸收不了，怎麼辦？這才問到關鍵點上了。於是，我反問患者 如果這頓飯吃肉多了，你有什麼感覺？吃不下...