怎樣自制阿膠?自己買驢皮熬

2021-03-21 11:49:31 字數 1501 閱讀 8754

1樓:匿名使用者

將驢皮浸入清水內2天使軟化(如果是溼皮浸幾個小時就可以了).取出颳去驢毛(可用鹼液先泡一下,比較容易去毛).切成小塊.

用清水洗淨.放入沸水中煮約一刻鐘.至皮捲起(重複煮4-5次,至水近清為止).

取出.放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮(高壓鍋應該比較好,不過我沒試過).煮個5小時.

取出膠汁.加水再煮.如此反覆3-4次.

直至大部分膠汁都已溶出為止.將所得液汁用100-200目篩過濾.濾液中加入少量白礬粉攪拌.

靜置數小時.待雜質沉澱後.收取上層溶液加熱濃縮.

在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1.000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖30斤).

出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加30斤).以減低膠的粘性.至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠.

放入鋁鍋中就可,鋁鍋上預先塗搽豆油以免粘連.待膠凝固.取出.

切成小塊.塊長10釐米.寬4-4.

5釐米.厚1.6釐米或0.

8釐米.置網架上晾.每隔2-3天翻動一次.

以免兩面凹凸不平.7-8天后整齊地排入木箱中.密閉悶箱並壓平.

待外皮回軟再取出攤晾.幹後再悶.再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥).

注意:其實自己家吃的話你不用晾膠和切膠,濃縮後的膠汁直接就可以食用了,加點核桃等營養品就行。

上面是家裡做阿膠的方法,我也參考了一些其他**的內容,自己也做過,但不是在家裡,希望對你有用。但是,個人覺得,阿膠的製作工藝有上千年的歷史,是國家保密工藝,如果自己家裡也能做的話,估計功效也差別很大吧。呵呵

2樓:匿名使用者

不要自己製作,這是藥不是食品,有配方和工序,出現失誤可能會影響病人服用效果

3樓:匿名使用者

贊一個,只有想不到的,沒有做不到的,熬倒東阿,讓他漲吧,姐走人了

4樓:揭祕一哥

阿膠的製作工藝有上千年的歷史,是國家保密工藝,如果自己家裡也能做的話,估計功效也差別很大吧。呵呵

阿膠生產工藝是國家級保密,製作流程只有兩部,一部在國家珍藏,另一部在東阿阿膠博物管供著。孝心可佳,好象一個流程下來需要一個多月。估計那時工時費都比一斤阿膠貴多了。

否則東阿阿膠的員工都自己熬膠去賣了。

5樓:匿名使用者

有才,還會想著自己熬膠

6樓:匿名使用者

樓主很有心哦,為自己的媽媽做阿膠。不過自己做恐怕不好吧,做起來效果肯定沒有正規牌子的好。你試試看福牌阿膠,也很不錯,**也比東阿便宜一半多,而且還有兩千多年的歷史,比東阿牌阿膠久很多。

我今年過年就想給父母帶阿膠的,上網查了很多到底哪個牌子阿膠好,網上幾乎都是「東阿牌,福牌,鶴王」這幾個牌子,但很多人評價東阿牌的很貴,福牌的價效比最高。所以我也買了福牌的阿膠,希望父母都健健康康的。

7樓:難以名說的感覺

在古書上有依據嗎?我想找那個書

8樓:★阿膠專賣店

那你自己也生產汽車嗎?

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