肉桂香蕉吐司怎麼做，豆渣吐司怎麼做

1樓：零零久

用料切片面包2片

花生醬香蕉一個

黃油10克（沒有可不加）

砂糖植物油

玉桂粉內適量

肉桂香蕉吐司容

的做法把香蕉切成均勻的厚塊。

吐司切去邊，在一面抹上花生醬，再蓋上一片麵包片。在鍋中放入黃油、植物油和砂糖，小夥煮到顏色變為漿色。

把香蕉塊放進鍋裡翻炒至表面微泛金黃色。把香蕉快放在麵包上，撒少許玉桂粉和杏仁片即可。

豆渣吐司怎麼做

2樓：廣州市唐三鏡企業管理****

食材明細

黃豆花生豆渣大約200克

雞蛋一個

高粉一杯半左右

鹽一小匙

糖一大匙

酵母6克左右

黃油30克

甜味口味

烤工藝數小時耗時

普通難度

豆渣吐司的做法步驟：

1.把豆渣放進麵包桶，加入鹽和糖用筷子攪拌均勻。

2.將雞蛋打入攪拌均勻。

3.加入高粉和發酵粉，用筷子攪拌，覺得溼呢就繼續加面，幹了就加牛奶或者水。

4.啟動麵包機發麵糰程式，揉20分鐘後停止，加入黃油，再重新啟動一次發麵團程式，這樣一共揉麵40分鐘，揉好後進行第一次發酵。

5.發好的麵糰均勻分成3份，每份大約160克左右，排氣滾圓後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.將鬆弛好的麵糰按成橢圓形，翻過來疊成3折，再鬆弛一會兒。

7.順長擀開後捲起來排入吐司模，入烤箱進行二次發酵。

8.發至8分滿就應該開始烤了，我這個發的時間長，都高出模具了，後來又被兒子捅癟了一些。

9.烤箱180度預熱，考網下層，烤40分鐘出爐。

小竅門：

烤好以後掰開來，裡面的組織是這樣的，非常柔軟，週日晚上烤的，剩下的一塊今天早晨吃起來還是很柔軟。因為豆渣過濾的不是很乾，裡面還含有一些豆漿，所以我就一點水分也沒加，就用豆渣本身帶的水分就夠了，如果你的豆渣很乾的話，最好加點牛奶或者水。

2. 如果使用牛奶或者水來和麵的話，酵母最好事先放裡面化開後再和麵，牛奶或者水也要先溫一下，但不要太熱，我這次用豆渣和麵，就直接在麵粉里加的酵母，有時懶惰的話也直接加，沒什麼大的影響。

3 .關於二次發酵的問題，有網友問我為什麼要先將烤箱預熱一分鐘再加碗開水在裡面，呵呵，那是因為我的烤箱太簡單，沒有發酵功能，也沒有蒸汽功能，為了保持發酵溫度和麵包坯的溼度，我一般就先預熱一下，一分鐘即可，再放碗開水，中途涼了的話還要換一次開水，經過這樣二次發酵出來的麵包烤出來就很柔軟了。

使用的廚具：麵包機、電烤箱