1樓：舞璇瀅
蒸米飯bai要不粘鍋可以在鍋底刷du上一層油，zhi下面是具體dao做法：
準備材專料：大米1杯，油適量，水
屬1.5杯
1、把大米淘乾淨，浸泡十分鐘備用。
2、鍋底塗上一層薄薄的油，把米倒入。
3、鍋中加入適量水，再滴上2滴油。
4、蓋上蓋子，開始蒸米飯。
5、時間到後，開啟蓋子就可以開始食用了。
2樓：寶寶一起啪啪
自1、盛大米若干於電bai飯煲內。
du2、電飯煲內加zhi水，水不宜太dao多，也不宜太少，高出白米一扁指即可。
3、插上電源，將米飯蒸熟。
4、電飯煲蒸熟米飯，大概也就需要10-20分鐘，在快蒸熟的時候，要密切注意電飯煲蒸熟按鈕是否彈起（彈起會有聲響）。
5、在電飯煲蒸熟按鈕彈起後，立刻斷開電飯煲電源。
6、靜待10-20分鐘，待預熱散去一些，再揭蓋使用，此時再吃，鍋底就不會粘米飯了。
7、如果時間是盛夏，一定靜待長一點，主要是將熾熱的高溫散去一些。
3樓：匿名使用者
a>用高壓鍋做bai米飯，易粘鍋。du我現在已找到了解決辦zhi法dao。米飯做熟後，鍋版記憶體有大量蒸汽。如
權果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易剷掉了。
b>我用壓力鍋做飯有20年曆史，要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：
一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強制冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也得了。
c>用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先準備好的涼水盆裡,兩三秒鐘端出即可
4樓：匿名使用者
米飯不要只拿清水蒸，教你一個小竅門，米飯蒸出來香甜飽滿不粘鍋
5樓：灬隨灬心灬
蒸米飯之前用一塊布蘸少許油擦拭鍋內，絕對不沾，八寶飯就是這樣的，你的米飯不會比八寶飯的粘度高吧.
6樓：匿名使用者
如果是米飯質量較好，一般是不粘鍋的。有時候水比較多的話，容易粘鍋，所以，適量放水也是關鍵。
7樓：哪怕寂寞開成海
我曾經在德克士工作過
他們在蒸米飯的時候會往裡面加入少許油 讓油漂在水面上這樣蒸出來的米會更有口感和不粘鍋
希望能幫到你
8樓：珵貝貝
如果想在不購進新的電飯煲的話 在每次做飯之前 滴一點點香油 比較有效~
另外做飯時在電飯煲蓋子上搭一塊潮毛巾 既省電又能讓米飯不容易硬 可是試試呦~
9樓：靖宇一天
看你是用什麼鍋蒸米飯了
10樓：匿名使用者
我用的電壓力鍋，每次都不粘鍋，米飯也很好吃！
蒸米飯怎樣才能不粘鍋？
11樓：迷路了刺客
其實在日常生活當中有很多的小竅門，經常做家務的人應該就能夠掌握這些小竅門的，大部分的小竅門都是在實踐當中總結出來的。當然也不排除有一部分人平時可能不太做家務，那麼這個時候我們可以去請教一下家中經常做家務的人就行了。多懂一些東西，其實也是增加自己的生活小技巧吧。
12樓：匿名使用者
電飯煲粘鍋原因
1、現在的電飯鍋基本上是不會粘鍋的，出現粘鍋可能是溫控熱敏電阻壞了。
2、做飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的塗層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
電飯煲不粘鍋妙招：
1、洗完米之後，加入適量的水時往裡面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然後用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。
2、我們需要掌握水和米的比例，這樣米飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。
3、當然當米飯蒸好的時，不要著急忙慌的去開啟蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發米飯粘鍋，味道也會更好。
看完這個生活小竅門，蒸米飯再也不會粘鍋了，簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？趕緊動手試試吧！
13樓：匿名使用者
用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。忽忽。。。省電又省心。
這一招挺靈的哦！又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。
其實飯煮開後，關閉電源，電飯煲餘熱用來保溫。
也可以在褒粥前先放些油,然後油等熱到5,6成的時候,放一些糖,一點點就夠了,不會變味道的,然後就能起到不沾鍋的作用了~
還有一個土方法就是把鍋燒熱,然後用一塊豬肉皮,用裡面的油脂反覆蹭鍋內,也可以起到防止沾鍋的作用~
14樓：匿名使用者
做米飯最煩的就是最後大米黏在鍋上，難處理不說還浪費糧食，怎樣避免呢？其實十分簡單，煮好的米飯跳閘後立即拔掉電源，不要開啟蓋子。燜10-15分鐘再吃，這樣就不會粘鍋底了。
原因也很簡單，立即拔掉電源之後，電飯煲的不會繼續保溫加熱，鍋底水分不會烤乾，鍋內蒸汽熱量會上升凝結成蒸餾水，順鍋壁滲入到鍋底，這樣自然就不會粘鍋了。
剛才說的是用普通鍋，那麼高壓鍋呢？
其實更簡單，米飯做熟後，鍋記憶體有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，開啟鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即開啟鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難剷掉。
所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再開啟鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易剷掉了。
15樓：life半圓
第一，蒸米飯的時
候，倒上一點特級初榨橄欖油（入鍋前），出鍋的時候不可能像平時那麼沾。
第二，蒸的時候，米提前泡一會兒，然後去掉多餘的水，水和米的比例一致，不太容易蒸黏糊。
三，直接換鍋，換成好鍋，就是那種不帶塗層的（因為塗層鍋用久了確實會沾，因為塗層掉了），換成不鏽鋼的鍋具，不管加不加橄欖油來潤滑，都不會粘鍋的，並且時間會更短，蒸米飯只要5-10分鐘就搞定。
另外，不要用金屬絲刷過電飯鍋內膽，這樣會破壞內膽的不粘塗層，以後再蒸飯就可能會粘了。
16樓：求道
不要用冷水蒸米飯，用冷水蒸米飯，有一個加溫的過程，在這過程中大米粘粘，在鍋底，就會粘在鍋底，要改用熱水蒸乾飯，能迅速跳過粘連區，達到不粘鍋的目的，這也是我媳婦告訴我的
17樓：轉轉運動鞋
蒸米飯之前用一塊布蘸少許油擦拭鍋內，絕對不沾。
18樓：匿名使用者
工具/原料
米、電飯鍋
方法/步驟
把油倒在鍋底抹開。
提示，油抹不勻也是會出現糊鍋現象的。
蒸米飯的竅門一，用廚房用紙將鍋底的油抹勻。
提示，水要沒過米，讓米充分浸入水中。蒸米飯的竅門二，用水把米泡上20分鐘。
米變白變大。
把米放進鍋裡，倒入水，提示，水不要太多，半個指肚深就可以。
蒸好的米飯果然不粘鍋，沒有鍋巴了。
19樓：wxq健康專家
1：克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3：陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5：用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6：剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7：把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8：炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9：煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10：讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11：飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12：米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13：電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
20樓：武漢美味學院
用電飯煲煮飯的時候，大家經常會遇到粘鍋這一難題，其實找對方法就很簡單了，將大米放入鍋中的時候倒入和米飯一樣多的涼水，比例最好是一比一，然後再上面到一點油就可以了，煮米飯的期間儘量不要開啟鍋，這樣出來就不粘鍋啦。
21樓：匿名使用者
1.準備好適量的米.
2.淘米三次以上.
3.泡水半小時.
4.上不粘鍋蒸制.
5.蓋上鍋蓋蒸半小時.
6.半小時後開啟蓋子撒水,攪拌米飯,關蓋子繼續蒸,重複至熟為止.
22樓：不要遮蔽我
燒飯小竅門
1、1克茶葉用1000克開水泡4～9分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2（20分鐘）小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長4～6cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵。
特別提醒——做飯先浸米，節能好口味
將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生米做成熟飯，是一個物理──化學過程。實驗得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省30～45％，燃料節省30～40％；且飯的口味也特別好。
實驗表明，米變成飯和吸水的程度關係很大。
米的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要1小時，50～90℃時15分鐘左右，但生米在100℃左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向米粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大米比沒有浸漲的大米燒飯省時；還因燒飯時間短，可使米粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲米後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的米淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
如何蒸黑米飯
一 用料 黑米 3兩 大米 3兩 若羌棗 4 5個 橄欖油 小半匙 白沙糖 少許 二 黑米飯的做法 1 把黑米和大米按1 1的比例混合 2 先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4 5小時,冬天浸泡一夜.泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3 把棗切隨放在盆...
紅棗怎麼處理蒸米飯入味,怎樣做紅棗蒸米飯最好吃
主料大米300g 大紅棗70g 輔料油適量 步驟1.大米淘洗乾淨,加適量水浸泡20分鐘。2.紅棗版刷乾淨。3.切下棗肉,隨意切,權碎一點沒關係。4.棗碎放到泡好的米內 5.加一點色拉油。6.入蒸鍋,開鍋後蒸20分鐘即可。7.棗香濃郁的米飯。本身紅棗塊頭就小了,被切完之後就不要用水泡太久了,它跟幹香菇...
平時蒸米飯的時候怎樣才更好吃，米飯怎麼蒸才最好吃
從小吃大米飯長大的，黑黑的土地養育了一方人，沒錯我老家是黑龍江，這裡的水稻一年一季，出產的大米全國有名，大米米香濃郁，晶瑩剔透，非常好吃，選米，這是米飯好吃關鍵，大米要選東北大米或者其它地方米香濃郁的新米，大米富含谷維素 澱粉 蛋白質等多種維生素，有助消化，美容，降壓等好處，選米粒髮長而且飽滿，碎米...