1樓：在水一方
蘿蔔糕可以copy用糯米粉做
做法用料bai
蘿蔔 一個 約一斤
粘米粉 300g
玉米du澱zhi粉 50g
臘腸冬菇
蝦米乾貝dao
蘿蔔糕的做法
蘿蔔刨成絲
蝦米、冬菇泡水泡軟切粒，臘腸開水煮軟切粒、，另外切一塊蘿蔔摩成蘿蔔蓉（這次非常規做法，懶人就把這一步跳過吧
先把蝦米、冬菇、臘腸炒香，
再下蘿蔔絲炒軟身。
粘米粉和玉米澱粉用一碗半水攪勻，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉調味，加蘿蔔蓉和炒好的蘿蔔絲等材料攪勻。
盤子上現鋪上一張烘培用紙，倒上蘿蔔麵糊，蒸40分鐘。
蘿蔔糕可以兩吃，
1.蒸吃：可以把泡好水的蝦米乾貝絲蒸15分鐘，蘿蔔糕蒸熟後鋪上蝦米乾貝，
2.炒吃：蒸好的蘿蔔糕切塊，炒香蝦米乾貝，下蘿蔔糕炒至微焦
2樓：華電闖天涯
粘米粉。糯米粉可以做蘿蔔糕。
蘿蔔糕的做法：
材料：粘米粉300克、澄粉50克、白蘿蔔回350克、清香鹽2大匙、答乾貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml
做法：1、白蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切絲，冷凍乾貝洗淨，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘
2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放乾貝丁和香菇同炒片刻，起鍋3、把粘米粉和澄粉用水逐步新增混和成米糊
4、另起油鍋炒白蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲成透明狀，倒入乾貝香菇同炒，炒勻後加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。
5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內，表面抹平6、中火蒸60分鐘後取出，放涼後切片食用。
小貼士：
1、水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊2、加入澄粉可增加q感
3、平底鍋煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更
蘿蔔糕可以用麵粉嗎 最次也是要用糯米粉
3樓：匿名使用者
用料主料
白蘿蔔bai2500克du
臘腸1根
臘肉半根
蝦米50克
香菇zhi2朵
輔料dao
食鹽1茶匙內雞粉
1茶匙胡椒粉
適量白糖容
2/3茶匙
燦米粉500克
蘿蔔糕的做法
1.蘿蔔洗乾淨去皮擦絲
2.將蘿蔔絲下鍋煮軟出水備用
3.將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發切碎
4.燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油，後放蝦米炒香，最後下香菇翻炒幾下備用
5.煮好的蘿蔔絲稍晾一會兒後，將所有主輔料放進盆中攪拌均勻
6.將糕盤刷上一層薄薄食用油，倒入攪拌好的食材，用鍋鏟將表面抹平
7.上鍋蒸制
8.蒸好後晾涼，放砧板切片約1釐米厚
9.一盤糕體不可能一次吃完，取當餐所需量，燒熱鍋下油下切好的蘿蔔糕，煎至兩面金黃即可
10.裝盤即可食用
烹飪技巧
1、蘿蔔絲擦最好選粗條一點的；
2、香菇不要放太多，多了做出的糕體都是麻點，賣相不好；
3、臘腸、臘肉、蝦米都有一定的鹹度，因此不必加過多鹽，然各人口味不同，可根據自己口味增減；
4、燦米粉一定要選好。不要買到不良商家**的摻雜了其他粉料的米粉，不然做出的成品會粘口；
5、蒸制時間要靈活掌握，要根據糕體的厚薄而定。
4樓：匿名使用者
糯米通常是由糯米做成的粉末，煮熟後不粘。
做蘿蔔糕可以用糯米粉嗎？如果不可以，除了粘米粉可以用別的代替嗎？ 25
5樓：安徽蝸牛
可以的，粘米粉、糯米粉都是米粉的一種，只不過比較粘些。
蘿蔔糕可以用麵粉嗎 粘米粉是什麼粉
6樓：抽菸屁的哥哥
1、科屬
粘米粉是大米磨成的粉。
2、產地
全國各地均有生產銷售。
3、別名
大米粉、秈米粉。
4、簡介
粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉,是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用。真正純正的粘米粉並非是雪白色的,而是微微帶點灰白。粘米粉是比較細滑、柔弱的,摩擦不會感到有顆粒狀。
所以人們常用來製作小吃,例如蘿蔔糕、芋頭糕、餈粑等。粘米粉還可以用於製作麵包和我們最常見的蛋糕,是我們改善胃口的好物質。
粘米粉是用普通梗米磨的粉,臺灣叫在來粉。黏性不如糯米粉,適合作蒸的中式點心,如鬆糕、發糕、定心糕、蝦餃、粉果、腸粉等各種點心,是加工過的麵粉,用水漂洗過後,把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來,粉筋成麵筋,剩下的就是澄面。筋既抽走,澄面沒有多少韌勁了,要的就是它。
澄面是去筋麵粉,低蛋白。
糯米粉可以生吃嗎 糯米粉就是糕粉嗎？如果不是，請問怎樣用糯米粉做糕粉
糯米 就是造年糕用抄的粉 由於襲地方性習俗 叫法不一bai致 不過根據du你的意思理zhi解 應該就是dao 糯米粉 我們這面的的做法是 先把 糯米打成粉 然後加水 像和麵一樣和 之後 蒸熟 製作 具體做飯參考 原料糯米麵250克 水120克左右做法1 糯米麵加水混合均勻，成細粒狀2 蒸籠上放沙布3...
用糯米粉做的小點心糯米粉可以做什麼
用糯bai 米粉可以做糯米 du粉芝麻餅。做糯米粉芝麻zhi餅方法步驟如下 所需原材dao料 1 主料版 糯米粉150克 溫水 權160克 黑芝麻40克。2 輔料 糖20克 玉米油20克 蜂蜜。第一步 糯米粉先慢慢到溫水攪拌，再和成麵糰，根據糯米粉的含水量不同，可以適當調節水的用量。第二步 再將熟黑...
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...