1樓:c機器復機器
糯米粉有以下做法好吃:
糯米粉+白糖用筷子攪拌。加開水攪拌。揉成團分成一個個圓圓的小劑子,小劑子裹一層芝麻,油七成熱時下鍋,保持小火,一鍋不要放太多,輕輕地翻面,飄起來時,用漏勺按壓。
迅速的鼓起來了,就成了空心的了。按下去不回彈了就出鍋。
【糯米甜餅】
【糯米餈】
【糯米紅棗】
紅棗要肉多的,去籽不要切斷。糯米粉加適量的糖+溫水揉好再分成一個個小劑子夾在紅棗中間,上鍋蒸15分鐘就好了,吃的時候可以加蜂蜜什麼的。
【南瓜餅】
南瓜上鍋蒸熟搗成泥狀過篩更洗一點,加入糯米粉(個人口味加糖)和成麵糰,分成小劑子,鍋中倒點油,煎到兩面金黃就好了。
【簡易版青團】
糯米粉、生粉、抹茶粉、豆沙、糖、水
100克糯米粉+30克生粉+抹茶粉+50克水+適量糖揉勻,上鍋蒸。蒸熟捏小劑子包豆沙,保鮮膜包起來成型,防粘可以刷點油。
【抹茶湯圓】
糯米粉+抹茶粉揉成團放5分鐘。抹茶粉+糯米粉+糖調成酸奶狀做餡。把麵糰分成小劑子包點餡,揉成球狀然後放冰箱冰凍,吃的時候煮就好了,也可以根據自己的喜好調別的顏色。
【鬆糕】
粘米粉半斤、糯米粉是粘米粉的1/3,糖根據個人喜好加,水適量。
所有材料拌在一起加水成顆粒狀,過篩,裝在模具裡不要按壓,抹平上鍋蒸半小時就好了。
點評:這些美食你都喜歡嗎?學會了就不用在街上買了,自己在家就能做,方便又省錢!
用糯米粉做什麼才好吃
2樓:植物網
青團主料bai
糯米粉1500g
粘米粉500g
糖500g
艾葉草du汁1000g
輔料豆沙1000g
青團zhi子的做法
dao步驟
1製作流程:1,將粘版米粉倒入權盆裡,用開水燙熟揉成團。
2製作流程:2,將3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶攪拌均勻,加入1000克青汁水,攪打成綠色麵糰,如圖所示
3製作流程:3,打好的青汁麵糰,再將燙好的粘米粉團,(粘米粉面團要冷卻加入)分三到五次全部加入到青汁麵糰,直到低速打製光滑即可,取出。
4製作流程:4,打好的麵糰,摘成擠子包陷(擠子大小根據自己需求,我的是20克)包豆沙和豬板油。
5製作流程:5,做好,蒸10分鐘。出鍋擺盤,表面刷點油。
小竅門餡料:豆沙,加,糖,豬板油。
3樓:0澤國a網盤
食材明細
主料糯米粉300克
輔料白糖適量
芝麻適量
開水適量
甜味口味
炸工藝數小時耗時
簡單難度
1用開水泡化白糖(白糖的量依據自己的接受程度而定),待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最後揉成較軟的粉團,蓋上保鮮膜靜置半小時。
2醒發好的糯米糰分成若干小份,揉圓,放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻,裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下,這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3起鍋開小火熱油,不需要太熱,當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了,這時候放入做好的芝麻球胚。(因為比較多所以要分次炸,這只是一部分)
4當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動,當稍微鼓起的時候,用鏟子不停的把芝麻球按扁。(輕輕按,是按扁,而不是按破哦)
5過一會,芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中,還是要記得翻動的哈,這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7芝麻球也會再次變圓,並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次,芝麻球的外皮變得薄而金黃,甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8炸好的芝麻球出鍋控油即可,吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
小竅門詩心片語:
1:白糖也可直接加入糯米粉中,我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。
2:水溫不要晾得太低。
3:芝麻球要做得小一點,不宜過大,因為炸好後會膨脹。
4:用小火慢炸,一邊炸一邊按扁。
糯米粉加麵粉做法大全
4樓:劉夢真唯一
可以加在一起吃的,如果你想要吃起來比較有嚼勁,那麼就麵粉多放一些。如果版要吃起來去比較像糯權米餈那麼就多放一些糯米,。
糯米滋的做法詳細介紹 菜系及功效:
精品主食 糯米滋的製作材料:主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 調料:
糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,餡料:豆沙 教您糯米滋怎麼做,如何做糯米滋才好吃 。
1.所有材料加到一起,攪勻,成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬,少則粘,多則韌,可按個人口味適當新增。
2.將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中,以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。
3.出來後就是這個樣子,將熟了的麵糰稍微攪拌一下(大約相當於和麵了),用烤箱紙或者用保鮮膜裹好,放涼。注意,烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水,以防粘粘。
4.待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水,同樣是為了防粘。
5.團好後,裹上椰蓉,芝麻,黃豆麵,等等。芝麻要事先炒過。 還有一個升級版本,是調麵糊的時候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之類替代水,這樣可以做出各色糰子。
5樓:美食二哈
糯米麵發麵早餐餅的做法。手不沾面,不揉麵。糯米粉和麵粉各150克,加入兩克雞蛋,適量白糖,3克酵母用200毫升的溫水和麵,和好後醒發兩倍大。
電餅鐺預熱,兩面刷油,倒進去麵糊。煎至兩面金黃即可
糯米粉加什麼蒸出來q彈
6樓:窗前東風吹細雨
好吃的bai
湯圓外表細膩白淨,豐滿圓du潤zhi,又軟又滑。那麼用水磨dao
糯米粉專怎麼做才能做出屬
口感爽滑的湯圓呢?其實,只需要掌握一些技巧,就可以幫助媽媽們解決這些問題。下面,介紹一些媽媽在做湯圓應該掌握的技巧:
1、原材料要準備好。最好買現磨的芝麻粉,因為可以看到芝麻是否是優質的,如果買的不是現磨的芝麻粉,有可能是劣質一點的芝麻粉,會影響芝麻的口感。
2、在和水磨糯米粉的時候,注意和均勻。因為如果不均勻,很容易影響口感。一旦和均勻的,包湯圓是非常順利的。
3、在包湯圓的時候,最好是趁麵糰有點熱的時候包,因為這時候最容易包湯圓,而且不容易破餡。
4、煮湯圓的水要多一點,因為包好的湯圓中,因為含有水磨糯米粉,因為會吸水。因此,加多一點水煮,才是真正的湯圓糖水。
麵粉可不可以加糯米粉和著一起吃?
7樓:aa小五
麵粉是可以加糯米粉和著一起的。做法如下:
用料:高筋麵粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、雞蛋1個、鹽4g、 細砂糖45g、橄欖油30g
做法1,將麵粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、鹽、細砂糖、橄欖油、雞蛋打入不鏽鋼盆裡。
2,揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
3,發酵好的麵糰。
4,然後將麵糰拿出來排氣,再分成24個小麵糰搓圓,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
5,模具塗上一層薄薄的油撒上少許糯米粉,麵糰搓成半月形的麵糰,每個模具裡放兩個小麵糰,放滿了靜置發酵。
6,發酵好以後在表面篩入少許糯米粉。
7,烤箱180度預熱,將麵包放入烤箱中下層烤15分鐘即可。
8樓:生活電器維保
麵粉和糯米加在一起或者吃的話會導致露唯粉不黏。或者是如果新增少量的麵粉的話,糯米粉就會變得粘性特別差。
但是就要看做什麼食物了,比如北方的江米條就是用這種東西做出來的。說是江米條,他其實就是糯米粉和麵粉活著炸出來的。
9樓:大寶與瑩寶
可以麵粉就是小麥粉,一般用來做包子,餃子,麵條,饅頭,糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉,又叫江米粉,是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感上、粘性都有區別。
1.外形
麵粉看起來顏色較暗,較粗糙;糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
2.手感
麵粉較為粗糙,手感澀;糯米粉手感光滑,細軟。
3.水溶性
麵粉團有彈性,不能溶於水,會留下面筋。糯米糰鬆散易碎,水洗後完全散開,像澱粉一樣沉在水底。
4.粘性
麵粉用冷水很容易調成麵糰,有筋道;而糯米粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯米粉一起揉,粉團也容易開裂,明顯的粘性不足;這是因為兩種小麥和大米之間澱粉結構不同而產生的差異。
10樓:廣倦磷
一半面粉,一半糯米粉,這樣做出來好看好吃好簡單,吃一口就上癮
用糯米粉做餃子還要加什麼粉才好
11樓:花心有度
餃子(皮)的傳統做法是用麵粉,哈,你想革新一下嗎?(貼個網友用糯米粉包的餃子圖,你欣賞一下)非想試試,就多加麵粉唄!
另告知:水晶餃子(皮)不是用糯米粉做的。是一種超市裡叫澄面,或澄粉,或生粉,或小麥澱粉的粉,各地的叫法不同。
12樓:匿名使用者
加點麵粉會好點,糯米粉的延展性不好,包餃子容易漏
13樓:希望
不能做的,去買麵粉,糯米粉是做圓子
14樓:fbi趙浚彤
麵粉就行,或者專門買餃子面
15樓:黨好茂又亦
可以。。。。吧
估計做出來的餃子皮,不會想麵粉皮那麼好成型。但是煮出來會是比較晶瑩剔透的。
哈哈,祝你成功!
糯米粉怎麼做餈粑，用糯米粉怎麼做餈粑
1糯米洗淨，用清水浸泡10小時以上。2糯米瀝掉水，裝入大碗，蒸鍋水開後放入糯米，蒸15分鐘左右熟。3趁熱取出糯米倒入厚底鍋中，用擀麵仗使勁搗，搗至幾乎看不見米粒就行了。4花生 芝麻和白糖裝小碗混合均勻，搗好的糯米揪小團，在小碗中滾一圈，沾滿蘸料即可。5小貼士 1 糯米加少量水直接用電飯煲煮熟也可以。...
用糯米粉做的小點心糯米粉可以做什麼
用糯bai 米粉可以做糯米 du粉芝麻餅。做糯米粉芝麻zhi餅方法步驟如下 所需原材dao料 1 主料版 糯米粉150克 溫水 權160克 黑芝麻40克。2 輔料 糖20克 玉米油20克 蜂蜜。第一步 糯米粉先慢慢到溫水攪拌，再和成麵糰，根據糯米粉的含水量不同，可以適當調節水的用量。第二步 再將熟黑...
糯米粉是用冷水，還是熱水，怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
有的用冷水，有的用熱水，看做什麼。用熱水的情況有以下 做年糕 將糯專米粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。金瓜米粉 米粉用開水略燙後備用。用冷水的情況有以下 花生糯米糕 糯米粉 粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。花生糯米球 糯米粉中，倒入適量的冷水攪拌。一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至...