1樓：安徽新東方烹飪學校
電餅鐺桃酥的bai做法步驟
1. 將植物du油，白zhi
糖，打撒的蛋液混合攪拌均勻dao。
2. 用篩版子篩入麵粉，泡打
權粉和小蘇打
3. 加入核桃碎
4. 拌勻後和成小擠子
5. 分成這樣大小的團後壓扁，放入加熱後的電餅鐺內即可（防止粘鍋可塗上一層油）
2樓：爵爺的網路
電餅抄鐺桃酥的做法步驟
1. 將植物油，白襲糖，打bai撒的蛋液混合攪拌均勻。du2. 用篩子篩入麵粉zhi，泡打粉和小蘇打3. 加入核dao桃碎
4. 拌勻後和成小擠子
5. 分成這樣大小的團後壓扁，放入加熱後的電餅鐺內即可（防止粘鍋可塗上一層油）
3樓：安徽美味小吃西點學院
桃酥做法：
用料做法所需材料大合影其中泡打粉建議大家用新拆的，泡打粉非常容易失效，一旦失效的話都能做出來，就不會膨脹。
稱重好的固態豬油~一定要凝固狀態的~這樣做出來的桃酥，烤好了才有超多的裂紋
用打蛋器或者廚師機，把豬油打發成這個狀態，就是稍微打一會兒像奶油的樣子。非常細膩。這個是非常關鍵的一步。
不要偷懶省掉。最終桃酥酥脆程度，和有沒有裂紋和這個息息相關。另外大家注意一下。
凝固狀態的豬油是要常溫的。不要從冰箱剛拿出來。冰箱冷藏過的凝固的豬油，你用打蛋器很不容易打，太硬了。
經常有廚友的朋友問這個，所以一定要注意。冷藏過的豬油你可以提前幾個小時拿出來。常溫狀態，然後再打就很輕鬆了。
如果是冬天，有的地區常溫也特別冷的話，豬油也是比較難打的，你可以把豬油放到暖氣片上，或者烤箱開30度發酵功能把豬油先軟化一下，但是不能軟化成液態。還是那種固態，只不過很軟，那樣用打蛋器就很好打了。我做這個菜譜的時候，我是在冬天做的，所以豬肉很容易凝固成固態。
相反，如果你是夏天，室溫比較高，熬製好的豬油建議放在冰箱冷藏一下，然後打發的時候要隔冰水，就好比夏天打奶油的方法一樣。在裝豬油的不鏽鋼盆外面再放一個大一點的不鏽鋼盆，裡面放上冰水就行了。
打好的豬油，就是這個狀態，非常細膩，軟軟的奶油狀，想不想來一口
這是蛋黃。建議用常溫狀態的，如果是冰箱冷藏過的，蛋黃和豬油混合非常容易水油分離。用剛剛打豬油的打蛋器稍微打一下，打細膩了。無需打發。
綿白糖，豬油，還有蛋黃混合。為什麼我們建議用綿白糖，因為綿白糖的甜度稍微高一些。而且棉白糖相對於白砂糖，會多一些水分。混合起來比較好操作。
這個是混合後的狀態。
另取一個容器，稱重好中筋麵粉，玉米澱粉，小蘇打和泡打粉，鹽，混合後篩入剛剛的豬油混合物。一定要混合均勻之後過篩！！！這步很重要。
千萬不能圖省事，因為經常聽到有人反映，他烤出來的桃酥發苦，發澀。那有兩個原因，要麼就是烘烤溫度太低，蘇打成分沒有完全分解。還有一個就是蘇打和麵粉沒有混合均勻，小蘇打集中在某一兩個麵糰上面，味道比較重。
所以請嚴格按照流程來！！！注意看重點，不要看我凌亂了桌面啊
用切拌或壓拌的手法，把麵糰混合好，揉成一個長柱形。然後分成25克一個的小劑子，剛好可以分成16個。#凝固的豬油不怎麼好混合麵糰，有點幹，大家可以先用刮刀切拌混合好，再把麵糰放到案板上，用手稍微輕輕的揉下成團就行了，但是一定一定不要揉捏過度，因為打發的豬油，還有面團裡面裹入了適當的空氣，有助於桃酥餅成品的開裂，狀態只要沒有乾粉就行了，揉捏過度一定會影響成品開裂效果。
切記切記！要不然你做出來像餅乾一樣沒有裂紋，不酥脆
稱重好的麵糰，輕輕搓圓之後，放入烤盤。用矽膠刮刀尾部，旋轉一圈，搓一個小坑。當然也可以用手指直接按。
比較省事。這樣做是為了做出來成品更好看，中間不鼓包。有助於開深裂。
刷上薄薄的一層蛋黃水。蛋黃加一點水稀釋下。不要刷太厚，薄薄的就行。刷太厚了，上色太重，不好看。刷這個只是為了更好的粘上芝麻。
因為發現很多人刷蛋黃水掌握不好，刷的太厚不均勻，比較難看。所以我建議如有這種小噴瓶的，可以直接噴水代替刷蛋黃液，然後撒上芝麻就行了。這樣又方便。又美觀。
撒上芝麻。有個注意點。放到烤盤上，一定要留夠大的間隙。
因為桃酥烘烤之後。會膨脹。變大變薄。
所以如果間隙不夠的話，每個桃酥餅會相互粘在一起不好看。我看有的人交的作業也沒有預留空隙，烘烤後都攤成雞蛋餅了
普通平爐烤箱中層，175-180度，烤20分鐘。如果用風爐建議150度，18分鐘。也可以根據自己烤箱的溫度調整。
注意事項：有的廚友問我為什麼他烤了會焦了？原因只有一個，你烤箱的溫度不準。
一般機械烤箱溫度都偏高，比如我用的長帝32寸的就偏高30度。所以掌握烤箱實際的溫度很重要。可以買一個烤箱溫度計測試一下。
比如我們推薦用的是180度。而我的烤箱測試下來偏高30度，那我用180度的方子的時候，我只要旋轉到150度就行。所以不要死搬硬套，一定一定要掌握自己烤箱的實際溫度。
如果你的烤箱本身溫度就偏高，你還旋轉到180度，那實際溫度就有210度了，不烤焦才怪。
關於美食的成語大全
4樓：龍之騰必潛乃翔
珍饈美味 色香味濃 玉盤珍饈 回味無窮 脣齒留香色味俱佳 美味佳餚 珠翠之珍 咂嘴咂舌 餘味無窮殊滋異味 水陸之珍 食魚遇鯖 山珍海味 嘉餚美饌饕餮盛宴 垂涎欲滴 香飄十里 芳香四溢 沁人心脾
5樓：大獅子萌萌噠
芳香四溢 , 香飄十里 , 油而不膩 , 香脆可口 , 鹹甜適中 , 甘脆爽口 , 五味俱全 , 酸甜可口 , 鮮美多汁 , 清爽可口 , 質嫩爽口 , 麻辣鮮香 , 香甜軟糯 , 珍饈美味 , 饕餮大餐 , 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齒留香，回味無窮 ,玉盤珍饈, 秀色可餐,色味俱佳,垂涎欲滴 , 八珍玉食,其味無窮.津津有味 , 回味無窮 , 意猶未盡 , 垂涎三尺 , 垂涎欲滴 , 珍饈美味 , 八珍玉食 , 口舌生香 , 大快朵頤 , 饕餮盛宴。
6樓：匿名使用者
津津有味、
垂涎欲滴、
八珍玉食、
食指大動、
三牲五鼎、
五味俱全、
垂涎三尺、
秀色可餐、
膾炙人口
7樓：匿名使用者
熬腸刮肚 指從事飲食方面盡力節儉。
出處：陳登科《活人塘》三：「咱薛家祖上是鍋碗一擔挑到新河集的，落了戶，靠兩隻手苦，可憐，熬腸刮肚的買了這幾畝田。」
卑宮菲食 指宮室簡陋，飲食菲薄。舊時用以稱美朝廷自奉節儉的功德。
出處：語出《論語·泰伯》：「禹，吾無間然矣！菲飲食，而致孝乎鬼神；惡衣服，而致美乎黻冕；卑宮室，而盡力乎溝洫。」
杯水粒粟 一杯水，一粒粟。指極少量的飲食。
出處：宋·洪邁《夷堅丙志·張拱遇仙》：「雖逾旬涉月，杯水粒粟無所須。喜飲酒，好作詩，行年六十，而顏色如壯者。」
病從口入 疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。
出處：晉·傅玄《口銘》：「病從口入，禍從口出。」
病由口入 疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。同「病從口入」。
出處：《雲笈七籤》卷三五：「病由口入，節宣方也；生勞敗靜，養道性也。」
不便水土 不能適應移居地方的氣候和飲食習慣。同「不服水土」。
不茶不飯 不思飲食。形容心事重重。
出處：元·關漢卿《救風塵》第三折：「害的我不茶不飯，只是思想著你。」
不服水土 不能適應移居地方的氣候和飲食習慣。
出處：《三國志·吳志·周瑜傳》：「不習水土，必生疾病。」《宋書·索虜傳》：「道理來遠，或不服水土，藥自可療。」
不習地土 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。
出處：《南史·王融傳》：「宋弁曰：『當是不習地土。』」
不習水土 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。
出處：《三國志·吳志·周瑜傳》：「不習水土，必生疾病。」
不習水土 不能適應某個地方的氣侯、飲食等。
出處：《通俗編·地理引南史·王融傳》：「上以魏所送馬不稱，使融問之，宋弁答曰：當是不習水土。」
朝齏暮鹽 齏：醃菜。早餐用醃菜下飯，晚飯蘸鹽進餐。形容飲食簡單，生活清苦。
出處：唐·韓愈《送窮文》：「太學四年，朝齏暮鹽，惟我保汝，人皆汝嫌。」
炊金饌玉 炊：燒火做飯；饌：飲食，吃。形容豐盛的菜餚。
出處：唐·駱賓王《帝京篇》：「平臺戚里帶崇墉，炊金饌玉待鳴鐘。」
粗茶淡飯 粗：粗糙、簡單；淡飯：指飯菜簡單。形容飲食簡單，生活簡樸。
出處：宋·黃庭堅《四休導士詩序》：「粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。」
粗衣淡飯 粗：粗糙、簡單；淡飯：指飯菜簡單。形容飲食簡單，生活簡樸。
出處：宋·黃庭堅《四休導士詩序》：「粗茶淡飯飽即休，補破遮寒暖即休，三平二滿過即休，不貪不妒老即休。」
簞食壺酒 簞：盛飯竹器。一簞食，一壺酒。指少量飲食。
出處：明·李東陽《中書舍人徐君壽六十序》：「今以簞食壺酒與人則終身不忘，惟天德帝力廣大莫測，故有終身囿之而不知者。」
飯糲茹蔬 吃糙米和蔬菜。形容飲食粗劣。糲，糙米。
出處：明·劉基《郁離子·枸櫞》：「乃欲使之飯糲茹蔬，被短褐，步走以供使令。」
羹藜含糗 藜：野菜。泛指飲食粗劣。
出處：隋·王通《中說·王道》：「越公以《食經》遺子，子不受，曰：『羹藜含糗，無所用也。』」
羹藜唅糗 藜，野菜；唅，食也。泛指飲食粗劣。亦作「羹藜含糗」。
出處：《文選·王褒〈聖主得賢臣頌〉》：「羹藜唅糗者，不足與論太牢之滋味。」
黃湯淡水 泛指飲食。同「黃湯辣水」。
黃湯辣水 泛指飲食。
家常茶飯 家庭中的日常飲食。多用以喻極為平常的事情。
出處：宋·朱熹《答高應朝書》：「若一向只如此說，而不孝以日用平常意思，涵養玩索功夫，即恐學者將此家常茶飯，做個怪異特底事看了。」
漿酒霍肉 把酒肉當作水漿、豆葉一樣。形容飲食的奢侈。
出處：《漢書·鮑宣傳》：「使奴從賓客漿酒霍肉。」
漿酒藿肉 把酒肉當作水漿、豆葉一樣。形容飲食的奢侈。同「漿酒霍肉」。
酒醉飯飽 比喻飲食得到了滿足。
出處：元·楊顯之《酷寒亭》：「我如今且不打你，等我吃得酒醉飯飽了，慢慢的打你。」
口腹之累 口腹：指飲食；累：連累。指因為飲食而受到牽累。
出處：漢·班固《東觀漢記·閔貢》：「仲叔怪而問之，知，乃嘆曰：『閔仲叔豈以口腹累安邑邪？』遂去，客沛。」
肉山酒海 極言酒肉飲食之豐。
出處：三國·魏·曹植《與吳季重書》：「原舉泰山以為肉，傾東海以為酒。」
觴酒豆肉 觴，古代盛酒器；豆，古代盛食器。泛指飲食。
尚虛中饋 中饋：古時指婦女在家中主持飲食等事，引伸指妻室；虛：空。指沒有妻子。
出處：《周易·家人》：「無攸遂，在中饋。」
食不二味 吃飯不用兩道菜餚。謂飲食節儉。
出處：《左傳·哀公元年》：「昔闔廬食不二味，居不重席，室不崇壇，器不彤鏤，宮室不觀，舟車不飾，衣服財用，擇不取費。」《韓非子·外儲說左下》：「食不二味，坐不重席。」
食不兼肉 吃飯不用兩道肉食。指飲食節儉。
食不兼味 吃飯不用兩道菜餚。指飲食節儉。同「食不二味」。
食不累味 吃飯不用兩道菜餚。指飲食節儉。同「食不二味」。
食不求甘 飲食不求甘美。形容生活節儉。
食不下咽 食物雖在口中但咽不下去。形容憂心忡忡，不思飲食。
出處：唐·韓愈《張中丞傳後敘》：「霽雲（南霽雲）慷慨語曰：『雲來時，睢陽之人不食月餘日矣！雲雖欲獨食，義不忍；雖食，且不下嚥。』」
食不重肉 吃飯不用兩道肉食。指飲食節儉。同「食不兼肉」。
食日萬錢 每天飲食要花費上萬的錢。形容飲食極奢侈。
出處：《晉書·何曾傳》：「食日萬錢，猶曰無下箸處。」
菽水承歡 菽水：豆和水，指普通飲食；承歡：侍奉父母使其歡喜。指奉養父母，使父母歡樂。
出處：《禮記·檀弓下》：「啜菽飲水盡其歡，斯之謂孝。」
水土不服 對於一個地方的氣候條件或飲食習慣不能適應。
出處：《三國志·吳志·周瑜傳》：「不習水土，必生疾病。」《宋書·索虜傳》：「道理來遠，或不服水土，藥自可療。」
無下箸處 晉武帝時，何曾生活豪奢，食日費萬錢，猶雲無下箸處。後用以形容富人飲食奢侈無度。
橡飯菁羹 以橡實作飯，蕪菁為羹。泛指飲食粗劣。
出處：《梁書·安成王秀傳》：「或橡飯菁羹，惟日不足；或葭牆艾席，樂在其中。」
橡茹藿歠 以橡實為飯，豆葉為羹。泛指飲食粗劣。
出處：明·方孝孺《味菜軒記》：「貴而八珍九鼎之筵，賤而橡茹藿歠之室，莫不有待於味。」
玄酒瓠脯 飲食只有清水和瓠幹。比喻生活清苦。
出處：晉·程曉《贈傅休奕》詩：「厥客伊何？許由巢父。厥醴伊何？玄酒瓠脯。」
一飲一啄 飲：喝水；啄：鳥類吃食。原指鳥類要吃就吃，想喝就喝，生活自由自在。後也指人的飲食。
出處：《莊子·養生主》：「澤雉十步一啄，百步一飲，不蘄畜乎樊中，神雖王，不善也。」
飲食男女 泛指人的本性。
出處：《禮記·禮運》：「飲食男女，人之大欲存焉。」
飲食起居 指人的日常生活。
縕褐瓢簞 縕：舊棉花，亂麻。褐：粗布衣服。瓢：飲水用具。簞：盛飯的竹器。身上穿粗布衣服。飲食用的是瓢、簞。形容生活非常清苦。
中饋乏人 中饋：古時指婦女在家中主持飲食等事，引申指妻室；乏：缺少。指沒有妻子。
出處：《周易·家人》：「無攸遂，在中饋。」
饌玉炊金 炊：燒火做飯；饌：飲食，吃。形容豐盛的菜餚。
出處：唐·駱賓王《帝京篇》：「平臺戚里帶崇墉，炊金饌玉待鳴鐘。」
電餅鐺水果披薩怎麼做
主料草莓3個 輔料油少許鹽少許白糖少許薯條適量草莓醬適量芝士適量麵粉適量 步驟電餅鐺薄餅水果披薩的做法步驟11.用45度左右的水將酵母粉.鹽.糖化開，加入麵粉揉麵，揉至麵糰光滑，放在溫暖處發酵 電餅鐺薄餅水果披薩的做法步驟22.待麵糰發酵至原來兩倍大時即可 電餅鐺薄餅水果披薩的做法步驟33.在電餅鐺...
好吃的酥餅怎麼做，油酥餅的做法油酥餅怎麼做好吃
取一段餅坯。7 烤十分左右 切成小段 8 捲起，邊卷還可以邊拉伸一下 反面壓平略放一會。13 表層刷一點食用油 15 烤箱200度預熱 擀成薄片 5 6 取出放至最上層會花生醬烤酥餅 步驟 1 將麵粉加入酵母，水，和成麵糰 再擀一下 14 排入烤盤 抹上一層花生醬，從兩端拉伸一下 9 向中間合起 1...
電餅鐺煎餃的做法步驟圖，電餅鐺煎餃怎麼做
步驟電餅鐺生煎餃的做法步驟11.豬肉餡放入容器中 電餅鐺生煎餃的做法步驟22.加入料酒 生抽 老抽 鹽 胡椒粉 姜粉和蔥末攪拌均勻 電餅鐺生煎餃的做法步驟33.圓白菜切碎 電餅鐺生煎餃的做法步驟44.加入少許鹽將水分殺出來 電餅鐺生煎餃的做法步驟55.將菜水擠出 電餅鐺生煎餃的做法步驟66.將醃製後...