1樓：雲仙索
主料：植物油300毫升
調料八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、茴香籽1小把、白芷2片、香葉2片
步驟1所有的香料：八角1個、花椒1小把、幹辣椒1大把、草果1個、小茴香1小把、白芷2、3片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘
步驟2淨鍋上火，倒入稍微多一點植物油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出那種顏色金黃，質地比較脆、有濃郁香味飄出時，關火，起鍋
步驟3先不要急著蓖出調料，放置至常溫後，令調料裡的味道充分釋放到油中，再將調味料篦出，放入密封性較好的容器(最好是玻璃容器)中儲存，冷藏為佳
2樓：不睿德畢沈
一、糖醋味
以糖為主，配鹽、醋、麻油，上火燒開後，用溼澱粉勾芡即成。如糖醋魚、糖醋排骨等都是用這種作料調味。
二、麻辣味
用紅油（自制時可將植物油放在小火上燒熱，加入泡軟的幹辣椒炸浸，待油變紅，濾去渣即可）配花椒麵、醬油、醋、白糖、味精加熱而成。
做麻辣豆腐、
麻辣雞丁用。
三、魚香味
將白糖、醋、辣椒、料酒、蔥、姜、蒜末、味精、麻油加熱即成。做魚香肉絲、魚香豆腐等用。
四、怪味
糖、醋、鹽、蔥、姜、蒜、麻油、辣油、花椒麵、麻醬、味精加熱即成。是做怪味雞等一切怪味食品的原料。
五、茄汁味
番茄醬、精鹽、麻油、蔥、姜、白糖、味精混在一起加熱，可做茄汁魚片用。
您想吃什麼樣的儘管做
調料油怎樣做才香
3樓：匿名使用者
蔥，洋蔥，姜，大bai料，香菜，du
將油加3成熱，放入上述原料zhi，小火dao熬到原料焦黃離火內浸泡即成料油。
1、適合涼拌容的蔬菜有些共同點：如氣味獨特清新，口感清脆有勁，可生食，或僅以熱水氽燙就能散發香氣。適合生食的蔬菜：
可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。
2、白蘿蔔、水蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。生吃時最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，將新鮮蔬菜適當加點醋、鹽、橄欖油、蒜蓉、麻汁等涼拌，切塊蘸醬食用等。
怎樣學做腸粉？調料怎麼配，做腸粉怎麼配料
這個東西沒人會告訴你的，避免商業競爭 食材用料 麵粉80g 水適量豬肉適量相剋食物 花生碎 適量 花生油適量 黃豆醬1湯匙 水 醬汁 適量 生抽少許 鹽少許腸粉的做法 腸粉的做法 11.麵粉倒碗裡，加入少許油鹽。腸粉的做法 22.倒入適量水，調成麵漿。腸粉的做法 33.調好的麵漿篩子過濾掉小小的麵糰...
怎樣做花椒油，怎樣製作花椒油
手工製作編輯 基本材料 川花椒150克 生薑50克 大蒜50克 蔥白100克 八角5克 色拉油1500克。製取方法 生薑去皮拍破 大蒜切成指甲片 蔥白拍破。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生薑 大蒜 蔥白炸香，再下入花椒 八角炒出味，鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。...
做辣椒油最主要的調料是什麼？別和我說是辣椒
把一斤菜籽油放入鍋裡大 火燒熱，直到油微微冒煙為止，開始放入豆瓣醬，然後並不斷地在鍋裡炒，防止豆瓣醬糊鍋底，在這個過程中一定要用小火，直到把豆瓣醬炒幹為止。豆瓣醬在菜籽油裡面炸了3分鐘左右就可以把香料王進去一起炒，期前準備好的蔥和蒜放進去一起炸，一直炸到蒜表面微微發黃為止，時間大約為10分鐘，然後開...