蒜泥蒸魚怎麼做如何做好吃蒜蓉蒸魚怎麼做好吃，蒜蓉蒸魚的家常做法

1樓：棋盤上的小棋子

蒜泥清蒸魚的做法

1.鯉魚去除內臟，清洗乾淨，準備好大蒜。

2.在魚身上打花刀。，放後將魚放入鍋中蒸。

3.大蒜放入搗蒜的容器中搗碎。

4.蒜泥倒入碗中，加醋，生抽，鹽，雞精，香油，調成汁。

5.在魚蒸15分鐘後，倒入調好的汁，再蒸5分鐘即可。

2樓：迪蒙智慧交通

1、處理魚非常關鍵你一定要將腥筋，苦膽等影響口感的東西拿去，去除鱗片等，洗乾淨

2、我們的做法和有些做法可能有所不同，先把魚放在蒸鍋裡蒸十分鐘，時間長短一定要注意，太短會影響之後的做法，太長會影響口感。

3、在一邊蒸魚七分鐘後的同時，在炒鍋裡倒入三勺油將蔥蒜辣椒洗淨剁碎加入鹽放到油鍋里加熱。加入料酒和少許的糖

4、三分鐘後將蒸好的魚放在魚盤裡，把做好的汁料澆在魚上即可。

3樓：我是你群姐丶

1.蒜頭剝膜洗淨切末；姜洗淨切末；辣椒洗淨去籽切末備用。2.

清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟，魚背部劃箭頭狀，過水汆燙後再清洗一次，擺盤備用。3.炒鍋中加1大匙沙拉油，以中火燒熱至120℃油溫，將作法1的材料放入炒熟後，加入所有調味料煮開，淋在作法2的魚上，覆蓋保鮮膜，入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。

蒜蓉蒸魚怎麼做好吃，蒜蓉蒸魚的家常做法

4樓：

祕訣一:魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;

祕訣二:收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味);

祕訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿;

祕訣四:取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段(不清不白處，與薑絲等長)切絲，(為了美觀，誘發食慾)鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲;

祕訣五:一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸)

祕訣六:蒸6-7分鐘即關火(火候是頂級祕訣);

祕訣七:關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫「虛蒸」5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精，以求清淡、鮮嫩)，再隨意擺上幾根散香菜後上桌開吃。

特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子儘快悄悄對準魚腹(最嫩最香的精華之處)，先下手為強!

怎麼做蒸魚好吃又簡單？

5樓：三合一資料線

主料魚蔥、姜、蒜、蒸魚豉油

簡單又好吃的蒸魚的做法步驟

1. 把魚內臟去

除洗乾淨，把蔥、姜、蒜切好備用

2. 把洗好的魚在上下身上劃3刀將薑絲放到劃好的地方，再把姜和蒜放些在魚肚子裡，然後在魚身上摸點鹽和料酒。現在可以下鍋蒸了要等水開了再下鍋哦！蒸上10分鐘

3. 將蒸好的魚燙倒掉，再將蔥薑蒜放到蒸好的魚上加上豉油，最後淋上熱油就ok了不用再加別的調料了