1樓：匿名使用者
材料：鯽魚、鹽 、油 、黃豆醬 、花椒 、醬油 、八角、料酒 、醋 、蔥薑蒜 。
1、魚去鱗，去內臟，去腮，洗淨。
2、熱鍋下油，油熱蔥薑蒜爆香。
3、 加醬，醬油，料酒，醋。
4、加魚。
5、加水，鹽，大火燒開轉中火煮20分鐘。
6、關火出鍋，就好了。
2樓：duende惡魔
【材料】
魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一大勺，花椒若干，幹辣椒若干，料酒，鹽，雞精，食用油
【做法】
1.魚頭從內部中間剖開、魚尾及魚骨切塊；芋頭去皮洗淨切塊；蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
2.炒鍋倒油，將魚頭、魚塊丟進去，兩面煎好，盛出。
3.翻面。
4.鍋中留底油，油熱後，將花椒、幹辣椒（捏碎）、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進鍋裡炒香。
5.加水、少許料酒煮開。
6.將煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋，適量加鹽、雞精。
7.大火燒開後轉中火燉至芋頭熟爛，加入蔥葉即可出鍋。
3樓：匿名使用者
蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，豆瓣醬，醬油炸鍋，放入水（一般沒過魚就行），水開後放魚，加醋，料酒，糖，鹽 。
4樓：都是國飛飛
東北醬燜魚的做法，快來看看吧
5樓：安徽新東方烹飪學校
去正規的廚師學校學習會有專業老師指導
正宗東北醬燉魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
燉魚做法
主料：草魚300g，北豆腐300g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2個，幹辣椒2個，花雕酒150ml，大料適量，糖適量。
步驟1.魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。
2.豆腐切成塊。
3.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
4.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
5. 放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
6.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鐘，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖。
7.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
東北大醬燉魚怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
燉魚做法
主料：草魚300g，北豆腐300g。
輔料：油10ml，鹽4g，蔥1根，姜3片，蒜3瓣，花椒2個，回幹答辣椒2個，花雕酒150ml，大料適量，糖適量。
步驟1.魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。
2.豆腐切成塊。
3.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
4.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
5. 放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
6.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鐘，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖。
7.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
東北茄子醬做法，東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材 茄子適量 蒜適量 尖椒1個 食鹽適量 香菜適量 菜籽油2勺 香蔥2根 十三香適量 生抽適量 豆瓣醬適量 水。做法步驟如下 1 材料準備。2 首先把茄子皮去掉並洗乾淨。3 用手把茄子撕成條狀。4 熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽 十三香加入水燉13分鐘。5 十分鐘放...
東北醬雞爪怎麼做好吃東北醬雞爪的家常做法
材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗內乾淨 2.剁掉指甲，然容後飛水去掉腥味和雜質 3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4.然後加了一點這個甜辣醬 5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮...
東北雞蛋醬怎麼做好吃，東北雞蛋醬的吃法
主料雞蛋3個 黃醬1袋 輔料朝天椒半個 調料小蔥少許 胡椒粉少許 色拉油4湯匙內 水1湯匙東北雞蛋醬的做法大全容 東北雞蛋醬步驟1 雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用步驟2鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7 8成熱的時候，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老 步驟3待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬...