1樓：久居傲寒
食材：茄子適量、蒜適量、尖椒1個、食鹽適量、香菜適量、菜籽油2勺、香蔥2根、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬適量、水。
做法步驟如下：
1、材料準備。
2、首先把茄子皮去掉並洗乾淨。
3、用手把茄子撕成條狀。
4、熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽、十三香加入水燉13分鐘。
5、十分鐘放鹽，因為豆瓣醬本身就已經有鹹度鹽一點要少一點。翻炒最後加入香蔥絲和尖椒。在翻炒2分鐘。出鍋裝盤就好了。
6、成品圖。
2樓：與非與笑
原料：茄子400g
調料：食鹽2匙、蒜3瓣、調和油2匙、白糖1匙步驟：1.茄子切成丁塊、六月鮮豆瓣醬。
2.鍋里加油，炸茄子。
3.將茄子炸到軟為止，加入蒜頭炒香。
4.最後加入豆瓣醬和少許清水、糖煮熟即可。
3樓：淺夏花開在等誰
東北醬茄子的家常做法
4樓：卿冪
1.切好蔥花，茄子洗淨去蒂，擦乾表面的水 2.**熱鍋，倒入大量的油，熱油 3.
放入茄子，加蔥花煎到茄皮變色，茄子鬆軟 4.倒入大量的醬（豆瓣醬一類的），開小火燉.(不需要把茄子戳破) 5.
待茄子入味，熄火盛到盤子裡。把茄皮劃破，茄子肉拌到醬裡，這道菜就完成了~
東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：地方歇後語
主料：嘎魚、茄子
配料：香蔥末
調料：鹽、味精、大料、薑片、醬油、料酒
做法1、先將嘎魚宰殺沖洗乾淨，茄子用手撕成條；
2、炒勺上火，放入油燒至六七成熱時放入嘎魚，輕炸一下撈出；
3、留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
東北醬燉魚的做法正宗東北醬燉魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料 鯽魚 鹽 油 黃豆醬 花椒 醬油 八角 料酒 醋 蔥薑蒜 1 魚去鱗，去內臟，去腮，洗淨。2 熱鍋下油，油熱蔥薑蒜爆香。3 加醬，醬油，料酒，醋。4 加魚。5 加水，鹽，大火燒開轉中火煮20分鐘。6 關火出鍋，就好了。材料 魚頭，芋頭，蔥，姜，蒜，豆瓣醬一大勺，花椒若干，幹辣椒若干，料酒，鹽，...
東北醬雞爪怎麼做好吃東北醬雞爪的家常做法
材料雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒做法1.雞爪洗內乾淨 2.剁掉指甲，然容後飛水去掉腥味和雜質 3.鍋裡多放油，放少許糖炒糖色，然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4.然後加了一點這個甜辣醬 5.加一點老抽醬油，薑片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮...
東北肉段燒茄子的做法，東北肉段燒茄子怎麼做
主料 茄子400克 豬裡脊100克 輔料 辣椒1個 蒜適量 生抽老抽適量 鹽2克 糖2克 澱粉適量東北肉段燒茄子 1茄子洗淨擦乾，切成滾刀塊，沾上幹澱粉。油鍋燒熱，六成熱時把茄子下入炸熟撈出控油。2把生抽，澱粉，鹽，糖，番茄資本，花椒粉加少許水調成碗汁。4鍋內底油，下蒜和薑片炸香，將茄子和炸好的肉段...